保姆家庭晚餐一周菜譜？冬天要補(bǔ)?？梢詿跹蛉馀Ｈ猓涑赐炼菇z和豆腐。秋季宜清火，冬瓜燉排骨，砂鍋丸子，白蘿卜包子。春日鮮香，香椿炒雞蛋，筍子燉魚，紅燒肉，配餃子飯。夏天應(yīng)該很亮。紅燒，韭菜炒蘑菇，西紅柿

保姆家庭晚餐一周菜譜？

冬天要補(bǔ)?？梢詿跹蛉馀Ｈ猓涑赐炼菇z和豆腐。

秋季宜清火，冬瓜燉排骨，砂鍋丸子，白蘿卜包子。

春日鮮香，香椿炒雞蛋，筍子燉魚，紅燒肉，配餃子飯。

夏天應(yīng)該很亮。紅燒，韭菜炒蘑菇，西紅柿燉牛腩，配小米南瓜粥，饅頭等等?？傊褪且澦卮钆?，營(yíng)養(yǎng)合理。

有什么簡(jiǎn)單點(diǎn)的晚餐菜譜嗎？

辣雞做法：

1.將雞肉切成小塊，然后加入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量淀粉，調(diào)味半小時(shí)；洋蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，生姜切成片。

2.將預(yù)調(diào)味的雞肉放入油鍋中炸至表面金黃，然后撈出。

3.重新起鍋，倒入少量植物油爆香蔥、姜、蒜，再放入花椒、辣椒、辣椒翻炒。炒出香味后，加入預(yù)炒好的雞肉繼續(xù)翻炒。小心不要炒辣椒。出鍋的時(shí)候撒一點(diǎn)糖，或者喜歡的話撒點(diǎn)熟芝麻，就大功告成了！

流口水雞做法：

1.雞腿洗凈，去皮下脂肪，鍋燒開，大火蒸5分鐘；

2.把雞腿翻過來(lái)，然后大火蒸5分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜10分鐘；準(zhǔn)備一盆冰水，放入冰塊和姜片，浸泡雞肉至完全涼透；

3.切一些黃瓜段，調(diào)汁：紅油4勺，白糖2勺，醋2勺，醬油2勺，花椒油2勺，黃酒1勺，芝麻2勺，香花花生一把，碎辣椒一勺，香蔥碎，姜末，味精1/4勺，鹽3克，冰水1/4杯。

4.把雞肉剁碎，把調(diào)好的汁倒在上面，拌勻，冷藏30分鐘，就可以吃了。又辣又好吃。

可樂雞翅做法：

1)鍋中倒入水，大火燒開，雞翅焯2分鐘，撈出。雞翅表面浮沫用清水洗凈后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。

2)鍋中倒入油。大火加熱至四成熱時(shí)，加入丁香、八角、花椒、桂皮、香葉。炒好后放入蔥、姜片炒香。

3)將雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘，然后倒入可樂和水。倒入醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子，換成中火煨20分鐘。

4)開蓋，改大火，煮3分鐘左右，至湯汁粘稠。

咖喱雞：

1.將雞肉切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，洋蔥切段，姜切片；

2.將雞塊放入水中焯一下，去血水；

3.鍋中加入油，燒至四五成熱時(shí)，放入雞塊，待七八成熟有油時(shí)撈出；

4.鍋中加入底油，炒出蔥、姜片入味，再放入咖喱粉少許翻炒，然后加入雞湯、料酒、鹽、味精、雞精，小火燒；

5.待雞肉酥爛時(shí)，挑出蔥、姜，汁濃時(shí)，出鍋。

家常炒面：

1.白菜切絲，然后用清水沖洗干凈；將蔥花切碎。2.你準(zhǔn)備好配料后，就可以煮面了。將手工面放入開水鍋中煮熟。然后把它們拿出來(lái)，讓它們立刻冷卻。控制水分后，拌入少許植物油。這樣做是為了防止面條粘在一起。3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入蔥花翻炒至變色，再放入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒，炒白菜、炒面，將蔬菜和面條翻炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋，小火煨一會(huì)，將面條和蔬菜拌勻出鍋裝盤。

回鍋肉做法：

鍋里倒少量油，因?yàn)闀?huì)有一些油從五花肉里流出來(lái)。等油熱了7分鐘，可以把肉炒一會(huì)兒，把肉里面的油炒出來(lái)；

2.當(dāng)肉炒至有點(diǎn)金黃時(shí)，將郫縣豆瓣醬加水倒入鍋中翻炒片刻；

3.倒入辣椒(或其他配菜)翻炒至熟；

4.當(dāng)它成熟時(shí)，加入湖水

3.將煮好的胸肉整齊的放入扣碗中，然后扣在盤子上。

鍋肉法：

1.豬里脊肉切成長(zhǎng)7cm、寬5cm、厚0.2cm的大塊，用精鹽、料酒拌勻調(diào)味；將淀粉和少許色拉油混合成稠糊狀；此外還有醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等。用來(lái)制作果汁。

