適合兒童的家常菜？一般家常菜適合3~6歲學齡前兒童。這種青菜要交替吃，但要注意的是，菜要切成小塊，有利于孩子咀嚼和吞咽。相對來說，清燉蔬菜和清蒸蔬菜更有利于孩子的咀嚼和吸收，比如清燉白菜香菇、紅燒蕓豆

適合兒童的家常菜？

一般家常菜適合3~6歲學齡前兒童。這種青菜要交替吃，但要注意的是，菜要切成小塊，有利于孩子咀嚼和吞咽。相對來說，清燉蔬菜和清蒸蔬菜更有利于孩子的咀嚼和吸收，比如清燉白菜香菇、紅燒蕓豆或清燉蕓豆、茄子末、蘆蒿燉豆腐、水煮白菜、油菜蝦仁、西式紅燒柿子蛋等等。

此外，還應經常吃一些適量的魚、禽蛋、蛋白質含量高、飽和脂肪酸低的瘦肉，如燉牛肉、紅燒羊肉、家常刀魚、清蒸魚、紅燒魚、糖醋排骨等。你應該每天葷素搭配，飲食合理。

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1.雞蛋餅、清蒸魚、素炒西蘭花等。

2.與成人相比，兒童的食譜應考慮更均衡的營養(yǎng)，做到葷素搭配。每頓飯都有肉和蔬菜。同時注意五谷雜糧和面粉米飯的搭配，干的稀的，咸的甜的。每周吃一次魚或家禽。最好選擇深海魚，以清蒸為主，盡量不要油炸。俗話說，吃四條腿不如吃兩條腿，吃兩條腿不如吃沒腿的。每周要保證攝入鈣、鐵含量高的食物，如蛋黃、紫菜、瘦肉、胡蘿卜、、橙子、香蕉、牛奶等食物，能滿足孩子的營養(yǎng)需求。

適合兒童的家常菜？

1.牛肉燉胡蘿卜，牛肉和胡蘿卜都可以健脾，有補氣養(yǎng)血的作用。土豆也有一定的健脾作用，青椒含有豐富的維生素c，只有孩子氣血充足，才會對大腦的發(fā)育非常有利。

2.番茄醬山藥丸，山藥能補氣益腎，健脾和胃。豬肉能補脾胃，益肝腎。香菇可以增強胃氣，強身健體。

3.菜花炒豬肝，能滋陰補血，菜花荷蘭豆能強身健體。

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孩子的食譜和家常菜做法要注意烹飪技巧和方法，要適合孩子的年齡特點。因為孩子年齡小，咀嚼能力差，做菜時要把菜切成塊，注意菜的顏色搭配，經常變換花樣，以引起孩子的食欲。

蘑菇炒肉片

1.蘑菇炒肉片

材料：鮮蘑菇4兩，豬肉2兩，植物油，紅辣椒，淀粉和蛋清。做法：豬肉切片，香菇用水淀粉、蛋清、鹽洗凈，紅辣椒切丁，蒜切蔥，姜切絲，鍋里放少許油燒熱。將肉片煸炒至變色，將鍋內剩余的油放入待用，加熱，倒入蒜片爆香，放入蔥姜，有香味時倒入。

適合兒童的家常菜？

油炸蝦

1.食材：蝦、甜玉米、豌豆、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、鹽、料酒。

2.買回來的蝦去頭去殼，蝦線洗凈，胡蘿卜洗凈切丁，豌豆洗凈，玉米粒去皮洗凈備用。

3.準備一個碗，把蝦放進去，加鹽和料酒腌制20分鐘左右。腌好后，加入適量淀粉拌勻。

4.鍋里燒油，油熱時把蝦仁倒入，翻炒至變色，盛出。另外，起鍋，加少量油，油熱時放入胡蘿卜丁、豌豆丁，翻炒至斷。

5.把玉米粒倒進去，加一點鹽，翻炒均勻，把炸好的蝦放進去，翻炒均勻，然后出鍋。好吃又營養(yǎng)的炸蝦做好了，很適合小孩子吃。

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適合孩子的家常菜有蓮藕玉米排骨湯、鮮菇炒肉片、宮保雞丁、焦帶魚、肉末蒸雞蛋湯、炒蝦仁、紅燒雞翅等。

