傳統(tǒng)生日蛋糕的做法？成分：低筋面粉100克四個(gè)雞蛋30克白砂糖練習(xí)：1.把四個(gè)雞蛋打到無(wú)水無(wú)油的盆里，記住是全蛋。這個(gè)蛋糕很簡(jiǎn)單，不需要打蛋清，而是打全蛋液。2.加入細(xì)砂糖，可以用手動(dòng)打蛋器，也可以用

傳統(tǒng)生日蛋糕的做法？

成分：

低筋面粉100克

四個(gè)雞蛋

30克白砂糖

練習(xí)：

1.把四個(gè)雞蛋打到無(wú)水無(wú)油的盆里，記住是全蛋。這個(gè)蛋糕很簡(jiǎn)單，不需要打蛋清，而是打全蛋液。

2.加入細(xì)砂糖，可以用手動(dòng)打蛋器，也可以用電動(dòng)打蛋器。將全蛋液攪打至細(xì)膩，無(wú)大氣泡，有質(zhì)感，不易消失。

3.篩入低筋面粉，通過(guò)攪拌將蛋液和面粉攪拌均勻。然后倒入蛋糕模具中。

4.烤箱預(yù)熱到180度，放在中層，烤20分鐘。

生日蛋糕怎么做？生日蛋糕的做法？

具體做法如下：

配料：鮮奶油，砂糖，餡餅師。

1.將鮮奶油倒入盆中，盆中應(yīng)該沒(méi)有油和水。將攪打好的奶油液倒在打好的雞蛋頭的一半以上；

2.剛開(kāi)始不要加糖，中速發(fā)，1分鐘左右。然后慢慢加糖，高速過(guò)2分鐘；

3.打至淡奶油有明顯紋路，提起蛋頭也不會(huì)降低；

4.5分多鐘后，已經(jīng)很辛苦了。這是發(fā)送的極限。再打就油水分離了。

蛋糕的做法？

[所需材料]

雞蛋6個(gè)，面粉100g，食用油20ml，純牛奶120ml，酵母2g，白糖30g，檸檬汁/白醋。

[制造步驟]

1.準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈盆。將蛋白和蛋黃分開(kāi)。不要有水，會(huì)影響送貨，還可能造成送不出去的情況。

2.注意蛋清和蛋黃的分離。不要把蛋黃撒了，也不能掉到蛋清盆里，不然送不走。找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃就不會(huì)散了。

3.將120毫升純牛奶加入蛋黃盆中，攪拌均勻。

4.加入20毫升食用油、酵母、幾滴檸檬汁或白醋。攪拌均勻。檸檬汁有去腥的作用。沒(méi)有白醋就用橙汁，沒(méi)有白醋就用橙汁！加入酵母，更容易消化，蓬松。

分2次加入5.100g面粉，不要用力攪拌，防止面筋。攪拌至粘稠即可。小心不要太用力。用面筋做的蛋糕吃起來(lái)不軟。

6.準(zhǔn)備絞肉機(jī)，清洗干凈，用紙巾擦干。將蛋清倒入其中，加入10g白糖。攪拌直到出現(xiàn)小氣泡。

7.第二次加入10g白糖。攪拌蛋白，直到出現(xiàn)可見(jiàn)的線條。

8.加入最后10克白糖。打至僵硬起泡。就是用鏟子拿起一點(diǎn)蛋奶，蛋奶是直的，不會(huì)彎曲。絞肉機(jī)倒過(guò)來(lái)的時(shí)候，蛋奶不會(huì)流，說(shuō)明是可以的。

9.將雞蛋奶油加入蛋黃糊中，攪拌面糊。不要轉(zhuǎn)圈，容易打筋脫泡。

10.電飯煲底部刷點(diǎn)油，刷均勻。把攪拌均勻的面糊倒入其中，全部倒入再搖一次，把里面的氣泡搖出來(lái)，這樣烤出來(lái)的蛋糕內(nèi)部就不會(huì)有很多氣孔了。

