蜂蜜酸堿度是多少？蜂蜜呈酸性，pH值約為3.9，霉菌、真菌、細(xì)菌等微生物無(wú)法在其中生長(zhǎng)(pH值范圍為1-14，pH7為中性)。但是蜂蜜的酸性沒(méi)有其他pH值在3.9左右的食物明顯。蜂蜜之所以pH值低，是

蜂蜜酸堿度是多少？

蜂蜜呈酸性，pH值約為3.9，霉菌、真菌、細(xì)菌等微生物無(wú)法在其中生長(zhǎng)(pH值范圍為1-14，pH7為中性)。但是蜂蜜的酸性沒(méi)有其他pH值在3.9左右的食物明顯。蜂蜜之所以pH值低，是因?yàn)樗哪芴岣遬H值的緩沖劑很少，加入少量的酸或堿就能使蜂蜜的pH值發(fā)生明顯的變化。

蜂蜜其實(shí)是一種堿性食物。蜂蜜雖然吃起來(lái)是酸的，但是pH值并不能根據(jù)味道來(lái)確定。蜂蜜中的氨基酸和果糖進(jìn)入人體后，直接被人體吸收，不經(jīng)過(guò)肝臟。主要成分是有機(jī)酸，但進(jìn)入人體后，很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，而蜂蜜中含有大量的堿性無(wú)機(jī)鹽，所以屬于堿性食物。

蜂蜜酸堿度是多少？

蜂蜜的PH值在3 ~ 4左右(不同蜂蜜品種的PH值略有不同)。單從pH值來(lái)看，蜂蜜本身是酸性的，但食物的酸堿性與食物本身的PH值無(wú)關(guān)，只取決于食物代謝后產(chǎn)物的PH值。其實(shí)蜂蜜代謝后的產(chǎn)物含有大量的鉀、鈣、鎂、鈉等堿性元素，所以從食物的酸堿性來(lái)說(shuō)，蜂蜜屬于堿性食物。

總結(jié)：食物的酸堿度與食物本身的PH值無(wú)關(guān)，只取決于食物代謝后產(chǎn)物的酸堿度。蜂蜜的代謝產(chǎn)物富含鉀、鈣、鎂、鈉等堿性元素，所以PH值偏酸性的蜂蜜其實(shí)是堿性食物。

蜂蜜為什么泡出來(lái)是酸的？

1.蜂蜜本來(lái)就是酸性的，PH值在3.9左右，但是甜味大于酸味。如果口感感覺(jué)酸，最大的可能是(假蜂蜜除外)蜂蜜水分太多，即未成熟的蜂蜜發(fā)酵導(dǎo)致蜂蜜酸，最好不要吃。

2.剛買(mǎi)的時(shí)候香味很濃。時(shí)間長(zhǎng)了，香味淡了很多。這是本質(zhì)的特征。

3.當(dāng)你用水服用它時(shí)，它是酸的。如果用熱水沖，冷水沖就酸了，那就是蜂蜜。如果用熱水和冷水沖的話，是酸的，所以可能不含蜂蜜。

4.味道是澀的。這是因?yàn)槔锩婕恿嗣鞯\。有的人為了讓溶液看起來(lái)更均勻，會(huì)在勾兌后加入明礬。明礬含鋁，吃多了會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)。

野蜂糖是酸性還是堿性？

蜂蜜的PH值雖然呈酸性，但其在體內(nèi)分解代謝的產(chǎn)物含有鈣、鎂等堿性物質(zhì)，所以蜂蜜是堿性食物。經(jīng)常吃蜂蜜可以中和體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物。蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖是單糖，可以直接被人體吸收利用，為人體補(bǔ)充能量。除此之外，蜂蜜還能促進(jìn)胃酸的正常分泌，具有護(hù)脾養(yǎng)胃的作用。

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野蜂糖是酸性的。只有黃蜂產(chǎn)的蜂蜜是堿性的。