羊肉燉胡蘿卜的做法第一名廚？去骨羊肉用冷水浸泡20分鐘，去血，用清水洗凈。第二步空間羊肉用冷水煮，大火煮，去血沫。第三步空間用冷書洗飛在水面的羊肉。第四步將清洗干凈的羊肉放入砂鍋中，加水，一次加夠，中

羊肉燉胡蘿卜的做法第一名廚？

去骨羊肉用冷水浸泡20分鐘，去血，用清水洗凈。

第二步

空間

羊肉用冷水煮，大火煮，去血沫。

第三步

空間

用冷書洗飛在水面的羊肉。

第四步

將清洗干凈的羊肉放入砂鍋中，加水，一次加夠，中間不要加水。放姜蒜進去。煮沸。(最好加開水。)

第五步

空間

在另一個鍋里用油煎胡蘿卜，將煎好的胡蘿卜倒入砂鍋。

第六步

空間

砂鍋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉。燉2小時左右。燉好后加鹽，煮5分鐘，再燉20分鐘。

羊肉燉胡蘿卜的做法第一名廚？

材料

羊肉料酒1500克、蒜苗30克、辣椒2個、姜8根、八角1個、香精1個、鹽2片、料酒適量、黑胡椒2勺、白胡椒1勺、胡蘿卜1勺、2根。

練習(xí)步驟

1.將羊腿切好，放入水中浸泡半小時，去除多余雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈。

2.將姜片、料酒、胡椒粉、蔥白放入羊肉鍋中放入冷水，去除血沫。

3.將水煮羊肉、一勺料酒、一顆八角、兩片香葉、一片生姜、兩顆紅棗、八個花椒、蒜苗、一個辣椒、兩勺鹽、一勺白胡椒和一勺黑胡椒加入另一個砂鍋中。我還加了點羊油渣。因為不吃肥肉，所以選了瘦羊腿，又油又無味，就讓老板送點羊。

4.大約一個半小時后，將羊油渣中的茴香葉去掉，然后加入胡蘿卜，小火燉半小時。白蘿卜也可以。蘿卜的味道可以激發(fā)羊肉的鮮美，也可以使其鮮美。

5.放入蒜苗燒開，嘗嘗咸淡咸，燉羊肉很好吃，還可以喝湯。冬天可以吃全身暖。

6，肉軟爛，想吃辣的話可以調(diào)另一種蘸水，就是可以吃肉和湯，剩下的湯可以燙一些素菜，也很好吃。

羊肉燉胡蘿卜的做法第一名廚？

取羊肉后腿1000克，切成塊，放入鍋中。鍋內(nèi)加入冷水料酒、蔥、姜，燒開，羊肉焯水3分鐘左右，再取蔥20克、姜30克、胡蘿卜300克，切成滾刀塊。

鍋內(nèi)放油燒熱，放入羊肉炒至油溫上升，放入蔥姜使其微黃，加入開水，大火煮開后小火煨半小時左右，然后將胡蘿卜放入鍋中，加入少許鹽6g雞精6g白胡椒粉，燉10分鐘后出鍋放入鍋中。