蛤蜊干做法？材料：蛤肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳適量，姜絲，鹽，花生油，水淀粉。制作：文蛤肉洗凈瀝干備用；豆腐切塊，韭菜洗凈，切段，木耳泡發(fā)。炒鍋用油燒熱，放入姜絲，放入蛤肉、木耳，翻炒

蛤蜊干做法？

材料：蛤肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳適量，姜絲，鹽，花生油，水淀粉。

制作：文蛤肉洗凈瀝干備用；豆腐切塊，韭菜洗凈，切段，木耳泡發(fā)。

炒鍋用油燒熱，放入姜絲，放入蛤肉、木耳，翻炒，然后放入鮮湯、豆腐、鹽，大火燒開，收濃湯，水淀粉勾芡，放入韭菜，翻勻，出鍋。

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操作方法

01

蛤肉用清水浸泡1小時左右，用清水沖洗數(shù)次，過濾，飛水去沙。

02

泡蛤肉時，切青椒、蔥、芙蓉、姜絲等。

03

鍋燒熱，把蛤肉炒熟，裝盤待用(這一步是為了讓蛤肉口感更好，炒的時候不會產(chǎn)生水分和味道)。

04

鍋燒熱后，加入少許油，將青椒炒熟，備用。

05

將油鍋重新加熱至七成熱，放入芙蓉花、紅椒、干辣椒，爆香鍋。

06

加入蛤肉，翻炒均勻，加入糖、鹽、酒，翻炒均勻。

07

加入青椒，翻炒均勻，加入醬油，快速翻炒至收汁，裝盤。

蛤蜊干的家常做法？

材料

冬瓜600克，蛤蜊400克，生姜30克，高湯6杯，鹽1湯匙，香油1/2湯匙，米酒2湯匙。

工作方法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切塊，生姜切片備用。

2.將冬瓜用高湯煮至軟身，然后加入蛤蜊和姜片，煮至蛤蜊完全張開。加鹽和香油調(diào)味，起鍋時再加入米酒。

蛤蜊干的家常做法？

材料：干蛤蜊100克，姜2片，料酒150毫升，冰糖10克，醬油5毫升，蔥花少許。

練習：

1.反復清洗干蛤蜊。

2.姜切絲，在油鍋里炒。

3.加入料酒，煮沸，加入冰糖和醬油，混合調(diào)料，加入干蛤蜊。

4.加水至蛤蜊干，燒開，蓋上鍋蓋，小火燜8分鐘，開蓋大火收汁，撒上蔥花。

干花蛤蜊怎么炒好吃？

練習：

成分：

大蔥2根、蒜瓣6瓣、姜1小塊、青椒2個、干紅辣椒1小把(辣的可以多吃點)、干蚌肉1碗(3把)、韭菜1小把、油適量、味精少許、料酒適量、鹽少許、水或高湯適量、花椒粉適量、醬油適量。

烹飪步驟

第一步

將蛤肉在熱水中去皮，換成冷水(蛤肉泡軟一點就好了)洗凈備用。

第二步

蔥蒜剁成沫，青椒切段，韭菜洗凈切段。

第三步

鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜蒜末、青椒、干紅辣椒炒香(辣椒隨口味變化)，再放入蛤肉翻炒幾下。

第四步

加入料酒、耗油、醬油、花椒粉，加少許水或高湯，翻炒片刻，加入韭菜末、少許鹽(不能加太多，醬油和耗油都有點咸)和味精翻炒幾下。出鍋了！

干花蛤蜊怎么炒好吃？

1.準備適量的干蛤蜊，先把黑色的部分——它的肚子切掉，然后把黃色的肉在水里泡兩個小時，再稍微洗一下。

2.將洋蔥和干辣椒切成斜段，姜切絲，蒜壓碎。

3.鍋里燒熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒炒香。

4.加入蛤肉翻炒。等差不多熟了，加入少量料酒和味精出鍋。蛤蜊怎么炒：材料：蛤蜊干100g，油適量，鹽適量，蔥、姜、蒜、料酒、味精適量。生產(chǎn)步驟：

1.準備適量的干蛤蜊，先把黑色的部分——它的肚子切掉，然后把黃色的肉在水里泡兩個小時，再稍微洗一下。

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炒蛤肉很好吃。將干蛤蜊浸泡30分鐘，用清水沖洗數(shù)次。因為蛤肉里面含有一些沙子，需要洗幾次才能把沙子洗干凈。鍋內(nèi)放油預熱，放入蒜末，姜片炒香，然后將蛤肉倒入鍋中，翻炒，放入剁碎的青椒，用于調(diào)色。也可以適當切一些紅辣椒讓顏色更豐富，繼續(xù)大火爆炒。然后加入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽和一勺料酒，繼續(xù)翻炒

干蛤蜊又稱干蛤蜊，是將蛤蜊直接取出或煮熟后晾干而成。干蛤蜊營養(yǎng)豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1和B2。蚌殼中含有碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤肉有潤五臟、止渴、軟堅、消腫、利尿的功效。

這道菜炒出來比吃大魚大肉好吃多了。我在短時間內(nèi)吃完了。我的家人喜歡我吃一頓特別的飯。一上來你就可以嘗嘗。

[雙椒炒蛤蜊]

配料：干蛤蜊、青椒、小米椒、姜、蒜、醬、鹽、食用油。

制造步驟：

1.先將干蛤蜊浸泡在鹽水中，并清洗沉淀物。這需要一些時間，需要反復清洗。

2.青椒、紅椒洗凈，切成小塊待用。

3.熱鍋不放油，直接放蛤肉，加少許料酒翻炒至干。

4.加入食用油、姜、蒜翻炒1-2分鐘。

5.將青椒、紅椒、鹽翻炒至碎。

6.最后放一點醬，翻炒均勻出鍋。用它吃飯?zhí)袅?。很好吃?/p>