山藥的11種做法？1.山藥牛肉片食材/山藥一斤，牛肉半斤，青蒜一根，高湯一杯，紅薯粉一湯匙半。調(diào)料/(1)酒1茶匙，醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。練習/1。牛肉切片加調(diào)料(1)腌制半小時，然后拌入1湯匙

山藥的11種做法？

1.山藥牛肉片

食材/山藥一斤，牛肉半斤，青蒜一根，高湯一杯，紅薯粉一湯匙半。

調(diào)料/(1)酒1茶匙，醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。

練習/1。牛肉切片加調(diào)料(1)腌制半小時，然后拌入1湯匙紅薯粉。

2.山藥去皮，切成小滾刀片，青蒜切成斜切片。

3.山藥加入高湯和調(diào)料(2)煮2分鐘，放入牛肉片，煮青蒜，最后勾芡。

2.山藥加味湯

材料：山藥半斤，冬筍4兩，胡蘿卜6片，豌豆1兩，香菇3朵，水6杯水。

1茶匙調(diào)味料/鹽和1/2茶匙味精。

練習/1。山藥、冬筍、香菇切片。

2.煮開后加入所有材料煮至熟，再加入調(diào)味料(也可以加入山藥丸煮)。

3.山藥雞蛋湯

食材/山藥半斤，雞蛋一個，洋蔥一個，番茄一個，香油一茶匙。

調(diào)料/鹽一茶匙半，味精四分之一茶匙

練習/1。山藥切滾刀塊，雞蛋打散，洋蔥切珠，西紅柿切塊。

2.將山藥和西紅柿放入鍋中煮五分鐘，調(diào)味后倒入雞蛋汁。最后滴洋蔥粒和香油。

4.雞肉燉山藥(煨湯)

材料：鮮山藥2000克，鮮雞肉1000克。輔料：大蔥2根(切段)，姜3片，香油少許，鹽和胡椒粉。做法：1。將山藥切成段。2.將雞肉在高壓鍋中略壓至熟透，然后倒入山藥段，加入輔料，再小火燉20分鐘。

5.炒山藥片

原料：新鮮山藥。輔料：大蔥2根(切段)、蒜苗1根(切碎)、姜片、醋、香油、鹽、胡椒粉。其做法與醋炒藕片相同。

6.山藥炒肉片。

材料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50g、黃瓜50g、大蔥2根(切段)、姜片3片、鹽少許、酒和胡椒粉。藥材：黃芪5元，防風3元，白術2元，大棗10枚。做法：1。用鋸齒刀將胡蘿卜和黃瓜切成段。2.將姜片加入藥材中，用4碗水熬成1碗藥汁備用。3.里脊肉切片，加入所有調(diào)味料腌制。4.用少許油炒香蔥，然后加入肉片炒至變色。5.倒入山藥、胡蘿卜、黃瓜，淋上藥汁，加鹽調(diào)味，炒1分鐘左右。

7.紅燒山藥球

特點：葷素搭配，味道濃郁。

準備時間：5分鐘

烹飪時間：15分鐘

原料：山藥，肉末，蒜苗，香菇，紅辣椒，蛋液。

調(diào)料：料酒，鹽，味精，糖，胡椒粉，醬油，淀粉，湯，蔥，姜。

練習：

1.蒜苗洗凈切段，香菇和紅辣椒洗凈切段。

2.將山藥去皮煮熟，壓成糊狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌成肉餡。

3.鍋中放大量油，油熱時將肉擠成球狀，然后放入油鍋炸熟撈出。

4.鍋中留少量油煸炒蔥、姜，加入料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

5.肉丸煮熟后，蒜苗、香菇、紅椒煮熟后可以用水淀粉勾芡。

8.蘭花發(fā)酵山藥

特點：外形美觀，口感鮮嫩。你不妨試試家宴。

準備時間：15分鐘

烹飪時間：15分鐘

原料：山藥，雞胸肉，火腿，黃瓜皮。

調(diào)料：鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。

練習：

1.山藥去皮，洗凈，斜切片，火腿切碎，黃瓜皮切絲。

2.用攪拌機將雞胸肉搗碎，然后加入洋蔥和姜水；將蛋白攪拌均勻。

3.在山藥片的一面涂上干淀粉，然后涂上一層雞蓉，抹平，用火腿和黃瓜皮裝飾成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。

