橄欖油的最佳食用方法是生食還是熟食？世界上沒(méi)有一種食物在任何情況下對(duì)每個(gè)人都是最好的。那么，橄欖油確實(shí)有很多好的成分，比如不飽和脂肪酸，但是油總是高能量的，吃多了會(huì)對(duì)身體有害。還有很重要的一點(diǎn)就是橄欖

橄欖油的最佳食用方法是生食還是熟食？

世界上沒(méi)有一種食物在任何情況下對(duì)每個(gè)人都是最好的。

那么，橄欖油確實(shí)有很多好的成分，比如不飽和脂肪酸，但是油總是高能量的，吃多了會(huì)對(duì)身體有害。還有很重要的一點(diǎn)就是橄欖油的發(fā)煙點(diǎn)低，也就是說(shuō)相對(duì)于其他常用的食用油(如植物油、花生油)，它在加熱后溫度還沒(méi)有達(dá)到那么高的時(shí)候就開(kāi)始分解冒煙了。這是我們不愿意看到的。油到了煙點(diǎn)就分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，也影響食物的口感。

所以一般橄欖油不是用來(lái)炒菜加熱的，而是用來(lái)配沙拉或者低溫烹飪的。比如用小火加熱橄欖油，撒些蒜末低溫煨，就可以做出蒜味的色拉油。

在西餐廳，他們通常會(huì)提供蘸有橄欖油面包的面包，并為我們制作開(kāi)胃菜，這也是西方人最受歡迎的橄欖油吃法之一?？傮w感覺(jué)還是相對(duì)比較健康，比較高端，洋氣，比較上檔次。