蒜泥龍蝦怎么做？配料：小龍蝦、去皮蒜瓣、胡椒粉、菜籽油、鹽、糖、大啤酒。第一步。首先你需要耐心的把小龍蝦洗干凈，用刷子刷干凈。第二步。準備蒜瓣和花椒，忘了拍一大罐啤酒。第三步。用攪拌機碾碎蒜瓣，或者用

蒜泥龍蝦怎么做？

配料：小龍蝦、去皮蒜瓣、胡椒粉、菜籽油、鹽、糖、大啤酒。

第一步。首先你需要耐心的把小龍蝦洗干凈，用刷子刷干凈。

第二步。準備蒜瓣和花椒，忘了拍一大罐啤酒。

第三步。用攪拌機碾碎蒜瓣，或者用小刀手工切碎。

第四步。把小龍蝦刷干凈，沖洗幾遍。瀝干備用。

第五步。炒鍋燒熱，倒入菜籽油。

第六步。倒入蒜泥和胡椒。

第七步。將蒜泥和胡椒略炒。

第八步。倒入小龍蝦翻炒片刻。

第九步。翻炒至變色，然后倒入啤酒。

第十步。燒開后加入鹽和白糖翻炒均勻。

第十一步。把火燒開，然后關小。蓋上蓋子繼續(xù)煮15分鐘左右。

第十二步。將蔥花撒在煮熟的龍蝦上。

蒜泥龍蝦最正宗的做法？

蒜粉剁碎，小米辣剁碎，龍蝦去爪洗半個蝦頭，鍋中熱油，放入姜片、小米椒、蒜、糖炒香，放入龍蝦、啤酒、適量清水，大火燒開，轉中火，放入蔥葉、生抽、鹽、香脂葉、八角，煮15至20分鐘。取出龍蝦放在盤子里，剩下的蒜放入鍋中。

蒜泥龍蝦最正宗的做法？

大蒜小龍蝦的做法：

每只小龍蝦用牙刷清洗干凈，用淡鹽水浸泡30分鐘。

泡龍蝦的時候，把大蒜剝掉。別怕蒜多。越多越好。

搗成蒜泥。

將小龍蝦從鹽水中撈出，切下8條小腿，從尾部中央取出蝦腸。如果不是清水龍蝦，建議切掉頭頂的肚子。想嘗的話，可以不熏蝦腸，吃的時候再熏，這樣蝦肉更濃。怕弄臟，就提前熏好了，吃的時候肉也沒了。姜和紅辣椒準備好了。

鍋里熱油，倒入大蒜翻炒，加入白糖炒勻。一定要多倒點油，多加點白糖。

倒入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅。翻炒一會兒讓蝦變緊。

倒一罐啤酒，炒好，加鹽，醬油，再倒李錦記紅燒汁，醬油蒸魚。

加入蔥白和八角，倒入少量開水與龍蝦齊平，如果啤酒倒多了，就不要加開水了，蓋上中火煮10-15分鐘。

端上小龍蝦，鍋里的湯還會繼續(xù)干。

最后把半干的蒜湯澆在龍蝦上。是甜辣鮮香Y (_) Y。

技巧

用醬油醬油，顏色淺一點，好看。我用的是六月鮮醬油。湯不要收得太干，也要蘸龍蝦。

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1.提前準備好食材。

2.用小刷子把小龍蝦的肚子從頭到尾洗一遍，然后把蝦頭蓋和鰓去掉。

3.拆了頭套，就該去蝦線了。有三塊蝦尾。捏住最上面的中間一塊，用拇指和食指抓住，拉出泥腸。

4.將去掉頭骨和蝦線的小龍蝦整齊的放入盤中備用。

5.將大蒜去皮，用研缽搗碎。

6.將小蔥洗凈，切成蔥花。大蒜準備好后，放在一邊。

7.熱鍋加適量油，放入蒜頭，將蒜頭炒香，即可食用。

8.將炒好的蒜蓉醬淋在小龍蝦上。

9.將小龍蝦熱水加蒜蓉醬放入蒸鍋蒸10分鐘。

10.清蒸小龍蝦變成鮮紅色，配上蔥花。

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小龍蝦500克，大蒜300克，鹽5茶匙，熟油3湯匙。

工作方法

1.將小龍蝦清洗干凈，然后開邊。開刃的時候一定要小心，因為小龍蝦的兩個鉗子很厲害，時刻處于備戰(zhàn)狀態(tài)，一不小心就會被抓住~

2.將大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上，然后加鹽，加熱熟油。

3.將小龍蝦放入燒開的鍋中蒸20~30分鐘。

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1.材料：小龍蝦2斤，大蒜2個，蠔油1勺，生抽或老抽1勺，鹽一小勺，雞精適量，啤酒1瓶，香菜1根，食用油適量。

2.把小龍蝦的頭尾處理一下，然后把尾部切掉(為了入味)，刷干凈。將大蒜切成片備用。

3.開小火，倒入食用油。將清洗干凈的小龍蝦倒入鍋中炸熟。當它被油炸直到它變成一氧化碳

4.另起鍋燒熱油，將三分之二剁碎的蒜泥倒入鍋中翻炒幾下，然后加入炒好的小龍蝦繼續(xù)翻炒1-2分鐘。

5.翻炒加一瓶啤酒或者一廳啤酒。不要加水、水或水。

6.鍋中加入一勺蠔油，一勺醬油和一些鹽。開火，蓋上鍋蓋，燉龍蝦。中間適當翻炒一下。

7.煨到至少是醬汁的時候，加入少量雞精和剩下的蒜泥，翻炒1-2分鐘，放入鍋中，最后撒上香菜。

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大蒜龍蝦的正宗做法

所需成分：

1.小龍蝦、青椒、小米辣、白糖、明暗醬油、料酒、醬油、蒜。

2.首先用刷子刷龍蝦的尾部，去掉蝦線，切斷鉗子，剝掉蝦頭的外殼，切掉里面的蝦腮。沿邊緣剪去尾部，蝦頭保持蝦黃色備用。將處理好的龍蝦用清水洗凈，瀝干水分。

3.青椒切絲，用小米切辣椒圈。將大蒜籽放入手動處理器中，搗成泥備用。鍋里燒熱油，放入蒜末爆香，放入加工好的龍蝦尾翻炒，放入兩勺生抽、老抽、料酒、老抽、兩勺白糖、一勺鹽翻炒。

4.加入溢出配料的冷水，蓋上鍋蓋，燒開。中小火煨15分鐘。到時候輕輕把龍蝦黃放進去，蓋上鍋蓋再燒五分鐘。

5.到時候加入青椒和小米辣，蓋上蓋子小火燉兩分鐘，就可以上桌好吃了。