如何做蒸餃子？材料 水發(fā)冬菇，冬筍，木耳切絲，蝦，青豆，玉米粒，鹽，胡椒面，粉淀 做法1.準備餡料：將水發(fā)、冬菇、冬筍切成粒狀，木耳切絲，解凍蝦、青豆和玉米粒；2.以上材料加鹽、胡椒面、淀粉和勻3.熱

如何做蒸餃子？

材料 水發(fā)冬菇，冬筍，木耳切絲，蝦，青豆，玉米粒，鹽，胡椒面，粉淀 做法

1.準備餡料：將水發(fā)、冬菇、冬筍切成粒狀，木耳切絲，解凍蝦、青豆和玉米粒；

2.以上材料加鹽、胡椒面、淀粉和勻

3.熱水開面，用橡皮刀攪拌，冷些再用手搓，等半小時候搓成長條，分成好些個小擠子，搓圓，再搟成圓面皮

4.包上餡，放在竹蒸籠，蒸籠底擦層油，這樣餃子就不沾底了，蒸20分鐘左右。

蒸餃的10種做法？

做法如下：

食材：鮮蝦100克，雞蛋1個，玉米粒1小碗，胡蘿卜半根，木耳5朵，鹽適量，生抽適量，香油適量，餃子皮10張。

鮮蝦餃子的家常做法

1、把切好的胡蘿卜、木耳，還有玉米粒、雞蛋放入鍋中炒熟；

2、最后關(guān)火時加入蝦仁攪拌均勻；

3、鍋中放入鹽，生抽，香油攪拌均勻，盛出，餡料就做好了；

4、把餡料包入餃子皮里面；

5、餃子放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘，出鍋即可。

蒸餃的10種做法？

材料：豬肉500克，玉米粒150克，大蝦12個，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，油適量，老姜1小塊， 蔥適量，白胡椒粉少許

做法：

1、豬肉洗凈后剁成肉末，大蝦去掉蝦殼，蝦線清洗干凈后切成小粒，用料酒和白胡椒粉腌制10分鐘，玉米粒清洗干凈。

2、肉末蝦仁攪拌均勻2勺生抽1勺蠔油，鹽和白砂糖拌勻后再分次加入蔥姜水，順時針方向攪拌，讓肉餡把汁水全部吸收至上勁玉米粒拌勻即可。

3、取一張餃子皮，放上適量餡料包好。

4、放在蒸籠中，水開后放入蒸鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火蒸12分鐘就可以了。

韓式泡菜大蒸餃

食材準備：豬肉餡200克、辣白菜200克、豆腐200克、粉條100克、蔥姜蒜適量

做法分享：

1.用開水和面，醒面10分鐘備用

2.粉條提前煮熟切碎，辣白菜切碎，豆腐切碎，蔥姜蒜切末，以上食材和豬肉餡一起混合均勻！然后放2大勺辣椒面，2勺生抽，2勺蠔油，1勺鹽，1勺雞精，2勺糖，2大勺香油，還有適量熱好的食用油，拌勻備用

3.面做成大一點的劑子搟薄，包好大餃子之后，上鍋開始蒸，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘即可

全麥素什錦蝦仁蒸餃

需要材料

全麥面粉/黑全麥面粉：200克，開水：100克，涼水：65克，蝦仁：15個蝦仁，木耳：一小把，香菇：4、5朵，雞蛋：2個，韭菜：一小把，胡蘿卜：半個

步驟

1：200克全麥面粉，先倒入100克開水燙面，邊倒邊攪拌，然后加大概65克涼水攪拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜松弛去準備餡料～

2：兩個雞蛋加一點點清水打散，這樣雞蛋比較嫩，鍋中倒油，油熱之后慢慢倒入蛋液，然后快速攪拌直到雞蛋炒熟，然后倒在碗里攪拌放涼，也可以把碗坐在涼水里放涼，這樣雞蛋顏色比較金黃好看