11.為電飯煲選擇蛋糕鍵。沒(méi)有的話可以直接煮，時(shí)間35分鐘以上就夠了。

12.時(shí)間到了，就從烤箱里出來(lái)。

蛋糕的做法？

材料

材料：雞蛋4個(gè)(蛋黃和蛋清分開(kāi))，白糖4勺，夏普面粉3勺，牛奶6勺，

調(diào)料：適量的鹽和油，

輔助設(shè)備：一個(gè)普通的白瓷勺子，3根筷子。

工作方法

1.用三筷子打蛋清，用不了多久就會(huì)起泡(為了突出甜味，放一點(diǎn)鹽)。放一勺糖，繼續(xù)打。等稍微濃一點(diǎn)的時(shí)候，再放一勺糖，然后繼續(xù)打.15分鐘左右就會(huì)變成奶油狀，筷子不會(huì)掉。這個(gè)過(guò)程很關(guān)鍵，停下來(lái)有點(diǎn)痛苦。

2蛋黃里放兩勺糖，3勺尖粉，6勺牛奶，攪拌均勻。

3倒入一半的奶油蛋白攪拌(上下攪拌而不是轉(zhuǎn)圈)

4攪拌均勻，倒入另一半奶油蛋清上下攪拌均勻。

5按下電飯煲的煮飯鍵預(yù)熱1分鐘后取出。鍋有點(diǎn)熱。倒入少許油，均勻涂抹，防止粘鍋。

6倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下，把氣泡搖出來(lái)。

7按下烹飪鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到保溫檔。這時(shí)候用毛巾蓋住通風(fēng)口20分鐘，然后按下烹飪鍵，20分鐘后就ok了。

(鍋里涂了油，一次p就能倒出來(lái)

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湖北新東方烹飪學(xué)校提供

蛋糕的做法？

你好~介紹一個(gè)很簡(jiǎn)單的不到半小時(shí)就能做好的蜂蜜凹餅：

蛋糕的做法？

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，通常用烤箱制作。蛋糕是以雞蛋、糖和小麥粉為主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、發(fā)酵粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌，調(diào)制和烘焙，一個(gè)海綿狀的點(diǎn)心就制成了。

1.簡(jiǎn)單的做法：

原材料：

蛋糕材料主要包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、粘合劑(通常是雞蛋，素食者可以代替面筋和淀粉)、蛋糕乳化劑、起酥油(通常是黃油或人造黃油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)使用濃縮果汁)、凝膠粉、液體(牛奶、水或果汁)、香精和膨松劑(如酵母或發(fā)酵粉)。

制造過(guò)程：

三筷子準(zhǔn)備打幾下蛋清，會(huì)出現(xiàn)大泡泡。這時(shí)候放食材。為了突出甜味，放一點(diǎn)鹽和一勺糖，繼續(xù)打。等稍微稠一點(diǎn)的時(shí)候，再放一勺糖，繼續(xù)打15分鐘左右。

會(huì)變成奶油狀，筷子不會(huì)掉。這一過(guò)程至關(guān)重要。連續(xù)拍打15分鐘。蛋黃里放兩勺糖，三勺尖粉，六勺牛奶，攪拌均勻，倒入一半的奶油蛋清。

【注意：上下攪動(dòng)，即從底部上下轉(zhuǎn)動(dòng)而不是轉(zhuǎn)圈。攪拌均勻后，倒入另一半奶油蛋清，上下攪拌均勻。】

按電飯煲按鈕預(yù)熱1分鐘后取出。鍋有點(diǎn)熱的時(shí)候，倒一點(diǎn)油，均勻的涂在鍋里，防止粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔鍋幾次，把氣泡抖出來(lái)。

按烹飪鍵2分鐘左右，會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到保溫檔。此時(shí)用毛巾蓋住通風(fēng)口，然后按下烹飪鍵20分鐘。它將在20分鐘后準(zhǔn)備好。開(kāi)蓋后，鍋里涂上油，倒的時(shí)候就出來(lái)了。餅底是松軟可口的餅，顏色很深，餅就做好了。

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自制蛋糕

配料：雞蛋、糖、鹽、面粉、牛奶、植物油。

工具：筷子或打蛋器(最好是打蛋器)