油炸排骨的正確做法？材料：排骨500克，雞蛋一個，面粉適量，油1000克，鹽適量，香料十三個半湯匙，白胡椒粉一個，筷子頭一個。練習(xí)：1.準(zhǔn)備食材。2.在排骨里放一湯匙面粉。3.在水中浸泡30分鐘，然后

油炸排骨的正確做法？

材料：排骨500克，雞蛋一個，面粉適量，油1000克，鹽適量，香料十三個半湯匙，白胡椒粉一個，筷子頭一個。

練習(xí)：

1.準(zhǔn)備食材。

2.在排骨里放一湯匙面粉。

3.在水中浸泡30分鐘，然后沖洗干凈。

4.排骨去水放盆里，加鹽，白胡椒粉，十三香。

5.用手均勻地抓住它們，一個一個地給它們按摩。

6.用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一小時即可品嘗。

7.將雞蛋打入排骨中，用手均勻抓取。

8.加入一湯匙面粉并攪拌。

9.面粉要根據(jù)實(shí)際情況添加，每根筋都要包裹均勻。

10.將油倒入鍋中，燒開，放入一小塊蔥，通過在蔥周圍冒泡來煎排骨。把洋蔥剪下來扔掉。

11.將排骨依次放入油鍋，小火慢煎。

12.不斷轉(zhuǎn)動排骨，使其受熱均勻。

13.將排骨炸至淺金黃色。這個過程需要十五到二十分鐘。

14、轉(zhuǎn)大火，油冒煙，放入排骨重新煎一分鐘左右。

15.取出金黃色的排骨。

16.放吸油紙吸走多余的油。

17.吃的時候可以蘸點(diǎn)鹽和胡椒粉。

油炸排骨的正確做法？

食品

排骨(500克)，姜(1小塊)

醬油(1湯匙)、蔥(1棵)

五香粉(1茶匙)，香油(1茶匙)

鹽(適量)、熟芝麻(1湯匙)

油(適量)、味精(少許)

1.將洋蔥切段，姜切片。切肋骨。

2.水燒開，放入排骨，小火煮20分鐘左右，撈出放入碗中，加入醬油、姜片、鹽，拌勻，腌制30分鐘左右。

3.鍋里放油，燒至七成熱。將下排骨煎至表面微黃，然后撈出。

4.鍋內(nèi)留一兩油左右，放入排骨、少許水、五香粉，中火燒至湯干，均勻鏟入芝麻、味精、香油出鍋。

5.美味可口的家常香脆排骨加火宴就完成了。

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材料：排骨300克(大排骨)

輔料：雞蛋65g，小麥粉75g，淀粉(豌豆)50g。

調(diào)料：五香粉2克，黃酒15克，白糖15克，白醬油60克，植物油40克。

練習(xí)：

1.用白面粉將湯碗放大，加入50g左右的干淀粉、白糖、白醬油、紹興酒和水，敲入雞蛋，攪拌均勻，放入排骨上下翻動，使稀糊均勻。靜置30分鐘。

2.將炒鍋放在旺火上，將清油煮熟，燒熱，將排骨用漿糊壓平，攤平，煎1分鐘左右，按黃氏取出。

3.稍涼，用刀背將排骨均勻剁兩三次，這樣更容易泡透香味，再放入熱油中炸2分鐘，至排骨呈棕紅色，香味溢出，撈出。

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食品

排骨(300克)大蒜(4瓣)姜(幾片)

吃鹽(適量)和白胡椒(少許)

蠔油(1湯匙)玉米淀粉(適量)

步驟1:準(zhǔn)備約300克排骨，切成大小均勻的段。

步驟2:自己切不了就買加工好的排骨，不然切不好。畢竟排骨那么貴。

步驟3:將排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓約1分鐘。

步驟4:只是有點(diǎn)粘。面粉的吸附能力很強(qiáng)，可以更快的洗排骨。

步驟5:然后加入清水清洗肋骨。

步驟6:用手慢慢洗，換一兩次水，直到水變清。

步驟7:瀝干洗好的排骨。

步驟8:加入幾片姜，1湯匙蒜末，1湯匙食用鹽，少許胡椒粉，1湯匙耗油。用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

步驟9:如果條件允許，可以腌制過夜，這樣會更入味。

步驟103360從腌制好的排骨中挑出姜，加入適量淀粉攪拌均勻。

步驟11:使每一根備用肋骨均勻地涂上干淀粉。

步驟12:鍋里放適量食用油。

步驟1:油溫六成熱時，依次將排骨放入鍋中。

步驟143360:中間翻面，加熱均勻，煎至兩面金黃，夾起來控油。

步驟153360然后把它倒進(jìn)鍋里

步驟163360:最后，安裝磁盤。一盤美味的蒜香排骨就做好了。炸排骨能聞到很濃的蒜味。咬一口很好吃。真的真的很好吃。

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材料：油250g、鹽2勺、醬油半勺、醬油2勺、蒜10瓣、中排3個、姜5片、料酒1勺、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉2勺、炒粉1包、白糖1勺。

如何炒排骨？

第一步

排骨切去頭尾，中間切5cm左右。頭尾可以用來燉湯。

第二步

用純凈水把排骨泡在鹽里，直到呈白色，瀝干。

第三步

加入鹽、糖、白胡椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、生抽、料酒、少許花生油、蒜，搗碎抓勻。放入冰箱腌制三個小時以上。

第四步

取出排骨，倒出部分湯汁，挑出蒜瓣，加入香噴噴的炒粉，拌勻。鍋中倒入油，中火加熱，加熱至筷子入鍋，轉(zhuǎn)中火。

第五步

排骨慢慢放入鍋中，不要一下子放太多，會造成油溫迅速下降。放入排骨，不要急著用筷子翻動。用中小火將電磁爐炸五分鐘左右。可以用筷子翻過來。另一邊用中小火煎五分鐘左右。這時候排骨兩面金黃，撈出來。將油溫調(diào)到中火，炸一分鐘后撈出。

第六步

炸好的排骨，外脆里嫩，就做好了。