北京西紅柿雞蛋湯的做法？西紅柿雞蛋湯：先將西紅柿十字交叉，用開(kāi)水焯一下，去皮切丁備用，然后在碗里打一個(gè)公蛋，打散。鍋內(nèi)熱油，倒入西紅柿翻炒湯汁，倒入少許醬油、糖、鹽，倒入開(kāi)水。水燒開(kāi)后關(guān)小火，倒入蛋液

北京西紅柿雞蛋湯的做法？

西紅柿雞蛋湯：先將西紅柿十字交叉，用開(kāi)水焯一下，去皮切丁備用，然后在碗里打一個(gè)公蛋，打散。

鍋內(nèi)熱油，倒入西紅柿翻炒湯汁，倒入少許醬油、糖、鹽，倒入開(kāi)水。水燒開(kāi)后關(guān)小火，倒入蛋液，倒入香油。

雞蛋西紅柿湯正確做法？

材料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)。調(diào)料：香蔥1根，鹽1/2勺，香油少許1/2勺，水淀粉1大勺。

練習(xí)：

1.小蔥洗凈，西紅柿用熱水浸泡，去皮，對(duì)半切開(kāi)，去蒂，切成片。把雞蛋打好，放在一邊。

2.鍋中倒入油，大火加熱，將西紅柿炒至紅色，然后倒入開(kāi)水，繼續(xù)用大火煮2分鐘左右，直至湯汁變紅。

3.倒入水淀粉順時(shí)針勾芡，然后放入雞蛋，加鹽，少許雞精，淋上香油后出鍋。

4)湯汁入碗后，撒上蔥花。

雞蛋西紅柿湯正確做法？

第一步：首先我們要準(zhǔn)備好食材：兩個(gè)西紅柿，三個(gè)雞蛋，胡椒粉，玉米淀粉，鹽，香油，小蔥，食用油。讓我們用刀在西紅柿的頂部劃一個(gè)十字。記住每個(gè)番茄都要切開(kāi)這個(gè)小口，然后把切開(kāi)的小口番茄放入開(kāi)水中燙一下，這樣更容易去皮。一定要把燙的西紅柿去皮，因?yàn)闆隽巳菀渍?，特別是現(xiàn)在很多外面買(mǎi)的西紅柿都是打激素的，西紅柿皮上會(huì)有一些農(nóng)藥殘留，去皮后吃起來(lái)更放心。去皮后，去掉番茄的蒂。然后我們把西紅柿切成丁，放在一邊備用。

第二步：準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，倒入碗中。一開(kāi)始不要加鹽。我以前做的時(shí)候喜歡放鹽，但是這樣雞蛋的味道會(huì)受到影響。接下來(lái)我們來(lái)調(diào)一個(gè)淀粉水，在另一個(gè)碗里加入一勺玉米淀粉，攪拌適量水均勻備用。做飯前，我們正在準(zhǔn)備一些小蔥。蔥和葉子應(yīng)該分開(kāi)，放在一邊備用。不喜歡小蔥的朋友可以不要管。

第三步：我們準(zhǔn)備好所有的材料后，就可以開(kāi)始烹飪了。首先，在熱鍋中加入適量的食用油。肉熱后，加入準(zhǔn)備好的蔥白。大火開(kāi)后，翻炒至有香味，再放入西紅柿丁。繼續(xù)翻炒，防止粘鍋和變焦。這時(shí)候先加一勺鹽，有助于西紅柿取汁。翻炒西紅柿多一點(diǎn)時(shí)間。

第四步：將番茄炒至濃稠，然后加入純凈水。如果在西紅柿榨汁前往里面加水，煮出來(lái)的湯會(huì)很淡，一點(diǎn)西紅柿的味道都沒(méi)有。水開(kāi)的時(shí)候我們加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)胡椒粉，然后加入調(diào)好的水淀粉簡(jiǎn)單勾醬。再煮開(kāi)之后，我們就可以倒蛋液了~但是切記千萬(wàn)不要直接倒蛋液。先關(guān)火，然后慢慢把蛋液一條線(xiàn)倒入開(kāi)水鍋中。這個(gè)時(shí)候就不需要攪拌雞蛋了。就等蛋液定性了，用勺子輕輕推回去。雞蛋花的這種美麗形狀就會(huì)出來(lái)。最后可以加入少許香油調(diào)味，撒上蔥花，放入盆中。

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雞蛋湯好吃又營(yíng)養(yǎng)，我經(jīng)常做。首先我們把西紅柿燙一下，去皮，然后切成小塊，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋打散備用。鍋里加一點(diǎn)油，炒一會(huì)兒，等番茄汁出來(lái)后加水燒開(kāi)，慢慢把打散的雞蛋放入湯中。這個(gè)時(shí)候就不要攪了。當(dāng)它稍微凝固后，用筷子慢慢移動(dòng)。這時(shí)候蛋液會(huì)一片片浮上來(lái)，紅色的西紅柿襯托著黃色的蛋花，十分醒目。然后調(diào)味放鹽，出鍋放蔥。

雞蛋西紅柿湯正確做法？

材料

1個(gè)西紅柿

兩個(gè)雞蛋。

2克鹽

兩勺淀粉

清水2丸

一點(diǎn)芝麻油

一點(diǎn)紫菜

一點(diǎn)蔥

練習(xí)步驟

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食材：西紅柿，雞蛋，大蔥，大蒜，辣椒，最好是青椒，看起來(lái)很好看。優(yōu)質(zhì)西紅柿切小塊，大蔥、辣椒切段。

雞蛋打散，放入碗中，用筷子攪拌均勻，放少許鹽，鍋里放油，倒入鍋中，煎出備用。

往鍋里再倒些油。油熱時(shí)，將花椒、蔥、蒜倒入鍋中，翻炒均勻。然后把雞蛋倒入鍋中翻炒。

然后倒點(diǎn)醬油和味精，就可以出鍋了。