做巧克力是冷藏還是冷凍？夏天放冰箱里。如果夏天溫度高，就放巧克力。在空氣中很容易融化。你可以把巧克力密封在塑料袋里，放在冰箱里，設(shè)定儲(chǔ)存溫度，使其保持恒定。如果要拿出來吃，一定要等巧克力溫度升高了再吃

做巧克力是冷藏還是冷凍？

夏天放冰箱里。如果夏天溫度高，就放巧克力。在空氣中很容易融化。你可以把巧克力密封在塑料袋里，放在冰箱里，設(shè)定儲(chǔ)存溫度，使其保持恒定。如果要拿出來吃，一定要等巧克力溫度升高了再吃。如果放在冰箱里，巧克力會(huì)變硬，不適合食用。

如果是冬天，氣溫在20度以下的時(shí)候，把巧克力放在陰涼通風(fēng)處就可以了，不用放冰箱。

做巧克力是冷藏還是冷凍？

巧克力可以在冰箱里冷藏或冷凍。冷藏主要用于短時(shí)間不吃東西。比如巧克力，預(yù)計(jì)三天或者一周就能吃完，你只需要把它放在冰箱里冷藏就可以了。冷藏不會(huì)讓巧克力特別硬，吃起來和剛買的差不多。

天熱了巧克力該怎么保存？

如果夏天室溫過高，最好先把巧克力密封在塑料袋里，然后存放在冰箱外面。取出后不要馬上打開，讓它在密閉狀態(tài)下慢慢升溫，接近室溫時(shí)再打開密封包裝。巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度為5~18。最好不要存放在冰箱的冰柜里，也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱深處。否則巧克力表面會(huì)出現(xiàn)結(jié)霜或者防結(jié)霜是油脂造成的。另外，巧克力原有的水分含量極低，不利于微生物的繁殖。但冷凍或冷藏后取出時(shí)，表面的冷凝水有利于細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致表面發(fā)霉。擴(kuò)展信息和選擇巧克力的技巧：

一、仔細(xì)觀察產(chǎn)品外觀，注意產(chǎn)品的成分、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。一般來說，優(yōu)質(zhì)的巧克力外觀精美，圖案完整，吃在嘴里細(xì)膩均勻，入口即化。相反，劣質(zhì)巧克力不僅“顏值”不足，而且“口感”差，入口難以融化。

二是看配料表里的可可脂含量。可可脂的含量不僅決定了巧克力的“含金量”，也決定了巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？煽芍吭礁?，巧克力的質(zhì)量就越高。所以為了保持健康，建議盡量購(gòu)買可可脂含量在50%以上的巧克力。

夏天到了，巧克力應(yīng)該如何保存？

一般來說，巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)保持在10-15之間，相對(duì)濕度不應(yīng)高于50%。所以把它放在冰箱里是最好的辦法。

具體保存方法如下：

天氣熱的時(shí)候，如果買一大盒巧克力，在盒子外面貼一層舊報(bào)紙。之后，放入冰箱。

如果你買了一盤巧克力，把剩下的巧克力用錫箔紙外層包起來，然后放在冰箱或者干燥的房間里。把巧克力從冰箱里拿出來的時(shí)候，讓它基本上溫?zé)岬绞覝卦俅蜷_。

不要總是改變巧克力的儲(chǔ)存環(huán)境。巧克力先放冰箱幾天再放室內(nèi)幾天是不可取的。最好一直放在同一個(gè)環(huán)境里。

把巧克力放在冰箱的下層冷凍室和上層冷凍室是不對(duì)的。當(dāng)你剛從冰箱里拿出巧克力時(shí)，不要馬上打開。讓它慢慢恢復(fù)到室溫再打開，巧克力外層就不會(huì)被水覆蓋了。