正宗韓國(guó)辣椒醬做法？食材：黃醬1斤，糖漿半斤(最好是韓式)，辣椒面2-4兩，看個(gè)人口味。做法：將黃醬放入帶蓋的小碗中，倒入糖漿，攪拌均勻，蓋上蓋子，用微波爐加熱。我不知道具體需要多長(zhǎng)時(shí)間，但我知道黃醬

正宗韓國(guó)辣椒醬做法？

食材：黃醬1斤，糖漿半斤(最好是韓式)，辣椒面2-4兩，看個(gè)人口味。

做法：將黃醬放入帶蓋的小碗中，倒入糖漿，攪拌均勻，蓋上蓋子，用微波爐加熱。我不知道具體需要多長(zhǎng)時(shí)間，但我知道黃醬冒泡后，就可以拿出來(lái)了。冷卻后倒入辣椒粉，攪拌均勻，然后放入微波爐中加熱，冒泡后取出，加入味精。

做好了，保證比超市賣(mài)的韓國(guó)辣醬好吃！

韓國(guó)辣醬的做法分類(lèi)

01韓國(guó)辣椒醬

材料：糯米粉60克水60克味噌50克砂糖20克辣椒粉20克醋半茶匙酒半茶匙鹽半茶匙。

做法：1姜料B拌勻備用。

將糯米粉和水混合，揉成團(tuán)，分成等份，壓平。

3將壓扁的湯圓放入開(kāi)水中，煮至浮起來(lái)，再煮2分鐘，撈起。趁熱加入做法1，拌勻，再加入材料C，拌勻。

用途：作為各種菜肴(炒、拌、蘸)的底料，用途廣泛。成品韓式辣椒醬風(fēng)格為紅色，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越深，口感越醇厚。我覺(jué)得可以用來(lái)泡白菜。)

02班涼面醬

材料：1湯匙辣椒粉(中厚)1湯匙醬油50毫升砂糖1 1/2湯匙蔥花2湯匙姜汁1湯匙。

蒜汁1大勺，獼猴桃1個(gè)，香油1個(gè)，熟白芝麻2大勺。

做法：將獼猴桃磨成泥，與其他材料拌勻。

用法：各種涼面拌醬。

03生腌蟹醬

材料：韓國(guó)辣椒醬50克辣椒粉(中等厚度)2湯匙醬油2 1/2湯匙魚(yú)露1湯匙酒1湯匙香油1湯匙醋1湯匙麥芽15克蔥花2湯匙姜末1湯匙大蒜1湯匙熟白芝麻。

做法：將所有材料混合均勻。

用法：將新鮮螃蟹妥善處理，切塊，拌入鹵汁，冷藏腌制3-4天，即可食用。

番茄醬的制作方法

主要原料有番茄、白糖、醋等。

設(shè)備蒸鍋、紗布等。

方法選取成熟、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的番茄約2kg，洗凈，放入蒸籠中蒸熟去皮，然后用干凈紗布過(guò)濾種子，留下果肉。再稱(chēng)取醋150克，用五香粉約15克浸泡2小時(shí)，然后加入白糖0.3-0.4公斤，鹽35-50克，充分溶解混合后倒入番茄漿中。加入少許洋蔥、蒜末、適量胡椒粉和

混合均勻，放入鍋中用溫火煮沸，邊煮邊攪拌，煮至粘稠糊狀，放入干凈干燥的玻璃瓶中，蓋好封口。儲(chǔ)存于低溫干燥處。

工藝選擇清洗蒸煮去皮過(guò)濾籽浸泡加糖加鹽倒入番茄漿加入洋蔥等混合溫火煮沸裝瓶密封儲(chǔ)存待售。

第一步：將自然成熟的西紅柿洗凈，放入微波爐中2分鐘，取出，去皮，搗成泥狀。

第二步：鍋中放入適量清水和白糖。水開(kāi)后，放入西紅柿泥，少許白醋，不斷攪拌。等水漸漸收了，就可以離火了。

第三步：放入干凈的玻璃瓶中，靜置，自然冷卻，放入冰箱冷藏。

注意，每次不要做太多，用一周就好。

制作方法：

配料：胡椒和西紅柿。

輔料：姜、蒜、鹽、糖、米醋。

練習(xí)：

1.取鮮晨椒，番茄500克，姜一塊，蒜兩頭。將它們放入攪拌機(jī)中，制成糊狀；

2.鍋里放一小碗水，中火煮，鍋里放各種糊，把醬煮開(kāi)(留一半蒜最后放)，邊煮邊加糖。

(一點(diǎn))，半瓶鹽和米醋；

3.記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋，由稀到稠關(guān)火；

4.倒入剩余的大蒜，冷卻后裝瓶。

注意：

1.不擅長(zhǎng)吃辣的朋友可以在里面加點(diǎn)紅辣椒，多加點(diǎn)番茄和糖會(huì)慢一點(diǎn)。

減少辣感的效果；

2.調(diào)料的加入也是有一定順序的。按照糖、鹽、醋、醬油的順序放好。這個(gè)我