有誰(shuí)知道“鐵強(qiáng)化醬油”是什么？“鐵強(qiáng)化醬油”是指在醬油中添加高吸收鐵劑EDTA鐵鈉。EDTA是一種重要的絡(luò)合劑。EDTA用途廣泛，可用作漂白固定劑、染色助劑、纖維處理助劑、化妝品添加劑、血液抗凝劑、洗

有誰(shuí)知道“鐵強(qiáng)化醬油”是什么？

“鐵強(qiáng)化醬油”是指在醬油中添加高吸收鐵劑EDTA鐵鈉。EDTA是一種重要的絡(luò)合劑。EDTA用途廣泛，可用作漂白固定劑、染色助劑、纖維處理助劑、化妝品添加劑、血液抗凝劑、洗滌劑、穩(wěn)定劑和合成橡膠的聚合引發(fā)劑。EDTA是螯合劑的代表物質(zhì)。它能與堿金屬、稀土元素和過(guò)渡金屬形成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物。

加鐵醬油有幾種物質(zhì)？

鐵強(qiáng)化醬油(鐵強(qiáng)化醬油)，顧名思義就是在醬油中添加鐵。目前添加了NaFeEDTA(化學(xué)名稱為乙二胺四乙酸鐵鈉，也稱“據(jù)賽百味”)。加鐵醬油對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血價(jià)值很大，安全可靠，幾乎不影響醬油原有風(fēng)味，因此被廣泛推薦。

補(bǔ)鐵醬油說(shuō)明書(shū)？

所謂鐵醬油，是指鐵強(qiáng)化醬油，又稱鐵強(qiáng)化醬油。它是在普通醬油中添加鐵，以達(dá)到食用醬油時(shí)補(bǔ)鐵的目的的一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化醬油。

什么是鐵色的調(diào)味？

醬油是一種起源于的調(diào)味品，是以大豆為主要原料，加水加鹽發(fā)酵而成。在各種微生物的作用下，釀造出一種富含各種氨基酸和適量食鹽，具有特殊風(fēng)味和口感的調(diào)味品。

按照GB/T 20909-2007調(diào)味品分類，我國(guó)醬油主要分為釀造醬油、配制醬油和鐵強(qiáng)化醬油。鐵強(qiáng)化醬油是在醬油中按一定標(biāo)準(zhǔn)添加一定量的EDTA鐵而制成的營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品。

這種物質(zhì)的吸收率非常好，是FDA認(rèn)可和推薦的。吃鐵強(qiáng)化醬油的目的主要是改善人的缺鐵狀況，控制缺鐵，改善人的營(yíng)養(yǎng)狀況。

能否給出幾個(gè)含鐵醬油的牌子？

全部展開(kāi)

一般海天和楚邦都有幾種鐵強(qiáng)化醬油。

但是，買這種醬油需要注意幾點(diǎn)：

Logo:鐵強(qiáng)化醬油是繼食鹽加碘之后的又一項(xiàng)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善工程。為了區(qū)別于普通醬油，疾病預(yù)防控制中心和調(diào)味品協(xié)會(huì)聯(lián)合推出了鐵強(qiáng)化醬油的標(biāo)識(shí)。所以鐵強(qiáng)化醬油的包裝上有明確的鐵強(qiáng)化醬油標(biāo)識(shí)。

二、看含量：鐵強(qiáng)化醬油中標(biāo)注添加的鐵劑—— EDTA鐵鈉(EDTA鐵鈉)，明確標(biāo)注EDTA鐵鈉含量為175-210mg/100ml。

看生產(chǎn)廠家：為保證質(zhì)量，由疾病預(yù)防控制中心、調(diào)味品協(xié)會(huì)、衛(wèi)生監(jiān)督中心組成的專家組，對(duì)年產(chǎn)1萬(wàn)噸、生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)條件良好的申報(bào)企業(yè)進(jìn)行HACCP和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的審查后，它被授予鐵強(qiáng)化醬油的標(biāo)志。

以下都是含鐵量較高的食物，可以參考一下：

豬肝：25.0

豬血：15.0

芝麻醬：58.0

木耳：185。

龍眼：44.0

銀耳：30.4

海帶：15

蝦：69.8

海蜇：9.5

大豆：11.0

黑豆：10.5

豆腐干：7.9

雞肝：8.2

簡(jiǎn)：6.6。

芹菜莖：8.5

小奸：7.0

蘿卜：5.1

櫻桃：5.9

桃梗：7.6

松子：6.6

炒西瓜子：8.3

糯米：6.7

蛋黃：7.0

標(biāo)準(zhǔn)：4.2

高粱：5.0

莧菜：4.2

雪菜：3.2

香菜：2.9

：2.5

空心菜：2.3