廣東順德腸粉的做法？第一步將糯米粉和玉米淀粉混合，加水，攪拌成粉漿。鍋里煮一鍋開水。第二步在鐵鍋底部刷上油。我的鍋是32cm，這個是22cm的蛋糕烤盤。第三步把肉末放在上面，再放適量的面糊(口味越稀越

廣東順德腸粉的做法？

第一步

將糯米粉和玉米淀粉混合，加水，攪拌成粉漿。鍋里煮一鍋開水。

第二步

在鐵鍋底部刷上油。我的鍋是32cm，這個是22cm的蛋糕烤盤。

第三步

把肉末放在上面，再放適量的面糊(口味越稀越好，以能平鋪在盤底為準)。放入沸水中蒸2分鐘左右，面糊會煮出氣泡。正宗的順德腸粉，里面都是肉?？梢杂秒u蛋代替，也可以用雞蛋放肉。你可以根據(jù)你的口味放任何餡料。

第四步

用鍋鏟刮下來，倒點醬油，撒上熟芝麻就可以吃了。

廣式腸粉怎么做？

腸粉是廣州人的經(jīng)典早餐。因為價格低廉，味道鮮美，它是最受歡迎的鄰里食品之一。廣東人更喜歡在薄如蟬翼的腸粉里加蝦或肉。晶瑩剔透的腸粉美味爽滑。下面是廣東腸粉的制作方法。一、正宗廣東腸粉(10片)粉絲：腸粉200g冷水350g餡料：豬肉加80g鹽、半勺雞精、少許姜、不加少許蔥花、少許生粉、少許醬油、少許料酒、少許綠豆芽、少許醬、少許糖、少許蔥花、少許香油、一勺純凈水、15g：1。將豬肉剁成肉末，在餡料中加入鹽、雞精、姜末、蔥花、生粉、醬油、料酒，拌勻，腌制15 ~ 20分鐘入味。2.取一個大碗，將200g腸粉倒入碗中，加入350g冷水攪拌成均勻的粉糊。3.將炒鍋倒入大鍋水中，大火燒開。4.將適量的粉糊倒入披薩盤中，轉(zhuǎn)動粉糊剛好蓋住盤底為宜。蓋上鍋蓋，蒸1 ~ 2分鐘。當漿糊的顏色變得透明時，取出盤子，趁熱快速將漿糊剝開，也就是腸粉皮。6.在蒸好的腸粉皮中間放一點肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內(nèi)折疊，然后卷成簡單的形狀。7.其余材料重復上述步驟，然后將卷好的腸粉放入蒸格中。大火蒸15分鐘左右。8.蒸腸粉時，將所有調(diào)味料和水均勻地混合在醬汁中。9.最后，將蒸好的腸粉裝盤。提味汁。2.腸粉配料：三湘粘米粉干粉150克或生粉30克。輔料：油1/4茶匙，水1湯匙，蔥500ML，蒜瓣一個，蝦仁兩個，醬油兩勺，白芝麻一勺，芝麻醬一勺，辣椒醬兩勺。制作流程：1。鍋中加入油，將蝦皮和蒜泥翻炒，備用。2.將糯米粉、生粉和鹽混合。(用打蛋器攪拌會讓粉更細膩)3。在平板上刷一層薄薄的油。

用大火把蒸鍋里的水燒開。4.將一勺米粉糊倒入平板中，搖勻，放入蒸籠大火蒸2分鐘。5.每片蒸好的腸粉可以直接卷起來，也可以加蝦、素菜等。(前后蒸了近十次，或者有大蒸籠和方蒸籠的話只有三四次直到米粉用完)。6.最后切下卷好的腸粉，放入盤中?？梢陨侠苯丰u。3.潮汕腸粉做法食材：蘸米粉200g水600g蝦15g香菇8個雞蛋4塊豬肉100g生菜。生產(chǎn)技術(shù)：1。準備材料，先把蘑菇和蝦泡在水里，豬肉剁碎。2.將蝦，蘑菇，豬肉和生菜分別放入煎鍋中爆炒，加入一些鹽蘸米粉加水。3.準備兩個盤子，其中一個刷上油。(我用的是兩個8寸的披薩鍋，刷一點油就夠了，但不要太多)4。將兩湯匙米湯倒入涂油的披薩盤中。5.往鍋里倒半碗水。當它半熟時，將盛有米湯的盤子放入鍋中，蓋上蓋子，蒸兩分鐘左右。6.取出盤子，用小抹刀在周圍畫一圈，將蒸好的腸粉倒著鋪在另一個盤子上。8.把它放進鍋里。把它卷到中間。9.潮汕腸粉醬：生粉200克，香菇粒20克，醬油一勺，香油一勺，花生油一勺。4.蝦滑腸粉食材：粘米粉6兩(約240克)玉米粉、生粉、生油2湯匙、清水3湯匙、鹽4杯、蝦仁1茶匙2兩(約80克)蔥白。制作流程：1。將蝦浸泡并洗凈。切蔥2根，粘米粉、玉米粉、生粉等。并與鹽和生油混合，然后加入清水制成粉漿3。洗一塊比蒸盆略大的白布，用水浸泡，鋪在蒸盆上，把粉漿舀進去，用手壓平，撒上少許蔥白和蝦米，蓋上蓋子蒸2分鐘左右。4.將蒸好的粉皮和白布翻轉(zhuǎn)到掃了熱油的金屬上。把粉絲卷成腸粉做成五份。小貼士1。再生水與腸粉中各種面粉的比例約為3:1。太稠的話蒸過后會很硬，容易結(jié)塊。太稀的話，蒸不成型。2.如果你現(xiàn)在沒有條件磨米粉，也可以用粘米粉代替。你做的腸粉有米飯的香味。此外，你還得加入成粉和生粉來改善它的質(zhì)地和口感。3.如果你喜歡更薄和更透明的做法，你可以加入牛肉，豆芽，或肉末和蝦，使美味的早餐腸粉4。腸粉蒸的盤子是中號披薩盤，比較容易揭開。如果有更大的方板，會更方便。蒸一兩次卷起來切下來就夠全家人吃了。以上是腸粉的制作過程。歡迎補充，喜歡請關(guān)注并留言。你的關(guān)注和評論就是動力。