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電飯鍋蛋糕發(fā)不起來(lái) 用電飯煲煮蛋糕為什么膨脹不起來(lái)呢?

用電飯煲煮蛋糕為什么膨脹不起來(lái)呢?雞蛋和牛奶的比例要正確,這和水或牛奶無(wú)關(guān)。含水量太大就不行。另外,電飯煲跳閘后不要馬上開蓋,不然蛋糕馬上就塌了。以下是具體做法:制作步驟:1.將玉米油放入小碗中。2.

電飯鍋蛋糕發(fā)不起來(lái) 用電飯煲煮蛋糕為什么膨脹不起來(lái)呢?

用電飯煲煮蛋糕為什么膨脹不起來(lái)呢?

雞蛋和牛奶的比例要正確,這和水或牛奶無(wú)關(guān)。含水量太大就不行。另外,電飯煲跳閘后不要馬上開蓋,不然蛋糕馬上就塌了。以下是具體做法:制作步驟:

1.將玉米油放入小碗中。2.加入溫水。3.用打蛋器攪拌,直到完全混合。4.在一個(gè)干凈的不銹鋼盆里加入雞蛋、糖和水。5.將攪拌盆放入40度左右的熱水中,高速攪拌。6.打至蛋糊細(xì)膩蓬松,質(zhì)地自然順滑。7.篩入低筋面粉。8.然后倒入剛剛調(diào)好的油和水。9.翻個(gè)身。不要馬上打開蓋子。

12.當(dāng)工作完成后,打開蓋子,倒出來(lái),讓它冷卻,然后切割。