烀整個(gè)大鵝的做法？整只鵝需要一口大鍋，不會(huì)很好吃。最好切成塊。大鵝準(zhǔn)備好了。2.洋蔥切段，姜切片。3.鍋里燒熱水，用大鵝塊焯水。4.熱燙后，用水沖洗浮沫，并去除水分晾干。5.鍋里燒熱油，放入蔥姜爆香，

烀整個(gè)大鵝的做法？

整只鵝需要一口大鍋，不會(huì)很好吃。最好切成塊。

大鵝準(zhǔn)備好了。

2.

洋蔥切段，姜切片。

3.

鍋里燒熱水，用大鵝塊焯水。

4.

熱燙后，用水沖洗浮沫，并去除水分晾干。

5.

鍋里燒熱油，放入蔥姜爆香，放入鵝肉爆香6。

加入醬油和花椒粉繼續(xù)炒。

7.

放入高壓鍋中，加水，放入八角、香葉、鹽，蓋上鵝肉，曝氣20分鐘后關(guān)火。

8.

盛大鵝

大鵝做法，最正宗的做法？

原料：一只鵝

輔料：青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、蔥一根、蒜一根、姜一根、八角一個(gè)、干辣椒一個(gè)、花椒一個(gè)、香葉兩個(gè)、桂皮一個(gè)。

調(diào)料：料酒、鹽、辣椒醬、啤酒、胡椒粉、糖、醬油。

1.將鵝洗凈，切成小塊。

2.將青紅椒去蒂，切成菱形塊。大蔥切成馬蹄片，生姜切成片，大蒜切成小塊。放在一邊。

3.將八角、干辣椒、花椒、香葉、桂皮放入碗中備用。

4.鍋中燒開水，放入鵝塊，倒入料酒，用鹽焯2分鐘，撈出，清水沖洗干凈，瀝干備用。

5.鍋燒熱，放入植物油，炒香鵝塊，放入八角，干辣椒，醬油，白糖，生抽，炒辣椒醬，將一罐啤酒和水倒入高壓鍋，壓10分鐘。

6.壓好后倒入煎鍋，挑出里面的調(diào)料，大火收汁放入青紅椒塊。

7.出鍋前倒一點(diǎn)亮油，即可食用。

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1.首先，鵝洗凈切碎后，用清水浸泡血水，準(zhǔn)備調(diào)料。

2.將鍋里的水放入冷水中，然后撈起洗凈。鍋中倒入適量的油。油溫5分熱，八角姜片香。

3.倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，加入淡、深醬油，加入開水，水要蓋過食物，加入洋蔥，蓋火煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)中火煮至鵝肉熟透。

4.之后開鍋加入紅椒，翻炒均勻后關(guān)火2分鐘。放入碗中，撒上蔥花，完成制作。

大鵝做法，最正宗的做法？

食材：半凈黑棕鵝約3kg。

調(diào)料：八角2克，桂皮1克，胡椒粉1克。

輔料：炒糖100克，黃酒100克，老冰糖80克，精鹽25克，蔥15克，姜片10克，花生油半勺。

烹飪步驟：

1.將半只鵝切塊，用清水反復(fù)浸泡至無血，撈出，瀝干備用。

2.炒鍋放半勺花生油，然后放入蔥15g，姜10g，八角2g，桂皮1g，花椒1g。煎好后放入瀝干的鵝肉，翻炒片刻，再放入開水沒過鵝肉，然后依次放入精鹽25g、老冰糖80g、黃酒100g、炒糖色100g，燒開。

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大鵝最正宗的做法如下：

1.材料：鵝1只，姜1根，蔥1根，料酒3勺，生抽3勺，花椒20個(gè)，大料3個(gè)，香葉5葉，干辣椒3個(gè)，醬油2勺，十三香5克，五香粉5克，耗油1勺，鹽2勺，雞精5克，胡椒粉5克。

2.姜、蔥洗凈，姜、蔥切片，鍋里燒油，放入姜、蔥、花椒、八角、香葉、干辣椒翻炒，將鵝肉倒入，大火翻炒，先炒出水。待鵝變色后，繼續(xù)翻炒至段盛。

3.轉(zhuǎn)中火加入料酒、醬油、十三香、五香粉，用油耗炒均勻。炒鵝肉均勻上色后，加入適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

4.將土豆洗凈，去皮，切塊。時(shí)間到了就放進(jìn)去，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。將鵝土豆燉至熟透，大火收汁，放入鍋中。它們味道鮮美，口感純正，爛而無骨，香而不膩。它們配米飯和饅頭非常好吃。