燕窩常溫泡發(fā)還是冰箱冷藏泡發(fā)？一般燕窩都是常溫浸泡的，但是如果夏天室溫比較高，可以在冰箱里泡一晚，第二天再拿出來燉，避免半夜起來處理燕窩。冬天室溫低，要用溫水泡燕窩。水溫一般在40左右。如果時(shí)間緊迫，

燕窩常溫泡發(fā)還是冰箱冷藏泡發(fā)？

一般燕窩都是常溫浸泡的，但是如果夏天室溫比較高，可以在冰箱里泡一晚，第二天再拿出來燉，避免半夜起來處理燕窩。

冬天室溫低，要用溫水泡燕窩。水溫一般在40左右。如果時(shí)間緊迫，可以用熱水泡燕窩。將干燕窩浸泡在熱水中，加熱，增加水分子的滲透速度，實(shí)現(xiàn)干燕窩的充分膨脹。

請(qǐng)問燕窩可以放冰箱嗎？

是的，不同的燕窩可以用不同的方法保存：

1.燕窩買回來可以密封，存放在陰涼干燥的地方。避免暴曬，放一小袋干燥劑保存效果更好。也可以密封保存在冰箱(0-2)中。

2.浸泡過的燕窩在保存前必須瀝干水分。水分太多，燕窩中的水溶性蛋白質(zhì)容易發(fā)生反應(yīng)，使燕窩變成水。將泡好的燕窩瀝干，然后用容器或保鮮袋密封。請(qǐng)注意，一定要密封好，放入冰箱冷凍室保存，一般保存3-5天左右。

3、燕窩燉多了沒吃完。甩了它也算是浪子回頭的事情吧！燉好的燕窩，待完全冷卻后，可以放入容器中，密封后放入冰箱保存。燉好的燕窩，一般可以放在冰箱里保存3-5天。吃的時(shí)候可以直接從冰箱里拿出來。用溫牛奶加熱后可以直接食用。

燕窩保存方法？

1.干貨保鮮。只要燕窩本身是干的，一般可以密封保鮮，最方便。所以，徹底晾干后(不要在陽光直射下)，保持密封狀態(tài)，或者放在通風(fēng)、防潮的地方(如果可以加一小包干燥劑的話)。如果發(fā)現(xiàn)霉菌，可以用牙刷清潔，然后風(fēng)干。

2.濃縮保存。購買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冰箱里。不要打開它，也不要使用它。一旦打開，盡快食用。同時(shí)，保證了燕窩的干燥。含水量高的燕窩要烘干后才能儲(chǔ)存。剛買的燕窩可以直接放冰箱保存，也可以用風(fēng)扇或除濕機(jī)吹干。

3.潮濕貨物的保存。燕窩被浸泡過，用于食用時(shí)所采取的方法。將浸泡后的燕窩放入干凈、密封、防水、防油的容器中，可保鮮或冷藏7-15天。

燕窩怎么泡發(fā)又快又好？

這個(gè)溫水不是另一個(gè)溫水。這里的溫水指的是常溫的礦泉水，這是最常用的方法。找一個(gè)比較深的容器，把燕窩放進(jìn)去，加入適量的純凈水，在室溫下浸泡3-5個(gè)小時(shí)。不同地區(qū)浸泡時(shí)間不同。燕郊這種比較厚的地方，可以把燕窩泡到稍微軟一點(diǎn)，用手撕開，繼續(xù)泡。

這種方法是最常用也是最方便的方法，比較適合在春秋氣溫20-30時(shí)浸泡燕窩。

2.燕窩冷水毛

燕窩放入適量純凈水，加入冰塊，放入冰箱浸泡10小時(shí)左右。這種方法耗時(shí)最長，但適用于夏季炎熱天氣。溫度過高，各種微生物迅速生長繁殖，燕窩在室溫下長時(shí)間浸泡后容易變質(zhì)腐爛。

3.燕窩熱水發(fā)

將純凈水加熱到只有60-70，水溫不能太高，會(huì)使燕窩中的蛋白質(zhì)變性。將純凈水倒入放燕窩的容器中，蓋上蓋子悶毛。這種方法適合冬天天氣寒冷，可以加快燕窩的發(fā)泡速度。一般燕窩的發(fā)泡時(shí)間在半小時(shí)到一小時(shí)之間。但是，不建議使用這種方法。水溫控制不好，過高會(huì)導(dǎo)致燕窩營養(yǎng)流失，也會(huì)使燕窩口感變差。

4.燕窩的蒸發(fā)

將燕窩用溫?zé)岬募儍羲?50攝氏度)浸泡，放涼，用70攝氏度的水浸泡兩次，沖洗兩次，放入80攝氏度的純凈水中，將燕窩洗凈，放入碗中，小火蒸至松軟。