柳州螺螄粉介紹？柳州螺螄粉是柳州的一張名片，是柳州的特色小吃之一。具有酸、鮮、爽、辣、辣的獨(dú)特風(fēng)味。它有蝸牛、八角、桂皮、丁香等原料。放在湯的底部，用豬骨熬湯，加入天然調(diào)料制成。粉是手工制作的軟滑爽口

柳州螺螄粉介紹？

柳州螺螄粉是柳州的一張名片，是柳州的特色小吃之一。具有酸、鮮、爽、辣、辣的獨(dú)特風(fēng)味。它有蝸牛、八角、桂皮、丁香等原料。放在湯的底部，用豬骨熬湯，加入天然調(diào)料制成。粉是手工制作的軟滑爽口的米粉，輔以其他酸豆、酸筍、木耳、花生、青菜等。

柳州螺螄粉介紹？

螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、辣的獨(dú)特風(fēng)味，居柳州風(fēng)味小吃之首。由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、炒腐竹、黃花菜、鮮菜等食材，以及濃郁適中的酸辣口感和水煮螺螄湯，讓人回味無窮。人們回到柳州老家，總會(huì)找一碗螺螄粉來思鄉(xiāng)。

螺螄粉是柳州最有名最受歡迎的小吃米粉。像周星馳的“無厘頭”笑話，市面上隨處可見。

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螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州的一種小吃米粉。具有獨(dú)特的麻辣、爽口、鮮、酸、辣風(fēng)味。柳州是最有名的地方特色小吃。螺螄粉很好吃，因?yàn)闇塥?dú)特。湯是由蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒和其他天然香料和調(diào)味品制成的。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。2008年，柳州螺螄粉入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

內(nèi)容概述：歷史淵源，風(fēng)味特色

中文名

螺螄粉

主要成分

螺螄、米粉、酸筍、青菜、花生、木耳、腐竹、黃花菜、蘿卜干、辣椒油。

分類

桂彩

某人的品味

鮮、酸、爽、辣、辣。

生產(chǎn)地點(diǎn)

廣西柳州

柳州螺螄粉有什么文化內(nèi)涵呢？

柳州螺螄粉是柳州代表性的民間風(fēng)味，已經(jīng)成為連接柳州人和這座城市特色名片的紐帶，是這座歷史文化名城的城市味道和集體記憶。柳州螺螄粉制作技藝通過匠人的言傳身教，由家庭、師承，形成了完整的生活生態(tài)和生產(chǎn)性傳承，是當(dāng)下飲食文化活態(tài)傳承的典范。

柳州市是柳州螺螄粉制作技藝的核心和發(fā)源地。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，柳州地區(qū)吃螺的歷史至少有26000年。從歷史記載開始，古籍就記載了當(dāng)?shù)刂谱骱褪秤弥窆S的悠久歷史。到了明代，柳州出現(xiàn)了商品米粉。柳州螺螄粉技藝通過各種店鋪和家庭代代相傳。