鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？食材：鱈魚(yú)2條，豆腐一塊，洋蔥半個(gè)，韓式辣醬適量，辣椒面適量，大喜大牛肉粉適量，大蔥少許，姜少許，香蔥一小根，大蒜適量做法1.大蔥、姜切片，香蔥切末，大蒜切末。2.取一小碗，放2

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

食材：鱈魚(yú)2條，豆腐一塊，洋蔥半個(gè)，韓式辣醬適量，辣椒面適量，大喜大牛肉粉適量，大蔥少許，姜少許，香蔥一小根，大蒜適量

做法

1.大蔥、姜切片，香蔥切末，大蒜切末。

2.取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調(diào)勻備用。

3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚(yú)切幾段，洋蔥切絲。

4.鍋里倒油，下蔥片超香，下鱈魚(yú)煎炒至變色。

5.倒入熱水沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)，大火煮開(kāi)。

6.煮開(kāi)后，撇去浮沫，倒入一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)生抽，放入姜片，轉(zhuǎn)中小火。

7.放入豆腐，稍煮會(huì)豆腐，放入洋蔥絲。

8.倒入2中調(diào)好的混合醬料，小火煮開(kāi)導(dǎo)豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

鱈魚(yú)燉豆腐是朝鮮族風(fēng)味的一道菜品

因鱈魚(yú)沒(méi)有雜味，所以用調(diào)料來(lái)提味

主要喝湯，哈酒哈多了第二天可以哈點(diǎn)這個(gè)湯，會(huì)讓酒友們舒服點(diǎn)下面介紹一下怎么做

鱈魚(yú)燉燉豆腐

主料

鱈魚(yú)（便宜的鱈魚(yú)，不是銀鱈魚(yú)）

輔料

豆腐，香蔥，姜

調(diào)料

牛肉粉，鹽，味精，黑胡椒，糖少許

做法

第一步：

鱈魚(yú)沖洗切斷

第二步：

豆腐切塊

第三步：

切姜片，香蔥沫

第四步：

鍋放底油，等油熱下鱈魚(yú)煎

第五步：

在放豆腐煎黃

第六步：

加熱水或者高湯大火撇沫沫

第七步：

開(kāi)鍋5分鐘轉(zhuǎn)小伙燉10分鐘

第八步：

10分鐘后加鹽，過(guò)2分鐘加糖，味精，牛肉

粉，黑胡椒，

第九步：加完調(diào)料1分鐘放香蔥沫沫，香油一滴

出鍋

注意事項(xiàng)：第一鱈魚(yú)和豆腐一定要煎，不然湯不白

第二菜籽油或豆油比較香

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

鱈魚(yú)燉豆腐。

主料，鱈魚(yú)，豆腐

調(diào)料，鹽，胡椒粉，料酒，香油，蔥花，香菜，姜蒜。

過(guò)程，

1，將魚(yú)切成塊兒，將豆腐切成塊兒。蔥切成蔥花，香菜切成末。姜蒜切片兒。放盆兒里加鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜腌制一下。

2，鍋燒油。下魚(yú)塊，煎一下，下蔥姜蒜。煎兩面兒微黃。加水，下入豆腐。燒一會(huì)兒。加鹽。

3，一個(gè)砂鍋魚(yú)帶豆腐一塊兒倒入。燉上一會(huì)兒。

4，出鍋前加香油，撒少許香菜，蔥花。

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

1、先鍋燒熱放油，加姜末、蔥花翻炒兩下。

2、放入魚(yú)塊兒煎炒至金黃，放入少許老酒和醬油炒一會(huì)兒。

3、加水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊兒，等待水燒開(kāi)（這個(gè)階段會(huì)有很多湯沫，要注意撇出去）。4、燒開(kāi)后下豆腐塊兒，裝適量辣椒醬（根據(jù)個(gè)人喜好任意添加），撒些十三香、鹽，燉熟即可，最后加點(diǎn)味素，出鍋后加上幾片香菜，這道朝鮮族風(fēng)味的鱈魚(yú)燉豆腐就做好了！

