【什么蔬菜葉酸含量最高】哪些蔬菜含葉酸比較多？懷孕期間攝入足夠的葉酸非常重要。葉酸含量高的蔬菜有花椰菜、蘆筍、生菜、、西紅柿、胡蘿卜、青菜、蘑菇等。除此之外，孕婦還可以多吃一些富含葉酸的水果，如蘋果、

【什么蔬菜葉酸含量最高】哪些蔬菜含葉酸比較多？

懷孕期間攝入足夠的葉酸非常重要。葉酸含量高的蔬菜有花椰菜、蘆筍、生菜、、西紅柿、胡蘿卜、青菜、蘑菇等。除此之外，孕婦還可以多吃一些富含葉酸的水果，如蘋果、桃子、橙子等。孕早期也要注意在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用足夠的葉酸片，預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。

什么植物里含葉酸最多？

一般來說，綠色蔬菜含有大量的葉酸，其中的葉酸含量最豐富，每100克含葉酸347微克。其他葉酸含量較高的蔬菜有生菜、油菜、歐芹、奶白菜、西紅柿、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜等。

葉酸是我們每個(gè)人必不可少的維生素，是制造紅細(xì)胞和白細(xì)胞的主要元素。缺乏它會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。最新研究表明，葉酸還能保護(hù)心腦血管疾病，特別是降低男性和吸煙者冠心病和中風(fēng)的發(fā)病率，防治抑郁癥。

葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜、一些水果、豆類、堅(jiān)果和動(dòng)物肝臟中。一般人群只要飲食均衡，一般都可以通過攝入蔬菜來補(bǔ)充足夠的葉酸。但是因?yàn)槿~酸是水溶性的，所以蔬菜煮太久會(huì)流失很多水分。相比之下，少油煎炸可以保留更多的葉酸。

此外，洗菜方式不當(dāng)也會(huì)造成葉酸的大量流失。專家指出，為了去除蔬菜葉子上殘留的農(nóng)藥和殺蟲劑，許多家庭習(xí)慣將蔬菜浸泡在水中一段時(shí)間，包括葉酸在內(nèi)的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有大量損失。為了避免葉酸的流失，蔬菜要先泡洗干凈，再用刀加工煮熟。

什么菜葉酸多？

葉酸主要從食物中吸收。女性的推薦日劑量為400微克。含葉酸的食物很多，如、西紅柿、青菜、大白菜、胡蘿卜、扁豆、蘆筍、菜花、油菜、豆莢、蘑菇等。草莓、櫻桃、香蕉、楊梅、海棠、酸棗、動(dòng)物性食物、肝、腎、禽蛋等。