紅燒肉是怎么做的呀？首先需要準備食材，五花肉一公斤，八角桂葉三片，香葉兩片，干辣椒五個，生姜五片，蔥蔥貝一片，冰糖兩片，蔥花40克。取出兩勺鹽，一勺料酒，兩勺五花肉洗凈，放入有冷水的鍋中，加入幾片吃剩

紅燒肉是怎么做的呀？

首先需要準備食材，五花肉一公斤，八角桂葉三片，香葉兩片，干辣椒五個，生姜五片，蔥蔥貝一片，冰糖兩片，蔥花40克。取出兩勺鹽，一勺料酒，兩勺五花肉洗凈，放入有冷水的鍋中，加入幾片吃剩的姜，加入兩勺料酒，使其腥香可口，然后蓋上鍋蓋，大火。

紅燒肉怎么做法？

家常紅燒肉簡單好吃：準備帶皮五花肉500克(最好肥瘦相間)，紅燒汁，少許鹽，蔥姜末，冰糖50克。五花肉切成2厘米見方的塊，肉塊出鍋焯水5分鐘，撈出控水，出鍋用油煸炒，加鹽、蔥姜燜汁繼續(xù)。

紅燒肉怎么做法？

紅燒肉的做法

材料：五花肉一大塊，冰糖50g，香葉兩片，八角兩個，精鹽，料酒，姜，大蔥，食用油，深淺醬油。

操作步驟：

1.首先，選一塊上等的五花肉。我們做紅燒肉的時候，最好選五花肉。五花肉吃起來肥而不膩，又軟又爛，干了才見效。買五花肉的時候可以直接找商家要。

2.選擇好的五花肉。讓我們把它切成小塊。五花肉要肥瘦相間。這樣就不會油膩了，然后放在碗里備用。

3.準備一根蔥切成蔥花，用姜切成薄片放入五花肉中。蒸鍋加適量冷水，然后把加工好的五花肉放進去。

4.五花肉水煮的時候，一定要記住是鍋上的涼水。也不要蓋鍋蓋，這樣五花肉里面的腥味自然會蒸發(fā)掉。然后加入適量的料酒攪拌均勻。

5.大火燒開后，再焯兩分鐘。兩分鐘后，撈出肉，沖洗干凈，控制水分備用。

6.加熱炒鍋。這時候炒鍋就不用加食用油了。把瀝干水的五花肉放進去，把里面的水炒一下，把五花肉里面的油也炒一下。這樣五花肉吃起來不會太油膩。

7.將炒好的豬肉撈出。然后將鍋清洗干凈，將準備好的50g冰糖放入其中，加入適量的水，小火煮沸，使糖變色。起初，廚房里的小白很難掌握糖的顏色變化?？梢灾苯佑眯』鹬?。

8.剛開始糖色是透明的，后來逐漸熬成棕紅色。這時候可以把五花肉倒進去，快速攪拌均勻。這一步主要是給五花肉裹上糖色。

9.然后把準備好的蔥姜片，紅辣椒，八角桂皮，香葉放進去。然后放一勺醬油和半勺醬油進去，攪拌均勻，最后加入一瓶啤酒。蓋住五花肉就行了。

10.這時候蓋上蓋子，大火煮開。然后小火燉30分鐘左右。在燉的過程中，可以加入適量的精鹽調(diào)味。

130分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁。最后等湯濃了就可以出鍋啦！喜歡香菜的朋友可以在上面撒一點香菜來搭配顏色。