2.將煎鍋放在火上，加入色拉油燒至六七成熱。先將肉塊用稠糊調(diào)勻，然后一塊一塊攤開，一塊一塊放入鍋中，炸至外脆內(nèi)嫩。取出并排出機(jī)油。

3.鍋里留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，與醬料同煮，炒勻后出鍋。

有什么簡(jiǎn)單點(diǎn)的晚餐菜譜嗎？

是我家小姑娘這兩天在家做的菜。1白菜炒木耳適合冬天吃。將白菜切片，燒油，將蔥、姜、蒜、蝦皮放入鍋中，然后放入白菜、木耳，翻炒，放入調(diào)料：鹽、胡椒面、醬油、醋、糖。雞精或味噌。炒鍋不放蒜，就放點(diǎn)蒜末在炒鍋里！北方的白菜冬天便宜，白菜和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

2煸炒胡蘿卜絲，胡蘿卜去皮切絲，燒油，蔥姜煸炒，蝦皮。放入胡蘿卜絲，翻炒，放入辣椒油，少許醬油，鹽味，少許胡椒面。胡蘿卜絲更吸油，多加一點(diǎn)油。

3豆腐蠔油槐花湯，很亮，將豆腐切成小塊，鍋中放水，同時(shí)放入蝦仁，將豆腐放入鍋中，然后將蠔油槐花、鹽放入鍋中，將香油、蔥花、姜末、胡椒粉和香菜放入湯鍋中。素食或雞肉。(如果不喜歡喝太多洋蔥，炒的時(shí)候在鍋里放蔥花，再放蔥花進(jìn)去，湯的味道更重。)(燒水的時(shí)候，把鍋煮3分鐘，然后放豆腐。水燒開的時(shí)候會(huì)燒的更多，為了煮出蝦或者蝦皮的鮮味。過一會(huì)兒水就會(huì)變得微微發(fā)白，然后豆腐就做好了。豆腐容易老化，溫度好。

4辣椒薯片，土豆片，小辣椒切成菱形塊。如果你喜歡吃得脆一點(diǎn)，就把土豆片放在水里蘸一蘸，土豆里泡一點(diǎn)淀粉，吃起來(lái)就不會(huì)那么粘了。如果喜歡吃又爛又粘的切片，直接放鍋里，燒油，炒蔥花姜片，放入薯片，翻炒2到3分鐘左右，放入辣椒，辣椒加熱。炸薯片又粘又爛。它們很好吃。如果不喜歡爛的，就一直攪拌，直到熟透。當(dāng)肉片準(zhǔn)備好要煮的時(shí)候，在鍋里放入大蒜粉，攪拌兩次。然后和米飯一起吃。它們很好吃！

西葫蘆派，我奶奶稱之為餡(發(fā)音輕)，很好吃。昨天買了三個(gè)小西葫蘆，每個(gè)都扎起來(lái)切絲。打兩個(gè)大一點(diǎn)的雞蛋，打勻，放在西葫蘆里，放一點(diǎn)蔥花(我不喜歡吃太多蔥)和姜末。把它們都切碎，抓一把蝦皮放進(jìn)西葫蘆里。舀一碗白面粉(我家用兩碗)，盛一點(diǎn)，慢慢把干面粉放在西葫蘆下面，攪拌，直到所有面條都在里面攪拌均勻。熱鍋里放一點(diǎn)油(可以用煎鍋代替炒鍋，這樣油可以均勻的涂在鍋底。記住油不要太多，否則會(huì)變成炸糕。油熱了，關(guān)小火，用勺子(吃飯用的勺子)把兩勺放入鍋中，用勺子攤成餅狀，然后用兩個(gè)扁鏟給西葫蘆餅的反面，煎至金黃色。這些材料大約可以煎十個(gè)餅，餅有盤子那么大。好吃，軟而不膩！

這幾天就做了這么多，改天再研究。

大魚大肉不一定好吃。其實(shí)很簡(jiǎn)單的菜都是快速的，即食的，營(yíng)養(yǎng)的。

我家比較喜歡吃蝦皮做菜和燉菜。蝦皮不僅使菜肴鮮嫩，還是最好的補(bǔ)鈣食物。

1-@qq.com

最簡(jiǎn)單的，我覺得長(zhǎng)壽面可以當(dāng)主食。然后再吃一個(gè)愛吃的青菜。簡(jiǎn)單的植物油西紅柿炒雞蛋，青椒肉絲