回鍋肉怎么做才好吃？回鍋肉的做法3360食材，五花肉，青椒，蒜苗，蔥，蔥，姜，蒜。1.洋蔥、蒜苗、青椒、蒜末切末備用。2.將五花肉放入冷水鍋中，放入兩勺料酒、姜片、蔥、花椒，煮20分鐘，撈出放涼，切片

回鍋肉怎么做才好吃？

回鍋肉的做法3360

食材，五花肉，青椒，蒜苗，蔥，蔥，姜，蒜。

1.洋蔥、蒜苗、青椒、蒜末切末備用。

2.將五花肉放入冷水鍋中，放入兩勺料酒、姜片、蔥、花椒，煮20分鐘，撈出放涼，切片備用。

3.鍋里放油，把肉片倒進去，煎出兩面金黃，備用。

4.鍋里留油炒香蔥蒜，倒入肉片翻炒。放一勺老干媽，一勺醬油，一勺蠔油，半勺醬油，半勺白糖，半勺雞精翻炒均勻。

5.倒入蔥和青椒翻炒幾下出鍋。

煮熟的豬肉很好吃。

回鍋肉怎么做才好吃？

方法如下：3360

1.取五花肉250g，用流水清洗干凈，用尖刀刮去表皮。

2.將鐵鍋放在火上加熱，豬皮在鍋上摩擦，去掉殘留的，煎至豬皮呈金黃色。

3.再次清洗豬肉，

4.鍋中加入適量冷水，將肉放入鍋中，再放入幾片姜、蔥，倒入少許料酒，燒開，撇去血水，將肉煮至七八分熟，撈出放涼。

5.鍋里放一點油，燒熱，加入一點紅豆沙，隨意翻炒幾次，然后依次加入醬油，料酒，鹽，配菜，快速翻炒出鍋。

回鍋肉怎么做才好吃？

材料

材料：五花肉400克，青蒜2根，青椒1個，紅椒1個，姜片5片。

調(diào)料：郫縣紅豆沙、1 1/2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙。

工作方法

1.豬肉去皮，洗凈，放入冷水鍋中煮至熟透變硬。

2.將煮熟的豬肉洗凈，放涼，切成又薄又大的肉塊。

3.鍋里只放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎，直到油出來，表面顏色變成金黃色。

4.加入1 1/2湯匙紅油豆瓣醬。

5.翻炒至紅油出鍋，再加入一勺醬油和料酒翻炒片刻。

(豆瓣醬放多了也可以避免放出來，不然太咸了)

6.加入青蒜、白、紅、青椒。

7.翻炒至青蒜和白、紅、青椒碎。

8.最后放入青蒜葉，翻炒片刻，出鍋。

回鍋肉怎么做才好吃？

1.準(zhǔn)備好的食材有：一塊瘦豬肉，或者五花肉，青紅椒，蔥，姜，花椒。

2.炒鍋燒熱，把豬皮翻下來，去掉里面的和汗腺。

3.將豬皮燒至棕色。我們來刷一下，去掉上面棕色的部分。

4.鍋中加入清水，放入涼水中的豬肉，放入蔥、姜、花椒，再加入少許料酒，去除腥味。先把水燒開，然后改中小火煮20分鐘。

5.這個時候，我們切一些食材。一對青椒(也可以用蒜苗)先切成斜片，一對紅辣椒也切成斜片，和青椒放在一起調(diào)色。

6.將四片大蒜切成蒜片，一片生姜切成姜片。一起放在一個盆里，再加幾個干豆豉備用。

7.到了關(guān)火的時候，把煮好的豬肉拿出來，放在冷水盆里晾涼。

8.等肉涼了以后，用毛巾蘸一下豬肉表面的水，這樣可以防止炒菜的時候炸鍋。

9.然后從中間切開，切成均勻的薄片，放在碗里。

10.接下來拌個醬，加一勺甜面醬，一勺醬油，攪拌融化，這樣煎出來的肉片更有醬香味。

當(dāng)配料準(zhǔn)備好了，我們就開始做飯。

11.炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入肉片，翻炒一分鐘，炒出里面的肥油，然后倒出控油。

