醬肉包子的配方？材料：帶裂紋的豬肉250克、豬油20克、姜5克、蒜5克、料酒5毫升、醬油2克、鹽適量、甜面醬50克、糖適量、蔥10克、面粉250克、酵母粉和泡打粉適量。1.將夾縫間的肉剁成肉末備用。2

醬肉包子的配方？

材料：帶裂紋的豬肉250克、豬油20克、姜5克、蒜5克、料酒5毫升、醬油2克、鹽適量、甜面醬50克、糖適量、蔥10克、面粉250克、酵母粉和泡打粉適量。1.將夾縫間的肉剁成肉末備用。

2.鍋底放豬油，然后放姜蒜炒香，放入肉餡，放入適量料酒和醬油、鹽，炒香，再放入甜面醬、白糖、蔥花，即可出鍋。

3.制作面團(tuán)，在面粉中加入適量的泡打粉、酵母粉、白糖(如果冬天發(fā)酵困難，可以將酵母放入糖的溫水中)，一般發(fā)酵半小時(shí)！

4.把面團(tuán)切成小塊，然后包好包子。大小由你決定！

5.蒸饅頭也是有技巧的。最好用冷水的時(shí)候把饅頭放在蒸籠里，發(fā)酵十分鐘后再開大火蒸。SAIC后，改為中火蒸八分鐘即可完成。

醬肉包子的配方？

包子：

1斤豬肉

取20克生吃。

取10克陳年。

10克蠔油

李金積鹵水汁10g

生姜泡沫10克

100克洋蔥

饅頭：

500克面粉

270克水

5克酵母

5克糖

先做醬肉包子：1斤豬肉分2份。7將兩塊豬肉切成大塊，放入鍋內(nèi)冷水中，中火煮10分鐘，撈出放涼，再切成小塊，一定要小。速食面包餡。3生豬肉都可以剁碎或者絞碎。醬包好吃的第一步是豬肉的生熟比例。讓醬肉包好吃的第二個(gè)關(guān)鍵步驟是越做越肥，這樣成品更香。吃的流油！滿滿的肉！用五花肉！如果你不喜歡肥肉，就放在你面前。

將蔥切成兩半?；蛘叽笫[，隨你喜歡。包子店是用小蔥做的，比較香。家里沒有足夠的大蔥，所以我要一半大蔥一半小蔥。大蔥小蔥好吃不糾結(jié)。

將10克生姜切碎。取醬油20克，蠔油10克，李錦記鹵水10克，生姜10克，味精2克，蔥2兩。

用手?jǐn)嚢杈鶆颉＿@時(shí)候包子的香味才好吃！包裝前放入冰箱冷藏2小時(shí)，這樣更容易操作。我喜歡第一天做餡，第二天再揉面團(tuán)做醬肉包子。不要問為什么，因?yàn)橐惶焱瓿傻臅r(shí)間太長(zhǎng)，要兩天才能完成。我覺得做包子太省時(shí)間了！

包裝：500克面粉5克酵母270克水5克糖。揉面后，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。

醬包，皮35g，能裝多少餡就看你能不能閉上嘴了。家里做的餡更好吃。能裝多少餡，取決于自己包的水平。自己吃也不用糾結(jié)包子的褶皺。好吃才是硬道理！要做包子的話，皮26克一個(gè)。

在冷水中蒸15分鐘。好吃不不！一口氣能吃五個(gè)！

醬肉包子的配方？

醬餡

材料：五花肉、面粉、蔥花、料酒、姜末、

調(diào)料：甜面醬、豆瓣醬(不辣)、鮮醬油、雞精、白糖。

1.準(zhǔn)備一塊五花肉，重約500g。選個(gè)三胖七瘦的最好?；丶液笥昧侠頇C(jī)攪成肉末。不建議讓商家處理，放心自己擰。

2.把肉末炒到變色，把油炒出來，然后開始調(diào)味。

3.依次加入1勺料酒，去除肉餡中的腥味。

4.姜末15g。

5.甜面醬80g，或者醬油。

6.原味豆瓣醬20g。這個(gè)不辣。喜歡吃辣的可以換成紅油豆瓣醬。

7.1勺美味醬油，重15g。

8.白糖50g。如果不想吃太甜，可以在此基礎(chǔ)上減少。

9.雞精3克。

10.轉(zhuǎn)小火，一直攪拌，出鍋時(shí)加入20g蔥花，攪拌均勻，一鍋醬肉包子就做好了。

11.拌勻后放入冰箱冷藏2小時(shí)。等油凝固一點(diǎn)就好了。以500g面粉計(jì)算，這種餡料可以包25個(gè)左右的包子。

技能總結(jié)

1.這種餡有點(diǎn)甜。如果你