8個人的菜譜川菜？八個人的話，一般點九個川菜就夠了。食譜如下：涼拌紫金牛根，醬牛肉(配調料，醋等。)、麻辣兔頭(里面有花生和芹菜)、干鍋肥腸、麻辣辣椒火鍋(里面有羊肉、香菜、各種丸子、豆芽、豆皮、魔芋

8個人的菜譜川菜？

八個人的話，一般點九個川菜就夠了。食譜如下：涼拌紫金牛根，醬牛肉(配調料，醋等。)、麻辣兔頭(里面有花生和芹菜)、干鍋肥腸、麻辣辣椒火鍋(里面有羊肉、香菜、各種丸子、豆芽、豆皮、魔芋、紅豆粉絲等。)、辣雞塊(青椒木耳芹菜炒)

川菜系列最出名的10道菜及其做法？

川菜十大最受歡迎經典菜品：3354。最經典的川菜，百吃不厭，是餐廳里最暢銷的菜譜~

1.新鮮豬肉

川菜美食各種菜品怎么做法？

川菜以辣為主，給你推薦這些。

第一道菜是麻婆豆腐。

麻婆豆腐很容易做。大豆腐和嫩豆腐都可以做。

做法，將兩片豆腐嫩化，焯成小塊撈出備用。

配料是蒜粉，姜粉，蔥花，香蔥丁和碎牛肉。郫縣豆瓣醬、醬油、白糖、味精或雞精、鹽、淀粉。

鍋燒熱，放涼油，放入絞碎的牛肉，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入少許醬油，加入兩勺水，放入嫩豆腐，放入咸雞精、白糖，煨湯，倒入少許淀粉勾芡，撒上香蔥丁出鍋。

第二道菜紅燒肉

簡單可口的飯菜，適合家常菜川菜菜譜。

主料是帶皮五花肉，配料是青蒜、蒜粉、姜粉、蔥花。干辣椒，白糖醬油辣椒郫縣豆瓣醬(豆瓣醬可以剁碎，輕松炒成紅油)。

將帶皮五花肉放入鍋中，加入冷水，放入蔥、八角料酒、姜片、花椒，大火燒開，撇去浮沫。煮至七成熟，取出，冷卻，用刀切片，用斜刀切青蒜。

鍋中加入少許油，將五花肉翻炒，倒入漏勺，熱鍋放涼油，放入豆瓣醬，炒紅油，放入干辣椒，蔥，姜，蒜，炒香，加入少許醬油上色，放入五花肉，加入少許青蒜料酒，白糖出鍋。

第三道菜水煮魚

把魚去骨，把魚切成塊，把魚骨切成塊。

將魚放入碗中，加入少許雞鹽、料酒和胡椒粉，加入一個蛋清和少許淀粉，腌制10分鐘。

鍋里放色拉油，倒入魚骨炒。加入一小塊火鍋底料，蔥、姜、蒜、小米椒豆瓣醬。炒香紅油。加入黃豆芽和水。然后加入調料鹽雞精，少加糖煮開。豆芽的魚刺熟了，拿出來放進湯碗里。然后，將魚片放入鍋中，倒入湯碗中。在新鮮辣椒上撒上蔥花和辣椒。

第四道菜辣子雞

將四只雞腿剁成小塊，放入碗中，加入鹽料酒，雞精醬油，攪拌均勻，加入一些淀粉，腌制20分鐘。

干辣椒，胡椒，大蒜，生姜，豆沙花生，蔥末。

鍋中倒入一斤色拉油，加熱至六成熱，放入雞塊，轉小火，炸至金黃色，撈出控油。

另起鍋放油，用豆瓣醬炒香蔥丁和花椒至香，炒香雞塊，加入調料，放入花生，取出。