12.重新起鍋，加入少許食用油，倒入姜蒜和干豆豉炒香。炒好后加入半勺豆瓣醬，翻炒融化，炸出紅油。

13.然后倒入肉片，快速翻炒幾下，將肉片炒至頂色。

14.倒入青紅椒，繼續(xù)翻炒，倒入剛拌好的醬汁。

15.然后開始調(diào)味，加入少許味精，糖，翻炒均勻，將調(diào)料融化，出鍋前煮一點老陳醋去腥，再翻炒均勻，然后關(guān)h

1.將一塊500克左右的五花肉放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，放入水中煮至七成熟，撈出放涼。

二、準(zhǔn)備一勺郫縣豆瓣醬，一勺老干媽豆豉醬，蔥姜蒜切片備用。

第三，我要沙拉。配菜沒定，看你喜歡什么。今天我要搭配洋蔥片和青紅椒片。

第四，將干五花肉切成薄而均勻的片。

5.把鍋里的油燒開。油溫六七成時，放入五花肉，攤開，來回推三四次，待油微黃時撈出。

6.將油倒入油缸，將醬料留在許娣油下，將老干媽炒幾下，炒出紅油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入五花肉片、青紅椒片、蔥片，放入少許高湯，翻炒兩次，放入味精雞粉和少許糖，勾芡，倒入亮油中，出鍋。

青紅色澤鮮亮，五花肉嫩而不膩，青紅椒蔥肉味十足，微辣，醬香十足。

很好吃。我每周都給孩子們做。我們試試吧！不懂可以問我！

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步驟：

1.將整塊肉放入冷水鍋中，放入蔥、姜片，大火煮8分鐘(至六成熟)，再放入余溫中浸泡5分鐘(此時可將肉煮至半熟，中間有少許紅色)。

2.處理青蒜時，先用刀拍兩下青蒜梗使其松動，然后斜切成段。青蒜葉也切成小塊，備用。青紅椒斜切成片，蔥切成圈，姜蒜切成小塊。(放炮是為了青蒜梗在鍋里炸的時候不會燒焦，但是味道可以完全釋放出來。如果燒的太多，會影響口感。)

3.將熟肉冷卻，切成大塊。不能太厚也不能太薄，大概是一枚硬幣的厚度。

4.鍋中倒入少量油，開大火至三成熱(手放在鍋上感覺略熱)，將肉片倒入小火，慢慢將肉片里的油攪拌出來(油溫過高，油就出不來了)。攪的時候肉會自然卷曲。這個時候口感最好，有一定的韌性，肉味十足。

5.炸完油，可以把多余的豬油倒在小碗里。加入郫縣豆瓣醬，不斷翻炒，炒到發(fā)紅，再加入少量豆豉(豆豉比較咸，可以少加)，辣椒面，甜面醬，不斷翻炒，讓醬的香味完全釋放出來。

6.放入蔥花、姜、蒜調(diào)味，加入白糖、料酒、醬油，翻炒片刻，再放入青紅椒碎和青蒜梗，將青蒜梗翻炒透，最后放入青蒜葉，翻炒兩次，關(guān)火，不要翻炒，出鍋前加幾滴香油調(diào)味。完成了。

回鍋肉怎么做才好吃？

回到鍋肉，我們通常說的油油的肉一定要放豆瓣醬才好吃。

回鍋的豬肉可以用開水焯一下，然后切成小塊。鍋里熱油，爆香蔥、姜蒜、北縣豆瓣醬，炒出紅油。

在鍋里加熱油，加入油肉翻炒。配菜是卷心菜葉。用熱水焯一下，然后放進去一起翻炒。把剛才的紅油倒在上面，放上香蔥，拿鍋裝盤。

回鍋肉怎么做才好吃？

回鍋肉屬于川菜。以制作皮精五花肉為首選，將其切成大塊，放入冷水鍋中，放在爐子上，用武火煮沸，撇去浮沫，將豬肉用溫水洗凈，用刀切成0.5cm厚的薄片備用。

白菜切絲洗凈，蒜苔洗凈切段。

點上火，熱鍋倒入植物油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入五花肉翻炒，放入少許糖、鹽、醬油，繼續(xù)翻炒至肉熟，放入備好的蔬菜和郫縣豆瓣醬，翻炒，放入少許開水煮幾分鐘，即可取出！

回鍋肉怎么做才好吃？

家常菜豬肉，先把買來的五花肉洗干凈，放在鍋里用冷水焯一下，把整塊五花肉放入鍋里，加入姜、八角、桂皮、鹽和胡椒粉，煮為