怎么做面包的十種方法？[操作步驟]1.首先準(zhǔn)備250g高筋面粉，打入3個雞蛋，不要加1滴水。這樣做出來的面包特別蓬松柔軟，特別容易成膜，這是面包好吃的關(guān)鍵。2.加入白糖30克，可根據(jù)口味增減。3、可以

怎么做面包的十種方法？

[操作步驟]

1.首先準(zhǔn)備250g高筋面粉，打入3個雞蛋，不要加1滴水。這樣做出來的面包特別蓬松柔軟，特別容易成膜，這是面包好吃的關(guān)鍵。

2.加入白糖30克，可根據(jù)口味增減。

3、可以加少量奶粉，增加奶味，也可以不加。

4.加入3克酵母。

5.用筷子將所有材料攪拌均勻，攪拌成絮狀，然后加入20克玉米油。

6.把它揉成光滑的面團(tuán)。揉一會兒，像這樣。

7.在面板上抹少量油，將面團(tuán)放在面板上。

8.開始揉面團(tuán)。揉面也是有技巧的。像洗衣服一樣邊揉邊揉。這種方法可以讓面筋形態(tài)更好。

9.可以反復(fù)揉膜10分鐘左右。不用太擔(dān)心。這種面團(tuán)很容易揉成手套膜，只有帶膜的面包才會有拉絲的效果。

10.蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小。

1.面團(tuán)這樣膨脹，就是發(fā)酵了。

12.拿到面板上，揉面團(tuán)，排空氣，面包蓬松可口。

13.整理成條狀，分成大小均勻的8根面。

14.將每個小面劑搓成圓形。

15.一個揉好的面劑，用手壓平，再用搟面搟成牛舌。

16.從一端到另一端慢慢滾動面糊。

17.用刀在中間切一刀，分成兩份小面劑。綠色胚胎的形狀準(zhǔn)備好了。

18.將所有綠色胚胎按順序排列。

19、電飯煲的內(nèi)胚，用刷子刷少量玉米油，既能防粘，又能讓面金黃酥脆，口感特別好。

20.讓所有的面劑依次放入電飯煲中。

21.蓋上電飯鍋，室溫發(fā)酵1小時左右。

22.面團(tuán)這樣發(fā)酵，體積可以翻倍。

23.再準(zhǔn)備一個蛋黃，攪拌均勻。在面包表面刷一層蛋黃液。

24.撒上一層白芝麻點(diǎn)綴

25，蓋上電飯煲的蓋子，只需選擇烹飪按鈕，時間為40分鐘。

26.時間到了，好吃的面包出鍋了。

面包的做法與配方？

小餐包的做法：

材料：高筋面粉400g，酸奶100g，雞蛋50g，牛奶120ml，鹽3.5g，糖50g，黃油30g，酵母粉4g；

制作過程：第一步，按照先液體后面粉的方法，將除黃油外的所有配料放入面包桶中。注意酵母粉、鹽、白糖需要分開放在面包桶的不同部分；

第二步是開始揉面過程。大約20分鐘后，第一次捏合過程結(jié)束。這時候可以把軟化的黃油放進(jìn)去，重新開始揉面過程。

第三步，揉好后，面團(tuán)已經(jīng)處于完全膨脹的階段。此時移至案板上，揉搓排列成條，分成大小適中的16等份；

第四步：取一小部分面團(tuán)揉成球狀，放入烤盤。按照這個方法，把加工好的面團(tuán)全部擺放整齊，注意中間留有空隙，放入烤箱發(fā)酵至原來大小的兩倍；

第五步：發(fā)酵好后，表面刷一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，中層175度加熱，烤25分鐘。