食鹽水蝦家常做法？用材：基圍蝦500克輔材：蔥1根，姜3片，八角1個(gè)，桂丁1段兒，麻椒1匙，鹽1匙，料酒1匙，烹制步驟：1. 準(zhǔn)備材料。2. 蝦洗干凈后，挑去蝦線。方法是什么尋找蝦背第二個(gè)關(guān)節(jié)處，用一

食鹽水蝦家常做法？

用材：基圍蝦500克

輔材：蔥1根，姜3片，八角1個(gè)，桂丁1段兒，麻椒1匙，鹽1匙，料酒1匙，

烹制步驟：

1. 準(zhǔn)備材料。

2. 蝦洗干凈后，挑去蝦線。方法是什么尋找蝦背第二個(gè)關(guān)節(jié)處，用一根牙簽戳破一點(diǎn)外皮，隨后用木簽往深一點(diǎn)挑出來蝦線就可以了。

3. 鍋里倒入一定量清水，放入蔥結(jié)、生姜片、八角、桂丁、麻椒、鹽、料酒，將燒開。

4. 放入做好的蝦。

5. 走紅燒開就可以熄火起鍋，

鹽水大蝦純正作法？

主要材料2人份

對(duì)蝦400克

輔材

鹽適量

蔥1段姜3片蒜2瓣白醋適量生姜沫適量

步驟1

大龍蝦清理干凈

步驟2

剪去蝦須

步驟3

去除蝦線

步驟4

提前準(zhǔn)備蔥，生姜切成片、蒜切成片

步驟5

鍋里放適量的清水，放入蔥蒜；燒沸水，放入適量的鹽

步驟6

放入蝦；大火燒至水開了，蝦已掉色，河面有白沫子，就可以熄火，取下蝦，擺盤

步驟7

吃時(shí)沾白醋、生姜沫

飪方法

勿長(zhǎng)期煮

鹽水大蝦純正作法？

食物：蝦350g、大蔥4根、生姜片5-6片、鹽適量、米酒適量、水600ml

1、將蝦沖干凈預(yù)留

2、生姜切成片，大蔥系結(jié)預(yù)留

3、鍋中加水

4、水燒開后，放入生姜片跟小蔥結(jié)

5、添加米酒、鹽

6、放入蝦，煮到掉色，大約2-3min

7、起鍋擺盤

8、再切些蔥段

9、撒到蝦表面裝點(diǎn)就可以上菜享受了

鹽水大蝦純正作法？

1.將蝦清洗，裁掉須，尾，除掉頭頂部沙袋；

2.然后從脊背裁開，挑去沙線，備用；

3.煮鍋添加清水1000克，放入蔥、姜、麻椒、料酒、鹽，大火燒開；

4.撇白沫子，放入大蝦煮熟；

5.再將蝦撈起來，放涼，煮蝦水沉積；

6.將清澈湯撇出縮小盆中，制冷；

7.將蝦用原湯泡到滲入味；

8.吃時(shí)，可將蝦打花刀，碼放工整放置平盤內(nèi)，再澆上少量原湯就可以。

鹽水大蝦純正作法？

鹽水大蝦

炎熱的夏天，蝦很多發(fā)售，肉質(zhì)鮮嫩肥嫩，價(jià)格也是十分性價(jià)比高，今天就做簡(jiǎn)單的鹽水蝦，營(yíng)養(yǎng)美味，一起做吧！

原材料：蝦、蔥、姜。

作法步驟：

第1步、新鮮的活蝦清洗預(yù)留

第2步、鍋里燒開水，下姜蒜

第3步、放入大龍蝦，烹料酒，加鹽，少量雞汁

第4步、煮開煮透，

第5步、撈起來。

食鹽水蝦的做法簡(jiǎn)單的？

新鮮的小河蝦500克。鹽15克，麻椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，雞精5克。

制作流程

1、蝦清洗干凈，用料酒，鹽腌漬一會(huì)；

2、提前準(zhǔn)備一鍋水，水里放蔥生姜片，料酒，一點(diǎn)鹽，水燒開了，把蝦裝進(jìn)去；

3、蝦非常容易熟，因此一定要注意時(shí)長(zhǎng)，煮好后馬上撈起來，假如煮年紀(jì)大了，口味不容易好；

4、過涼，能使蝦的肉質(zhì)地更密切；

鹽水蝦

5、如果你喜歡姜醋汁或其它味汁的，那么就煮情況下少放點(diǎn)鹽（避免過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也挺好。

對(duì)蝦1斤姜2片冬茹2節(jié)

步驟1清洗干凈，去黑條。

2鍋中水燒開了，放入生姜片、冬茹、料酒和鹽。

3放入對(duì)蝦，時(shí)長(zhǎng)不用多。蝦色調(diào)發(fā)紅，就能提前準(zhǔn)備撈了。

4把醋和醬油倒在一個(gè)小蝶子里，翻拌當(dāng)調(diào)味品。

食鹽水蝦的做法簡(jiǎn)單的？

輔材

辣椒5g

麻椒8顆

姜5g

尖椒3g

蔥根5g

生抽醬油 40g

料酒5g

食用油5g

白砂糖2g

步驟 (總計(jì) 8 步)

進(jìn)到烹制方式

1. 提前準(zhǔn)備食物。

2. 鮮活基圍蝦裁掉蝦須和前刺，用流動(dòng)性清水清理干凈，瀝干水預(yù)留。青杭椒、紅杭椒頂?shù)陡畛杀∪?，蔥根切條，生姜切成片。

3. 鍋中添加二分之一清水，添加冬茹5g，生姜片5g，料酒5g，花椒粒8顆，水燒開了添加基圍蝦。

4. 大火煮到蝦體發(fā)紅彎折，約2min。

5. 撈出瀝干水分，擺入盤里。

6. 調(diào)配白灼汁，將青杭椒5g、紅杭椒3g倒進(jìn)碗里。

7. 添加生抽醬油40g，糖2g，鍋中放入食用油5g燒開后澆入汁中。

8. 跟蝦一起服用。

高手秘笈

1、灼，是把食物投進(jìn)開水或沸湯中烹熟手法，因此水一定要熱，才能保證蝦的新鮮度。

2、蝦要挑選新鮮的活蝦。

3、調(diào)配白灼汁時(shí)，油要燒開倒進(jìn)汁中熗出香味。