首先，蓮藕玉米排骨湯

配料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、料酒。

練習：

1.將排骨切成小塊，洗凈，用開水焯一下，去血水。

2.蓮藕和玉米去皮，洗凈，切塊。

3.胡蘿卜去皮洗凈

6.最后加入胡蘿卜花繼續(xù)小火燉10分鐘出鍋。

二、鮮菇炒肉片

材料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，花椒粉1克。

練習：

1.瘦肉洗凈，切成薄片。

2.鮮菇洗凈切片。

3.將肉片用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉糊。

4.將料酒、味精、蔥、姜、湯、胡椒面、胡椒面、濕淀粉調成汁。

5.燒熱炒鍋，上油。油熱后，把肉片放進去，底部和側面用勺子推，直到肉絲散開。

6.香味出來后再炒幾下香菇，然后倒入合適的汁液。當它冒泡時，均勻地轉動它。

三。宮保雞丁

配料：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生、洋蔥、郫縣豆瓣、鹽、白胡椒、白糖、白醋、雞精。

孩子是家里的寶貝，吃什么做什么才是最重要的。孩子的飲食要既充足又美味，才能吸引孩子的食欲。這些家常菜是孩子們愛吃的美味菜肴，一定會對他們的胃口。不挑食更健康。

練習：

1.將雞洗凈，切丁，加鹽、白胡椒粉、料酒、雞精、水淀粉，腌制片刻。

2、然后炒花生，鍋里的油涼了，小火慢慢翻炒，不停的翻炒，炒到脆脆的。

3.用多一點的油炒雞肉。將雞肉攤開，倒入漏勺中控油。

4.鍋里放少量底油，郫縣豆瓣紅油翻炒。

5.然后加入黃瓜丁、胡蘿卜丁、花生和蔥，翻炒片刻。

6.加入白糖和白醋，最后加入剛滑好的雞丁翻炒幾下。

7.最后勾一根細網，就可以出鍋放盤了。

第四，可樂帶魚

材料：帶魚1條，250ml，辣椒2個，姜1小塊，蒜2瓣，料酒15ml，醬油15ml，淀粉15g，鹽少許。

練習：

1.帶魚開膛，去內臟，清洗干凈，切成6厘米長的段。

2.用少許料酒和鹽腌制5分鐘。

3.姜、蒜切片，晨椒切小塊備用。

4.鍋中倒入適量的油。油六成熱左右后，用一層干淀粉裹住帶魚，放入鍋中。

5.煎至兩面金黃，取出備用。

6.鍋內留少許底油，放入姜片、蒜片、花椒炒香。

7.將炸好的帶魚回鍋，倒入料酒、醬油、和少許鹽。

8.大火燒開后，轉小火煮5分鐘。帶魚翻面后，轉大火，瀝干湯汁。

5.肉末蒸雞蛋羹

材料：雞蛋100克，瘦豬肉50克，冬菜25克，花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白糖5克，玉米淀粉3克，大蔥5克。

練習：

1.將雞蛋打入碗中，加入精鹽、味精和高湯拌勻。

2.加入豬油，然后放在抽屜里，放在鍋上用大火煮。

3.中火蒸8 ~ 12分鐘，待蛋液凝結變軟時取出。

4.蒸雞蛋的時候，把豬肉和冬菜切成細塊，洋蔥切成片。

5.將鍋放在大火上，放入花生油，燒至七成熱，將蔥花放入炒鍋中煸香。

6.加入肉末，炒至變色。加入冬菜末，炒幾下。

7.加入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯攪拌均勻。

8.煮沸后，用濕淀粉勾芡。汁變稠后，倒在蒸好的蛋羹上。

六、炒蝦仁

材料：蝦200克、250克、蔥1根、姜20克、橄欖油1茶匙、鹽1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙。

練習：

1.蝦洗凈，加入腌料，攪拌10分鐘。

2.去皮，切條，切塊，切姜，切成細絲。

3.燒開一鍋水，將蝦焯至變紅，然后撈起瀝干水分。

4.在不粘鍋里放油，然后爆香蔥和姜片。

5.用條煸炒，加入1/4杯水，煨至變軟。

6.加入蝦翻炒，加入調味料拌勻即可食用。

七、紅燒胸

4.加入米酒和冰糖。大火燒開后，放入雞翅。湯里應該有雞翅。

5.大火燒至湯汁濃郁，放點味精調味。

適合兒童的家常菜？

1.蒸豆腐丸子

配料：豆腐、豬肉、雞蛋、蘑菇、胡蘿卜

做法：豬肉、香菇、胡蘿卜、姜絲一起絞成塊，然后放一個雞蛋，加鹽和少許料酒，順時針攪拌，從虎口處揉成球狀的菜；然后放在鍋上蒸15分鐘。撒上一些蔥花，淋上香油和少許醬油。