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

鱈魚(yú)燉豆腐的做法步驟

步驟 1

鱈魚(yú)片解凍，切成小塊（當(dāng)然不切也可以） 撒上少量干淀粉抹勻備用

步驟 2

蔥切成段，豆腐切成小塊，姜切片

步驟 3

熱鍋 倒油

步驟 4

油熱放入鱈魚(yú)，小火煎至兩面金黃

步驟 5

放入蔥、姜，大火爆香

步驟 6

向鍋內(nèi)加入沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)的白開(kāi)水。

如果水上還飄著油花兒或浮沫，可以撇去。

步驟 7

水開(kāi)了之后倒入豆腐塊兒，再蓋上鍋蓋接著煮，煮個(gè)十分鐘就好，不然豆腐會(huì)變老

步驟8

十分鐘到啦，加入耗油、雞精、鹽，輕輕攪一攪，嘗嘗味道，然后就可以關(guān)火~出鍋~

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

你好，建議你不要用鱈魚(yú)燉豆腐，因?yàn)轺L魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩容易燉爛，營(yíng)養(yǎng)成分容易流失，不好食用！我來(lái)分享一下我的做法～清蒸鱈魚(yú)：先說(shuō)一下好處，鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩蒸的話可以最大限度減少營(yíng)養(yǎng)成分流失。做法是買(mǎi)上好鱈魚(yú)一塊，解凍后洗凈放入盤(pán)子中，放料酒，蔥姜絲放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可，然后把盤(pán)子里的湯汁和蔥姜絲丟掉，放味達(dá)美蠔油蔥姜絲，然后用熱油淋一下就可以食用了，可根據(jù)個(gè)人口味決定是否放干辣椒和蒜末。下圖是我老婆懷孕的時(shí)候我給他做的營(yíng)養(yǎng)鱈魚(yú)，希望可以幫到你謝謝。

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

鱈魚(yú)燉豆腐的用料

豆腐 一塊凍鱈魚(yú) 三片小蔥 一根姜 兩三片醬油 適量油 適量淀粉 適量鹽 兩勺雞精 一小點(diǎn)耗油 一小點(diǎn)

鱈魚(yú)燉豆腐的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

鱈魚(yú)片解凍，切成小塊（當(dāng)然不切也可以） 撒上少量干淀粉抹勻備用

步驟 2

蔥切成段，豆腐切成小塊，姜切片

步驟 3

熱鍋 倒油

步驟 4

油熱夠放入鱈魚(yú)，小火煎至兩面金黃

步驟 5

放入蔥、姜，大火爆香

步驟 6

這時(shí)如果感覺(jué)油多，可以用勺舀出

步驟 7

向鍋內(nèi)加入沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)很多的冷水

步驟 8

如果水上還飄著油花兒或浮沫，可以撇去。（我撇了兩遍，足以看出我手有多抖浪費(fèi)了了多少油）

步驟 9

中火煮啊煮 煮啊煮（煮多久看心情）（并不是，其實(shí)煮到水開(kāi)了就好，因?yàn)槲覀兎湃氲氖抢渌?/p>

步驟 10

水開(kāi)了之后倒入豆腐塊兒，再蓋上鍋蓋接著煮接著煮接著煮，煮個(gè)十分鐘就好，不然豆腐會(huì)變老

步驟 11

十分鐘到啦，加入耗油、雞精、鹽，輕輕攪一攪，嘗嘗味道，然后就可以關(guān)火~出鍋~

鱈魚(yú)燉豆腐怎么做好吃？

鱈魚(yú)燉豆腐是一道味道非常鮮美的美食。

1，把鱈魚(yú)收拾干凈，去掉內(nèi)臟。

2，把鱈魚(yú)切成塊，用清水多沖洗幾遍。

3，鍋中燒油，把鱈魚(yú)快放入鍋中兩面都煎一下，加入清水，胡椒粉，這樣頓出來(lái)的湯成奶白色。

4，用大火燉三分鐘，湯成奶白色之后改成小火。

5，豆腐可以用平常的豆腐，也可以用內(nèi)脂豆腐，后者比較嫩。把豆腐切成小塊。

6，魚(yú)湯成奶白色之后加入切好的豆腐，小火燉10分鐘最后加入鹽，味精調(diào)味，喜歡香菜的可以加入香菜。這樣一道鮮美的鱈魚(yú)燉豆腐就完成了。