排骨燉酸菜的正確方法？佐料酸菜：500克，排骨：1000克。佐料鹽：適量，料酒：少許，大料：3，花椒粉：適量，蔥姜：切塊。烹飪步驟：1.酸菜洗凈切絲，用自來水甩兩下。2.鍋內冷水放少許料酒，焯水去血泡

排骨燉酸菜的正確方法？

佐料

酸菜：500克，排骨：1000克。

佐料

鹽：適量，料酒：少許，大料：3，花椒粉：適量，蔥姜：切塊。

烹飪步驟：

1.酸菜洗凈切絲，用自來水甩兩下。

2.鍋內冷水放少許料酒，焯水去血泡。

3.鍋中倒入清水，放入姜、蔥、酸菜絲、排骨，大火燒開。

4.煮沸后，小火燉45分鐘。

5.出鍋前加鹽和味精調味。

友情提示：可以根據個人口味加點干辣椒。是不一樣的味道！

排骨燉酸菜的正確方法？

材料的準備；東北酸菜；豬排；洋蔥；生姜；大蒜；八角；花椒；鹽；醬油；豬油；酸菜燉排骨的做法；酸菜切絲，沖洗干凈，撈出瀝干水分；瀝干水分，去血沫，撈出涼水入鍋，放入八角、花椒和少許鹽，燉20分鐘左右；蒜、姜、蔥切片；

炒鍋加入豬油，量比平時多，蔥姜蒜，花椒八角香；加入酸菜絲翻炒5分鐘，翻炒至酸菜有香味，加入醬油上色；

將剛燉好的排骨和排骨湯放入鍋中，中火燉20分鐘左右，加鹽調味。小貼士；東北酸菜是大白菜腌制的，不是青菜！酸菜一定要用重油炒。酸菜吸油。油少了會覺得酸。不好吃。你應該炒一段時間，否則湯不夠新鮮。

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食品

帶肉肋骨

東北酸菜適量

適量的姜和蒜

鹽和鹽量

適量的食用油

1排骨切塊，洗凈，鍋中加水，燒開，煮3分鐘。

2將煮熟的排骨撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

3酸菜用清水洗幾次，瀝干，切成細絲備用。

4鍋中加入食用油，燒熱，放入姜、蔥、蒜炒香，倒入排骨稍微翻炒。

最后加入酸菜稍微翻炒一下，加入適量的水。大火煮沸后，轉小火慢燉。排骨煮熟后，加入適量鹽和胡椒粉調味后出鍋。

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酸菜燉排骨的正確做法是將排骨焯水后翻炒。燉半個小時左右，直接把酸菜放進去?？梢詿醢胄r二十分鐘?？梢栽趪夥劈c蔥花。酸菜不能和排骨一起煮。那樣的話，酸菜燉久了就爛了。不好吃。排骨要燉一會兒，然后就下來上油。

排骨燉酸菜的正確方法？

酸菜燉排骨，地道的東北菜。

我是東北人。我通常用砂鍋做這道菜。先把排骨洗干凈，放入鍋里用冷水焯一下，倒入料酒和姜片，開大火燒開，去掉表面浮沫，用冷水洗干凈，砂鍋里放一點油，下花椒，小火炒一些醬油，把排骨炒熟，然后放入蔥和姜，放入準備好的酸菜，生炒。

排骨燉酸菜的正確方法？

酸菜燉排骨的做法。首先將排骨洗凈，用冷水焯一下，撇去浮沫，煮兩分鐘，撈出備用。

鍋里放油，燒熱油，炒姜片，炒香葉，排骨加熱煮40分鐘，再放入酸菜煮10分鐘。酸菜燉排骨吃起來像排骨里的酸菜，酸菜里的排骨，兩者結合起來很好吃。

排骨燉酸菜的正確方法？

1.排骨用溫水洗凈，排骨用冷水焯一下，放蔥、姜、料酒去腥，水燒開5分鐘左右，撈出用溫水洗凈浮沫備用。

2.酸菜切成細絲，用溫水洗凈備用。

3.鍋中放少許油，小火煸炒香蔥、姜、蒜、香葉、干紅辣椒、大料，放入排骨繼續(xù)煸炒，放入醬油煸炒，加水，大火燉至排骨熟至5分鐘，放入酸菜再燉至排骨全熟，加入雞精，出鍋。

排骨燉酸菜的正確方法？

先將酸菜用冷水泡兩次，將排骨放入冷水中等水燒開，扎緊排骨再取出。將排骨倒入鍋中翻炒。然后將酸菜倒入鍋中翻炒。這個燉肉很好吃，味道也很好。我們全家人經常這樣吃，各個年齡段的人都愿意這樣吃。

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酸菜燉排骨的步驟

第一步洗排骨。

2.將鍋放入冷水中，煮沸后再煮兩分鐘，充分去除血沫。

3.再次用溫水沖洗焯過的排骨。

4.將排骨、兩片、蔥、八角放入砂鍋中，在排骨前兩厘米左右加水，將排骨煮熟。煮沸后，轉到最小的熱量，煨半小時。關火，用剩余的溫度煨。

這是排骨煮了半個小時，放入微溫。這時候排骨已經熟了，但是不容易去骨。

6.東北酸菜切絲，擰干備用。

7.將鍋里的油加熱，放入韭菜和姜。

8.泡菜

9.翻炒一會兒，加入醬油。

10.翻炒均勻

11.將煮好的排骨連湯帶肉倒入酸菜鍋中。大火燒開后，轉小火慢燉。

12.燉15分鐘左右。酸菜煮熟，排骨更軟爛，加鹽調味。

13.再燉十分鐘左右。一定要多留湯。這個湯很好吃，又酸又香，一點也不油膩。