燕窩常溫泡發(fā)還是冰箱冷藏泡發(fā)？一般燕窩都是常溫浸泡的，但是如果夏天室溫比較高，可以在冰箱里泡一晚，第二天再拿出來(lái)燉，避免半夜起來(lái)處理燕窩。冬天室溫低，要用溫水泡燕窩。水溫一般在40左右。如果時(shí)間緊迫，

燕窩常溫泡發(fā)還是冰箱冷藏泡發(fā)？

一般燕窩都是常溫浸泡的，但是如果夏天室溫比較高，可以在冰箱里泡一晚，第二天再拿出來(lái)燉，避免半夜起來(lái)處理燕窩。

冬天室溫低，要用溫水泡燕窩。水溫一般在40左右。如果時(shí)間緊迫，可以用熱水泡燕窩。將干燕窩浸泡在熱水中，加熱，增加水分子的滲透速度，實(shí)現(xiàn)干燕窩的充分膨脹。

燕窩泡發(fā)好后放冷藏？

是的，燕窩要想泡好放冰箱，必須放在密封的保鮮盒里。如果放在陶瓷或玻璃器皿中，也需要用保鮮膜密封，這樣才不會(huì)受到冰箱中其他食物可能附著的細(xì)菌的影響而導(dǎo)致變質(zhì)。在我們燕窩的產(chǎn)地，一般泡過(guò)的燕窩，不管有沒(méi)有泡過(guò)水，都會(huì)密封在冰箱里，最好是24小時(shí)內(nèi)燉熟。燕窩冷藏不建議超過(guò)3天。富含蛋白質(zhì)的燕窩浸泡后容易變質(zhì)。

冷水泡燕窩需要放冰箱嗎？

浸泡后的燕窩可以存放在冷藏區(qū)，但浸泡后的燕窩含水量太多，不能直接放入冰箱，容易導(dǎo)致燕窩水溶性蛋白反應(yīng)，燕窩水化。一般建議將燕窩瀝干水分，用保鮮膜包好放入密封盒中，放入冰箱冷藏區(qū)保存。建議48小時(shí)內(nèi)食用，以免變質(zhì)。

泡發(fā)好的燕窩可以放冰箱下次煮嗎？

泡好的燕窩在冰箱里可以保存3天，最好不要超過(guò)一周。燕窩是蛋白質(zhì)中的食物，即使冷藏浸泡也不宜久放。以下是燕窩的保存時(shí)間和正確的保存方法。正確保存燕窩有不同的要求和方法。

1.干燕窩：密封在保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的保鮮或冷藏間。燕窩徹底晾干后，放在通風(fēng)、陰涼、防潮的地方，或者。不要把干燕窩放在冰箱或微波爐的上面，熱量會(huì)使燕窩變質(zhì)，也不要放在潮濕的地方，會(huì)使燕窩發(fā)霉。如果發(fā)現(xiàn)燕窩因處理不當(dāng)有輕微的發(fā)酶，可以用牙刷擦拭加少許水，然后風(fēng)干。不要把它拿到陽(yáng)光下，這會(huì)嚴(yán)重影響它的質(zhì)量。保質(zhì)期2年。

2.濕燕窩：含水量高的燕窩即使放在冰箱里也容易變質(zhì)，一定要晾干后再儲(chǔ)存，否則會(huì)發(fā)霉。有濕氣的燕窩可以放在空調(diào)里吹一夜，濕氣就會(huì)消失。如果看到霉斑，就是發(fā)霉了。發(fā)霉的部分要去掉扔掉，不能吃。如果有霉變，建議丟棄。

3、泡過(guò)的燕窩：泡過(guò)的燕窩，需要用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室防水防油保存3天，所以要盡快吃完。

4.煮熟的燕窩：煮熟的燕窩在冰箱里保存不超過(guò)3天。煮熟的燕窩冷藏時(shí)容易融化成液體。

泡發(fā)好的燕窩可以放冰箱下次煮嗎？

浸泡在冰箱里的燕窩，第二天可以蒸熟吃。因?yàn)檠喔C需要很長(zhǎng)時(shí)間才能完全泡好，夏天可以用溫水泡好放冰箱保存，可以避免半夜起來(lái)處理燕窩。

燕窩有兩種：即食燕窩和干燕窩。即食燕窩可以不浸泡直接食用。但干燕窩需要先浸泡(也稱(chēng)泡發(fā))，待干燕窩脹軟酥脆后再蒸或燉。浸泡過(guò)的干燕窩煮熟后味道更好。

燕窩的泡發(fā)有兩種：冷水泡發(fā)和熱水泡發(fā)。冷水浸泡一般用40度溫水，適合家常菜，但浸泡時(shí)間長(zhǎng)。熱水浸泡將曬干的燕窩浸泡在熱水中，通過(guò)加熱加速燕窩的浸泡，適用于緊急情況。

泡發(fā)好的燕窩可以放冰箱下次煮嗎？

可以，燕窩泡好后第二天就可以燉了，放冰箱不超過(guò)7天。展顏傳統(tǒng)燉煮工藝