五香熏鲅魚的做法？五香熏鲅魚這種熏魚不是熏制的。它是油炸的，浸泡在調味料里。它嘗起來有點像熏肉。你可以吃熱的或冷的。材料：鲅魚1條(700-1000克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、香醋2茶匙(10毫升

五香熏鲅魚的做法？

五香熏鲅魚這種熏魚不是熏制的。它是油炸的，浸泡在調味料里。它嘗起來有點像熏肉。你可以吃熱的或冷的。材料：鲅魚1條(700-1000克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、香醋2茶匙(10毫升)、姜2片、蔥2段、姜末1茶匙(5克)、五香粉1茶匙(5克)、料酒1/2湯匙(8毫升)、醬油2支。

練習：

1.將鲅魚洗凈，用鋒利的刀把它從魚的背部切下。洗凈后，將魚放在案板上，斜切成5厘米左右厚的厚片。

2.將魚片放入盆中，加入姜片、蔥段和醬油(1茶匙，5 ml)，腌制10分鐘。

3.將料酒、白糖、五香粉、香醋、姜油(1茶匙，5 ml)放入鍋中，加入1杯水，煮5分鐘。放入碗中，放涼備用。

4.用大火加熱油炸鍋。油溫升至八成熟時(油面頂部有明顯的煙冒出)，將魚片放入油中，用筷子輕輕滑開，炸至表皮微黃，魚肉緊實。取出放油。

5.把鍋里的油再熱一下，把鍋里的魚片再煎一下，用漏勺或樹籬撈出來，趁熱放入調味碗中立即吸收香味，靜置15分鐘以上即可食用。

五香熏鲅魚怎么做？謝謝？

材料：鲅魚700克，蔥15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，醬油20克，黃酒10克，鹽8克。

練習：

1.冷凍鲅魚稍解凍，但不能完全解凍。把它融化到可以用刀切割的硬度就行了。如果西班牙鯖魚完全解凍，將無法切下整齊的魚片。也不要先洗內臟。切片后內臟更容易去除，魚塊不易碎，切的整齊。

2.將鲅魚切成1-2cm厚的魚片，不要魚頭和魚尾。

3.用手把西班牙鯖魚的內臟切出來。注意魚刺附近的淤血。然后用清水洗凈。

4.將魚塊放大放入碗中，先加鹽和姜片。

5.加入黃酒，腌制兩小時。

鍋內油溫七成熱時，放入鲅魚，炸至兩面變黃，撈出。

6.油炸西班牙鯖魚。

7.準備蔥、姜、花椒、八角、桂皮。

8.炒鍋放少許油，放入蔥、姜、花椒、八角桂皮炒香。

9.加一碗水。

10.加入黃酒。

1.加醬油。如果想要顏色重，可以加一點點醬油。

12.加醋。

13.加冰糖。

14.加一點鹽，讓湯煮沸。

15.然后撈出蔥、姜、八角。

16.把炸好的魚塊放進去煨一會兒，讓湯汁滲透進魚塊里。

17.然后加入五香粉，輕輕翻動，直到湯汁完全被魚塊吸收，然后關火。

18.冷卻后更美味。

19.裝在盤子里。

五香熏鲅魚怎么做？謝謝？

五香熏鯖魚：將魚切碎，加入雞精、味精、鹽、胡椒粉、花椒、干辣椒、蔥、姜、香菜，腌制。一般一個晚上就把腌制好的鯖魚撈出來最好。等水困干后，倒油到高溫冒煙，倒入鯖魚，1分鐘后慢慢取出漏液。炸好的鲅魚撈出后，取出八角、香葉、蒜、小茴香、干辣椒段、花椒粒、紅油，用紅油加熱到一定溫度，放入花椒粒、干辣椒段、蒜、小米椒鞭，翻炒，放入香葉和八角，翻炒鲅魚，出鍋時加點香油。