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材料

五花肉1斤500克。

1顆八角茴香

兩根蔥10g

2片姜

3勺料酒

拿一勺醬油

冰糖適量

練習步驟

1.五花肉洗凈，鍋中放冷水，將五花肉放入溫水中，加入料酒。這一步需要去除血水和浮沫，然后開鍋。五花肉出鍋后，用清水清洗干凈。

2.五花肉切塊。

3.撈出油鍋，姜片，肉塊。

4.加入調(diào)味料

5.加入適量的水。

6.加入適量的冰糖，然后拿起洋蔥，不放鹽。將大火3分鐘改為小火10分鐘。汁液收集完畢后，你就大功告成了！

7、出鍋。

紅燒肉怎么做法？

材料：五花肉3360，干辣椒，料酒，冰糖，醬油，八角，香葉，食用鹽，姜。

練習步驟：

1.五花肉洗凈，整塊放入冷水鍋中焯一下。

2.生姜切片備用。將煮好的五花肉切塊放入鍋中，加入醬油、料酒、姜片，小火煮一會取出。

3.鍋中放入適量食用油，倒入糖翻炒，顏色變黃，將肉塊一起翻炒，所有肉塊都裹上焦糖，加入八角，翻炒香葉，再加入開水，至水量剛好過肉塊即可。蓋上蓋子，慢慢燉。

4.燉至鍋內(nèi)汁液干涸，然后出鍋，裝盤。

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材料

材料：五花肉500克。

輔料：食用油5ml，冰糖適量，蔥2段，姜2片，八角適量，花椒適量，生抽5g，淡醬油5g，料酒3g，鹽3g，水150ml。

1.五花肉切塊。

2.將水放入冷水鍋中焯一下，去除血沫。

3.鍋里放油，蔥，姜，八角。

4.倒入五花肉翻炒。

5.加入生抽、淡醬油、料酒、鹽和水，大火燒開，小火燉1小時。

6、大火收汁，出鍋。

7.紅燒肉制品。

這樣做出來的紅燒肉可以軟而不膩。

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:準備五花肉3斤切成小塊，一根蔥切成條，姜切成片。

2小碗，倒入4勺生抽、1勺老抽、3勺料酒、1勺老抽和300ml啤酒攪拌均勻。

3:鍋中倒入冷水，放入五花肉，放入蔥、姜片、料酒，大火燒開水。水燒開后，出鍋4-5分鐘，控制水分。(烹飪時記得撇去所有白色泡沫)。

4:再拿一個鍋。不要在鍋里放食用油。把豬肉放進去煎一下。魚苗兩面都是金黃色的。

5:將姜片和蔥段放入電飯煲中，然后放入五花肉，用筷子將五花肉抹平，加入5-8塊冰糖，倒入攪拌好的汁液，蓋上蓋子按下煮飯鍵，煮50分鐘左右就可以出鍋了。

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佐料

500克五花肉

佐料

江片

曹國衣閣

冰糖適量

八角茴香(小)

佐料

一茶匙鹽

拿三分之一的勺子。

醬油適量

一湯匙酒

中度谷氨酸一鈉

1.將五花肉切成麻將大小的塊。漂洗后，放一湯匙料酒，浸泡一小時。取出瀝干。

2.鍋里放油，把肉塊炒至微黃。

3.加入干辣椒、草果、八角、生姜，翻炒出香味。

4.放兩勺料酒，翻炒幾下，然后放入生抽，老抽，攪拌均勻。

5.加入沸水，淹沒肉，在砂鍋里燉兩個小時，加入鹽。

6、煨至五花肉酥脆，放冰糖大火收汁，抖鍋，不要翻轉(zhuǎn)。

7.把湯均勻的包在肉上就行了！放些味精調(diào)味。

紅燒肉怎么做法？

首先要準備好食材，買新鮮的五花肉，選擇層次分明的五花肉，一層帶皮的肥肉，一層瘦肉。這種肉吃起來不像柴火，吃起來軟糯，調(diào)料也很重要。我做紅燒肉需要的調(diào)料是冰糖、姜、胡椒、八角、桂皮、白質(zhì)、料酒。第一步，把肉切成塊，放入冷水鍋中。此時放入所有調(diào)料繼續(xù)翻炒。等肉出油了，把料酒放整齊，再炒一會兒。把開水倒在肉上，大火燒開，小火煨，煨到水差不多干了，再大火收汁。一道美味可口的紅燒肉就做好了。

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第一步

五花肉洗凈，整塊豬肉放入沸水中焯30秒；

第二步

在水龍頭下取出，沖洗至涼，切成厚片，放入開水鍋中燙30秒；再次取出，放在水龍頭下沖洗至完全涼透，放入開水鍋中，再次燙30秒，取出瀝干水分；

第三步

鍋內(nèi)放油，冷油加入桂皮、鳳仙花葉、八角，小火煸炒出香味；

第四步

一起翻炒五花肉；

第五步

將五花肉翻炒至兩面微黃；

第六步

加入冰糖或紅糖、草菇、生抽和鹽；

第七步

翻炒均勻，這樣

直到醬汁濃稠，每一塊五花肉都沾滿了醬汁。