4.鍋中加水，加鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡，澆在蘭花山藥上。

9.什錦山藥粒

特點：色澤鮮艷，口感脆嫩。

準備時間：5分鐘

烹飪時間：5分鐘

配料：山藥、青紅椒、玉米粒罐頭。

S

3.鍋里放少許油，放入山藥和青椒，翻炒一會兒加入少許鮮湯。

4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡。

10、拔絲山藥

特點：香甜酥脆，每根山藥之間都能拉出細長明亮的糖絲。

準備時間：3分鐘

烹飪時間：5分鐘

原料：山藥。

調(diào)料：綿白糖和干淀粉。

練習：

1.山藥洗凈，去皮，切成棱形片，控水后蘸淀粉，然后放油鍋里炸至金黃色，撈出。

2.鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖和少許水小火攪拌均勻。

3.糖液煎至黃色時，倒入剛煎好的山藥片，翻炒均勻。

4.最后，盛食材。

香腸100克、山藥150克、油、鹽、剁椒、蔥、姜汁、十三香、青椒50克、紅椒50克。

1.山藥炒香腸

練習：

1.山藥去皮后切片備用。

2.將青紅椒和蔥切成菱形備用。

3.香腸提前蒸熟備用。

4.在炒鍋里翻炒蔥花，放入青紅椒翻炒。

5.加入山藥片、姜汁、十三香調(diào)味。

6.加入剁椒和香腸片，翻炒均勻，用適量鹽調(diào)味。放在盛有冷油的盤子里。

0-@qq.com

1.雞肉燉山藥(煨湯)

材料：鮮山藥2000克，鮮雞肉1000克。輔料：大蔥2根(切段)，姜3片，香油少許，鹽和胡椒粉。

做法：1。將山藥切成段。2.將雞肉在高壓鍋中略壓至熟透，然后倒入山藥段，加入輔料，再小火燉20分鐘。

2、拉絲山藥

材料：山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實際用量80克)，糖5湯匙。

做法：1。山藥去皮切塊，用清水洗凈，瀝干水，拍少許干淀粉，雞蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少許水、少許油調(diào)成糊狀，將山藥逐一放入糊狀。2.將油倒入鍋中，燒熱，放入山藥，炸至金黃酥脆，撈起瀝干油。3.鍋洗凈，加水和糖，小火兩面翻炒。

3、蜂蜜山藥

材料：山藥400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。

做法：1。枸杞用溫水浸泡備用。2.先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分粗的條狀，放入沸水鍋中焯水1分鐘左右，撈出整齊放入盤中，將泡好的枸杞均勻撒在裝好的山藥上。3.炒鍋加水，放入冰糖，用小火燒至冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，小火煨至沸騰冒泡，將蜂蜜汁均勻澆在山藥上。

4.山藥炒肉片。

材料：鮮山藥200克，里脊肉300克。

輔料：胡蘿卜50g、黃瓜50g、大蔥2根(切段)、姜片3片、鹽少許、酒和胡椒粉。

藥材：黃芪5元，防風3元，白術2元，大棗10枚。

做法：1。用鋸齒刀將胡蘿卜和黃瓜切成段。2.將姜片加入藥材中，用4碗水熬成1碗藥汁備用。3.里脊肉切片，加入所有調(diào)味料腌制。4.用少許油炒香蔥，然后加入肉片炒至變色。5.倒入山藥、胡蘿卜、黃瓜，淋上藥汁，加鹽調(diào)味，炒1分鐘左右。

5.山藥鮮蝦

材料：山藥1公斤、蝦仁半公斤、豌豆莢和胡蘿卜半根。

調(diào)料：鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖少許、醋少許、太保粉適量、香油少許。

做法：1。將山藥和胡蘿卜去皮，用鹽水浸泡一會兒。瀝干，切成長波浪片，沸水焯一下，泡水備用。2.蝦仁洗凈，用a3腌制20分鐘。把蝦泡在油里。4.最后，將山藥、胡蘿卜、蝦仁放入炒鍋中翻炒，翻炒一會兒，加入過多的白粉，等湯汁稍干，加入豌豆莢，再淋上香油。

山藥的11種做法？

1.1、拉絲山藥

你需要準備山藥、白糖和適量的水。山藥去皮，切成滾刀塊，用冷水浸泡30分鐘。注意，每十分鐘需要換水一次。然后，用專用廚房紙吸干水分，放入熱油鍋中炸熟后取出。然后，加入白糖和適量的水，用大火煮到它

1.2.油炸山藥

你需要準備好山藥和醬油，山藥去皮備用，鍋里放少量油，然后把山藥片煎成金黃色，翻過來煎另一面，轉(zhuǎn)中火煎30秒左右，然后倒入適量醬油，保持三秒左右，關火。

1.3.炒山藥

準備山藥、胡蘿卜、蔥、鹽等。山藥去皮，洗凈切片，胡蘿卜和調(diào)料洗凈切片，然后鍋里放油，加熱后放入蔥蒜，放入胡蘿卜翻炒，山藥變色后放入高湯或水，煮熟后放入適量鹽。