家庭自制牛排的做法和配方？1.材料：牛排200克。2.輔料：海鹽10g，黑胡椒10g，橄欖油兩勺，大蒜2瓣，迷迭香10g。該方法步驟如下：第一步：牛排兩面抹上橄欖油、海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，腌制10分鐘左右

家庭自制牛排的做法和配方？

1.材料：牛排200克。

2.輔料：海鹽10g，黑胡椒10g，橄欖油兩勺，大蒜2瓣，迷迭香10g。

該方法步驟如下：

第一步：牛排兩面抹上橄欖油、海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，腌制10分鐘左右。

第二步：鍋里不需要放油，因?yàn)榕Ｅ疟砻嬉呀?jīng)抹了一層。在鍋里放油，很容易做出油炸牛肉。把鍋用大火加熱，然后加入牛肉。

第三步：開始的時候每面煎一分鐘，把汁鎖在里面，然后根據(jù)自己的喜好翻面。

第四步：取一瓣大蒜，切好，抹在牛肉上。

第五步：然后撒一些迷迭香。

第六步：記得在出鍋前稍微烤焦側(cè)面的脂肪。

第七步：放在盤子里，淋上一點(diǎn)橄欖油，靜置3-5分鐘。

第八步：切好，擺盤，把汁倒在鍋里。

家庭自制牛排的做法和配方？

黑胡椒牛排

材料

牛肉1片，洋蔥半個，大蒜2片，黃油1小塊，黑胡椒少許。

工作方法

1.把牛肉切成半個手掌大小的塊(我家4口人剛好每人一塊)，用玻璃瓶或肉錘拍松。我用的是搟面杖，可能不夠結(jié)實(shí)，拍的不夠松。

2.在肉上撒上鹽和黑胡椒粉，兩面抹勻，腌制一兩個小時。

3.將大蒜和洋蔥切碎。

4.將黃油放入熱鍋中，待油融化后將牛排擺好，慢慢煎至你想要的成熟程度(我的牛排是生的)

5.把牛排放在盤子里，用鍋里剩下的油把大蒜和洋蔥碾碎，直到香味四溢。

6.將洋蔥炒軟，加入一碗清水燒開，放幾滴酒，加鹽和黑胡椒粉調(diào)味，慢慢炒成濃汁。

7.將煮好的黑胡椒醬倒在牛排上。

西冷牛排

材料

冷牛排500g(分三塊)，黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒10g，鹽10g。

工作方法

1.牛放在保鮮袋里放出來搗破筋，炸的時候不會回縮~兩面均勻涂黃油備用。

2.煎西冷牛排時，要把握好：要能快速加熱牛肉表面，產(chǎn)生大量香料分子，但不能打破肉質(zhì)細(xì)胞壁。而且最好用厚底鐵鍋，因?yàn)楹裰氐纳F導(dǎo)熱均勻，受熱快，可以充分發(fā)揮牛肉的原汁原味~加熱一個坑紋鍋，放入西冷牛排，用猛火煎一面2分鐘。

3.翻面，撒些黑胡椒和鹽，再炒2分鐘。表面擠點(diǎn)檸檬汁澆上去(5成熟)。

4.再翻一遍，撒上黑胡椒和鹽炒2分鐘~(我喜歡嫩一點(diǎn)的，就省了這一步。煮的時候我還是比較放心，就多煎了2分鐘，已經(jīng)是八分熟了)。

5.牛排煎好后，用鍋里牛排滲出的油和咸味把菜炒到有橫條紋，再出鍋。

微波黑胡椒牛排

佐料

牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2根，蒜末2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

調(diào)味品

鹽少許，黑胡椒少許，彩椒少許，蒜2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

工作方法

1.用菜刀將牛排壓平，用醬油腌制15分鐘。將辣椒和洋蔥切絲。

2.盤子里放2勺油，微波爐預(yù)熱2分鐘，放入腌制好的牛排，微波爐翻面1分鐘，再加熱1分鐘(可以根據(jù)自己喜歡的生熟程度加減時間)。

3.取一碗，倒入適量油，微波1分鐘，預(yù)熱，放入蔥絲、蒜末、彩椒絲炒香，加入調(diào)料，微波2分鐘。

4.最后把醬汁倒在牛排上。

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一、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、白胡椒、黑胡椒、bbq牛排醬

