營(yíng)養(yǎng)參考價(jià)值是什么意思？營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是專門用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)含量的參考值。簡(jiǎn)單理解就是營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)amp; lt；營(yíng)養(yǎng)成分表amp; lt營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽amp; lt預(yù)

營(yíng)養(yǎng)參考價(jià)值是什么意思？

營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是專門用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)含量的參考值。簡(jiǎn)單理解就是營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)amp; lt；營(yíng)養(yǎng)成分表amp; lt營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽amp; lt預(yù)包裝食品標(biāo)簽，前者是后者的一部分。是指營(yíng)養(yǎng)參考值中一種食物所含的某種營(yíng)養(yǎng)成分提供了人體每日所需的百分比。例如，100毫升牛奶的蛋白質(zhì)NRV為6%，這意味著它提供了用戶一天所需的6%的蛋白質(zhì)。注意這是100ml，但實(shí)際上，一瓶250ml的牛奶可能提供用戶一天所需的15 蛋白質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)參考價(jià)值是什么意思？

營(yíng)養(yǎng)素參考值是指營(yíng)養(yǎng)素含量的參考指標(biāo)，是根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)素的適宜攝入量和推薦攝入量定制的。建議保持均衡飲食，合理攝入蛋白質(zhì)、糖、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？

食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值

食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是比較食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上食品營(yíng)養(yǎng)素含量的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的營(yíng)養(yǎng)參考尺度。根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)素參考值》中居民膳食營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)。

基本信息

中文名食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值mbth營(yíng)養(yǎng)素參考值用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，方便企業(yè)申請(qǐng)和消費(fèi)者比較選擇。

應(yīng)用領(lǐng)域

NRV只適用于預(yù)包裝食品中的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，4歲以下兒童食品和孕婦食品除外。

使用方式

1.用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)素的含量，如營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比(NRV %)；

2.將舍入間隔指定為1，如1%、5%、16%,等等。

3.當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)聲稱和零價(jià)值標(biāo)簽時(shí)，它們被用作標(biāo)準(zhǔn)參考值。

參考價(jià)值

以下價(jià)值觀由營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第六屆第六次常務(wù)理事會(huì)通過(guò)并發(fā)布。

表1營(yíng)養(yǎng)參考值(NRV)

#.能量相當(dāng)于蛋白質(zhì)2000千卡，脂肪和碳水化合物提供的能量分別占總能量的13%、27%、60 %[ 1]。

# #膳食纖維暫時(shí)是營(yíng)養(yǎng)成分。

標(biāo)記計(jì)算

在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，以營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)中營(yíng)養(yǎng)素含量的百分比表示，并規(guī)定修整間隔為1。

公式為：X/NRV100%=Y %

其中：X=食物中一種營(yíng)養(yǎng)素的含量。

NRV=該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值

Y %=計(jì)算結(jié)果

例如，通過(guò)測(cè)量或計(jì)算，已知100克餅干含有：

能量1823千焦

蛋白質(zhì)9.0克

12.7克脂肪

碳水化合物70.6克

204毫克鈉

維生素A 72毫克稀土

0.09毫克維生素B1

參考表1中上述營(yíng)養(yǎng)素的NRV值，根據(jù)公式計(jì)算結(jié)果，按四舍五入?yún)^(qū)間取整數(shù)。餅干的營(yíng)養(yǎng)成分表表示如下：

營(yíng)養(yǎng)成分表

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

(1)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會(huì)自2010年成立以來(lái)，先后完成了30余項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作。經(jīng)過(guò)近10年的建設(shè)，初步形成了門類齊全、結(jié)構(gòu)相對(duì)合理、具有一定配套性和完整性的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系。

2.根據(jù)工作中的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)分類。

(1)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)(包括營(yíng)養(yǎng)術(shù)語(yǔ)和術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn))

(2)人體營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1)人體營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)原則

2)人體營(yíng)養(yǎng)素的正常范圍

3)膳食營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量

4)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估

5)緊急情況的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

(3)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)

1)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)原則

2)居民膳食指導(dǎo)和干預(yù)

3)特殊人群的膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

4)集體用餐機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)。

(4)臨床營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1)臨床營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查和營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估

2)對(duì)患者進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)

3)營(yíng)養(yǎng)支持療法

(5)食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1)食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的原則

2)食品分類和編碼原則

3)食物成分表和數(shù)據(jù)庫(kù)

4)食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

(6)方法和標(biāo)準(zhǔn)

1)編制方法標(biāo)準(zhǔn)的原則

2)膳食調(diào)查法

3)人體測(cè)量方法

4)檢測(cè)m

(4)集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)

4.制定原則

(一)符合國(guó)家有關(guān)政策和法令，有利于公共衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

(2)要符合我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況，技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，切實(shí)可行。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定(修訂)需要吸收國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，但必須符合我國(guó)的科研條件、食物資源和人群的生理特點(diǎn)。

(3)積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。

5.制定程序

(1)項(xiàng)目前期階段

(2)項(xiàng)目立項(xiàng)階段

(3)起草階段

(4)征求意見(jiàn)階段

(5)復(fù)習(xí)階段

(6)審批階段

(7)出版階段

(8)復(fù)習(xí)階段

(9)廢除階段

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？

1.居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(宏量營(yíng)養(yǎng)素)WST 578.1—2017

2.居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(常量元素)WST 578.2—2018

3.WST居民膳食營(yíng)養(yǎng)素(微量元素)參考攝入量578.3—2017

4.WST居民膳食營(yíng)養(yǎng)素(脂溶性維生素)參考攝入量578.4—2018

5.WST居民膳食營(yíng)養(yǎng)素(水溶性維生素)參考攝入量578.5—2018