2.胡蘿卜西蘭花炒口蘑

配料：胡蘿卜、西蘭花、口蘑、高湯

做法：將胡蘿卜和口蘑洗凈，切片，西蘭花放入水中焯兩分鐘，鍋里的油煮至七成熟，先將胡蘿卜和口蘑炒兩分鐘，加入一些高湯，然后將西蘭花一起炒，最后用油炒一分鐘。

3.清蒸鱸魚

鱸魚營養(yǎng)價值高，肉質鮮美，沒有小骨頭，可以經常給孩子吃。

原料：鮮鱸魚一斤，姜，蔥，香菜。

做法：將殺好的鱸魚洗凈，在魚的肚子里放一些姜絲，在魚上撒一些姜絲和蔥絲，水燒開后放入鍋中蒸10分鐘，最后將蒸好的魚淋上醬油，撒上一些香菜。

4、土豆燉排骨

食材：土豆2個，排骨一斤。

做法：排骨切段，洗凈，放入鍋中，加入料酒和醬油半小時，鍋中放油炒蔥、姜、蒜，將排骨炒兩分鐘，然后與土豆丁一起放入砂鍋中，加足水燉，最后放鹽和醬油。

5.青豆炒牛肉丁

牛肉是優(yōu)質蛋白質的良好來源，富含多種維生素。經常吃可以增強寶寶的抵抗力。

原料：四季豆、牛肉、蔥花、姜、蒜。

做法：牛肉用生粉、料酒、醬油切丁半小時，四季豆用開水浸泡兩分鐘，撈出涼水，再切??；將鍋里的油加熱至七成熟，放入蔥姜蒜末，然后放入牛肉，快速翻炒。牛肉變色后，鍋里放油炒幾分鐘四季豆，再放入牛肉翻炒入味。

6.肉末蒸雞蛋

材料：雞蛋2個，豬肉100克，胡蘿卜半根，蘑菇1個。

做法：將豬肉用胡蘿卜和香菇絞好，蔥花在鍋里用油煸炒，加入肉用少許料酒煸炒，出鍋前放鹽和醬油；將雞蛋打散在碗里，蒸至八分熟，將炒好的肉末一起蒸。

7.蛋黃烤南瓜

餐廳的這道菜是咸蛋黃做的，南瓜是炒的。孩子還小，盡量少吃咸蛋和油炸食品。所以，蛋黃可以用家里的雞蛋做，南瓜不用炒。

材料：雞蛋3個，南瓜

做法：先將雞蛋蒸熟，取出蛋黃，用勺子磨碎；把南瓜切成塊，放在盤子里，蒸八分鐘。注意不要蒸得太爛。鍋里放少許油，小火翻炒蛋黃均勻，然后放入南瓜拌勻至熟。最后放調料。

8.什錦炒軟飯

配料：軟米、黃瓜、胡蘿卜、香菇、蝦和雞蛋。

做法：先在鍋里炒雞蛋，黃瓜、胡蘿卜、香菇丁，鍋里放油，炒蝦仁，再炒菜丁至全熟，再把雞蛋和米飯一起炒，最后調味。

9.五彩雞丁

配料：雞腿、豌豆、胡蘿卜、玉米、蘑菇。

做法：雞腿切丁，用姜蒜料酒炒雞丁，另起鍋炒青菜至七成熟，放入雞丁，加水燉爛，最后放調味料。

10.紅燒帶魚

帶魚營養(yǎng)價值很高，富含鈣和DHA。屬于深海魚。寶寶要吃帶魚營養(yǎng)。

食材：帶魚一斤，姜，香菜。

做法：帶魚洗凈，切段，入鍋煎至兩面金黃，然后倒出多余的油，加水和調料，煮幾分鐘，最后撒上香菜。

你學會了嗎？回家給孩子做飯！

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