二、制作：1。牛排洗凈，兩面均勻撒鹽和胡椒粉，注意不要太多；

2.準(zhǔn)備一個鍋，燒熱，加點(diǎn)油，把牛排在鍋里煎平。平均2分鐘換面，10分鐘就能達(dá)到6-7成熟。如果不能接受，需要充分煮熟，可以延長4到5分鐘。

3.裝盤，倒bbq汁。

牛排制作：黑胡椒汁，燒烤牛排汁和b

三、裝飾：西蘭花切成小塊，胡蘿卜切成肯德基薯?xiàng)l大小，熱水焯一下。

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材料

牛肉

低鹽醬油50g，料酒1勺，食用油1勺，胡蘿卜半根。

如何自己做牛排？

1.買回來的牛肉，簡單清洗一下，瀝干水分，用刀背敲一下，盡量敲成圓形，放在盤子里。

2.牛肉兩面淋上料酒和醬油，加入少許食用油腌制10分鐘左右。加入醬油調(diào)味，加入食用油鎖住牛肉中的水分。

3.牛肉腌制5分鐘左右，翻一次面。腌牛肉不要加鹽，會把牛肉里的水腌出來，吃起來就沒那么嫩了。

4.鹵制牛肉時，將胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成硬幣粗細(xì)，用打印工具打印出自己喜歡的形狀。如果沒有小工具，可以用刀在胡蘿卜片周圍劃幾個小孔。也很好聽。

5.燒開一鍋熱開水，放少許鹽，胡蘿卜焯一下，撈出瀝干。

6.大火燒熱油鍋，加入適量食用油，放入腌制好的牛肉煎5-8分鐘，中間翻幾下。煎牛排的時間取決于它有多熟。如果孩子吃，建議炒好。

7.把煎好的牛排放在盤子里，周圍放上焯過的胡蘿卜片，用2個胡蘿卜環(huán)裝飾牛排。一份營養(yǎng)又美味的自制牛排就做好了。

家庭自制牛排的做法和配方？

成分：

1/4洋蔥

7瓣大蒜

20克黃油

1勺番茄醬

2克黑胡椒

1勺油消耗量

生吃兩勺。

水半灣

步驟：

1.將洋蔥和大蒜切碎備用，

2.在電煎鍋里放黃油。黃油融化后，放入蔥花、蒜末翻炒，然后放入醬油、耗油、番茄醬、黑胡椒，攪拌均勻，加入小半碗水，選火檔5、2分鐘至沸騰。

3.然后關(guān)火，濾出蒜末洋蔥末，把汁放回鍋里，再選5塊活力。燒開后倒入水淀粉，翻炒至粘稠，然后關(guān)火。

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如何自己做牛排？

1.將牛瀝干水分放入盤中，用廚房紙巾吸干水分，滴幾滴紅酒，撒少許鹽和黑胡椒，腌制。

2.將玉米洗凈，切成段，放入蒸鍋蒸熟。

3.土豆去皮，洗凈切塊，西蘭花洗凈切成小花。

4.將小番茄洗凈，切成兩半。

5.鍋里放一碗水燒開，放入土豆塊，煮到八成熟。煮熟后，撈出瀝干水分備用。

6.鍋里放一點(diǎn)橄欖油，放入土豆塊，煎熟。炒好后撒一點(diǎn)鹽和黑胡椒，裝盤備用。

7.將一碗水放入鍋中煮沸，加入幾滴油和適量的鹽，將西蘭花焯30秒，看起來待用。

8.鍋里放適量橄欖油，打入雞蛋，炒到自己喜歡，盛出待用。

9.鍋里放橄欖油，油溫高時放入牛排，煎2分鐘，再翻另一面，繼續(xù)煎2分鐘。

10.把牛排和配菜放在盤子里。

11.在牛排上澆上適量的黑胡椒醬。

12.美味的牛排準(zhǔn)備好了。