橄欖菜是用什么原料做的？橄欖菜是用芥末、橄欖和其他香料做成的菜。橄欖菜是廣東潮汕的配菜，屬于粵菜中的潮州菜。取橄欖之甘味，炒芥菜之豐潤葉，經(jīng)傳統(tǒng)腌制、發(fā)酵、熬制而成。橄欖菜也是潮汕地區(qū)泡菜的特殊延伸，

橄欖菜是用什么原料做的？

橄欖菜是用芥末、橄欖和其他香料做成的菜。橄欖菜是廣東潮汕的配菜，屬于粵菜中的潮州菜。取橄欖之甘味，炒芥菜之豐潤葉，經(jīng)傳統(tǒng)腌制、發(fā)酵、熬制而成。橄欖菜也是潮汕地區(qū)泡菜的特殊延伸，是潮汕飲食文化的重要組成部分。

橄欖菜和紫包菜有區(qū)別？

1.不同的種和屬。

橄欖：橄欖屬于蕓香科木犀科橄欖屬。

卷心菜：學(xué)名卷心菜，屬于十字花科，十字花科。

2.外觀不一樣。

橄欖菜：外觀深棕色，是潮汕風(fēng)味的配菜。

卷心菜：它呈球形，顏色為紫色。

橄欖菜和紫包菜有區(qū)別？

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)的一道配菜。它和橄欖一起嘗起來很甜，是通過油炸豐富的芥末葉制成的。橄欖類蔬菜富含橄欖油、維生素、微量元素、纖維素、礦物質(zhì)等。

紫甘藍一般指紫甘藍，又稱條斑紫菜、紫菜花、紫甘藍。它是十字花科蕓薹屬植物，既可作蔬菜，又可作飼料，營養(yǎng)豐富。

橄欖菜和紫包菜有區(qū)別？

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)著名的配菜。用薺菜葉做的，可以刺激食欲，幫助食物消化。橄欖菜是薺菜葉做的，紫甘藍又短又粗，顏色呈紫色，外觀呈扁圓形，邊緣呈波浪狀，但不呈鋸齒狀。最上面的葉子是長方形的，是一種新鮮的蔬菜。

欖菜是什么菜？

1.橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)漢族特有的配菜，屬于粵菜。取橄欖之甘甜，炒芥菜之豐潤。嘗一嘗，品一品，細細咀嚼，在牙齒和臉頰上留下一股清香，別有一番韻味；吃開胃，消化食物，幫助消化，增加食欲。橄欖菜的加工技術(shù)可以追溯到宋明時期。加工后具有“清、鮮、爽、嫩、滑”的特點，可以說是著名潮菜中的一朵奇葩。橄欖菜色彩鮮艷，富含油脂，美味誘人，是潮汕人日常居家的配菜。

2.富含橄欖油的珍貴營養(yǎng)成分、人體必需的多種維生素、鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

營養(yǎng)學(xué)家認為，橄欖既是蔬菜又是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水、23%的油、5%的蛋白質(zhì)、1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、D、K、E，橄欖油中含有的維生素E是血管保護劑，能降低膽固醇和甘油三酯。

橄欖菜生長周期？

1.橄欖類蔬菜的生長周期約為1個月。

2.橄欖類蔬菜的最佳種植時間是每年秋季的10月至11月，因為此時的溫濕度低，光照時間長，有利于提高橄欖類蔬菜的發(fā)芽率，使其生長旺盛。

3.橄欖菜是薺菜，它的別名是吊菜、蓋菜等。橄欖類蔬菜為十字花科黍?qū)?，其高度?0-150 cm，橄欖類蔬菜的葉片呈寬橢圓形，邊緣有裂齒，橄欖類蔬菜的花期為每年的3-5月，果期為每年的10-11月。

4.橄欖類蔬菜從播種到收獲的生長周期只需要30天左右。

5.種植橄欖類蔬菜時，要為其提供肥水性強、土層深厚的中性土壤。播種后要在土壤上覆蓋一層草木灰和草料，使橄欖類蔬菜更容易發(fā)芽，每隔2-3天澆一次水，保持土壤濕潤，維持橄欖類蔬菜的正常生長。