3：把剩下的蔬菜切碎，蝦仁可以切大塊一點，這樣餡料的材料就準備好了

4：把所有餡料倒在盆里，加一點代糖，少許鹽，1勺蠔油，半勺雞精，少許五香粉攪拌均勻，可以稍微嘗一下咸淡然后調(diào)整

5：案板撒一些面粉，面團拿出來揉一揉，然后揉成長條，揪成一個個小劑子，我大概分了24個，小劑子搓圓，按扁，搟成餃子皮

6：把餡料包起來，包成自己喜歡的形狀，蒸鍋放上蒸籠布，冷水下鍋，水開后蒸15分鐘就好啦～

蒸餃的10種做法？

第一道：四喜蒸餃

這道四喜蒸餃，在傳統(tǒng)蒸餃的基礎(chǔ)上，將邊緣部分多捏幾下，再搭配上一些新鮮蔬菜，就是一道清新美觀又有好寓意的主食。節(jié)日家宴，親們不妨試試看，相信一定會讓家人眼前一亮~

具體制作方法

第一步：準備食材。面粉300克、豬肉餡300克、木耳幾朵、雞蛋2個、芹菜適量、胡蘿卜1根、大蔥半根、姜適量。

第二步：往面粉中緩緩的倒入適量的開水，攪拌成絮狀。

第三步：稍晾涼后，和成表面光滑的面團。然后將盆蓋上，醒30分鐘。

第四步：將木耳提前泡發(fā)備用。

第五步：往肉餡中放入姜末、蔥末、1勺鹽、半勺雞精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許香油、1勺淀粉，然后朝一個方向攪拌勻均，肉餡就做好~

第六步：將雞蛋打散，然后倒入油鍋中加熱至凝固，再將其炒碎。

第七步：將木耳、芹菜、胡蘿卜分別切末備用。（如果感覺雞蛋塊比較大，也可以用刀再補切幾下~）

第八步：面團醒好后，取出揉勻。

第九步：把面團分成大小均勻的小劑子。（比一般餃子面團要稍大一點。）

第十步：取一個小劑子搟開。

第十一步：放一勺肉餡到餃子皮中間。

第十二步：先對折，將皮中間捏住，

第十三步：再將另外兩個邊對折捏好，

第十四步：把四個邊兩兩捏好，再將邊緣地方整理一下，

第十五步：把四種蔬菜末分別填進去，

第十六步：開水上鍋，中火蒸10分即可。

第二道：西葫蘆燙面蒸餃

這道西葫蘆餡燙面蒸餃，相信很多人都喜歡。其表皮筋道、軟糯，內(nèi)餡鮮嫩，味道清香適口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！

具體制作方法

第一步：準備食材。普通面粉400克、開水180毫升左右、西葫蘆1個、雞蛋3個。

第二步：將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均。

第三步：和成軟硬適中的面團，然后用保鮮膜蓋好，醒20分鐘。

第四步：西葫蘆清洗干凈，然后擦成絲，（如果擦成的絲較長，可以再剁幾刀）

第五步：往西葫蘆絲中放入1小勺鹽，然后拌勻，腌制10分鐘。

第六步：腌好的西葫蘆絲中會出很多湯汁。

第七步：用手將西葫蘆絲中的水份用力攥出來。

第八步：往擠干水份的西葫蘆絲倒入一點食用油，然后拌勻。（這一步可以防止西葫蘆再出水份）

第九步：將雞蛋打散，然后往蛋液中放入半小勺鹽拌勻。

第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中，待雞蛋快成熟的時候，用筷子將雞蛋打成小塊，然后盛出，晾涼。

第十一步：將晾涼的雞蛋放入西葫蘆中，再依次放入少許蔥末、蔥末、半小勺雞精、半小勺鹽、半小勺白胡椒粉、幾滴香油拌勻，餡就做好了。

第十二步：將醒好的面團取出，揉至光滑。

第十三步：將面團搓成長條，然后切成小劑子，

第十四步：取一個小劑子搟成皮，

第十五步：往皮中放入適量的餡。（餡不要放太多，燙面皮韌性比普通面皮要差，如果餡放太多，在包的時候容易破掉）

第十六步：把皮捏成餃子的形狀，

第十七步：鍋中倒入適量的水，水開后將餃子放入鍋中，大火蒸12分鐘即可。吃的時候，蘸一些醋和辣椒油，非常美味哦~等等。