蓉李記的由來？“融”是成都的簡(jiǎn)稱，“融”與“榮”諧音，意為融合?！袄睢笔莿?chuàng)始人的姓氏，也是世界上人口最多的姓氏。因此，“禮”字被用來象征大眾和所有人的意思?！坝涀　笔沁@家店的名字?！俺啥济〕杂洝笔侵?/p>

蓉李記的由來？

“融”是成都的簡(jiǎn)稱，“融”與“榮”諧音，意為融合。

“李”是創(chuàng)始人的姓氏，也是世界上人口最多的姓氏。因此，“禮”字被用來象征大眾和所有人的意思。

“記住”是這家店的名字?！俺啥济〕杂洝笔侵竵碜猿啥嫉木哂械胤教厣膫鹘y(tǒng)小吃，它匯集了數(shù)百個(gè)流派的長(zhǎng)處，供大家品嘗。

成都李記餐飲管理有限公司，簡(jiǎn)稱“李蓉記”，成立于2009年12月。是一家經(jīng)營(yíng)四川民間小吃的連鎖餐飲品牌，起步于成都，面向全國(guó)。目前門店數(shù)量從最開始的2家發(fā)展到200多家。到2019年底，全國(guó)直營(yíng)店數(shù)量計(jì)劃達(dá)到238家。

蓉李記煎餃做法？

材料：豬肉末500克、豆腐300克、餃子皮500克。

步驟：1。準(zhǔn)備食材。2.老豆腐洗凈，瀝干一點(diǎn)水，切成小塊，和肉末拌在一起。豆腐嫩滑多汁，可以為整個(gè)餃子餡增添美味。不過因?yàn)槎垢蝗菀妆４?，所以拌好的餃子餡最好一次用完！3.把切好的豆腐和豬肉末放在同一個(gè)容器里。4.加入蔥花調(diào)味。蔥白和豆腐搭配的很好，還能給肉調(diào)味。很好吃。5.調(diào)味是很個(gè)人化的東西，根據(jù)自己的口味。這里放一個(gè)適中的比例：一勺糖，一勺鹽，半勺雞精，一勺生粉，一勺醬油，兩勺耗油，兩勺料酒。攪拌后攪拌均勻，朝一個(gè)方向攪拌，這樣餡料可以更結(jié)實(shí)。6.人必備技能：——袋餃子。每個(gè)家庭都有自己的包裝方式。這是最簡(jiǎn)單的包裝方式?？匆曨l會(huì)更詳細(xì)。你想說的是，每個(gè)餃子餡要放差不多的量，后面煎的時(shí)候會(huì)更容易掌握時(shí)間。7.鍋里刷一層油，油熱的時(shí)候(開火40秒左右)，把餃子面朝中心放成一圈，每個(gè)餃子之間留一點(diǎn)縫隙，防止粘著，餃子的底部很快就炸得吱吱響。8.當(dāng)餃子底部被烤焦或煎至金黃色時(shí)，倒入清水，鋪至餃子的1/3處，蓋上鍋蓋，煨餃子。9.等鍋里的水差不多干了，再開鍋(發(fā)現(xiàn)透明的蓋子真的很有用。如果蓋子不透明不確定，就要中途打開。別讓餃子炸了)。最后一步是讓餃子底部的水變干。金脆底就是這么來的！10.炒的好的話會(huì)有傳聞中的冰花。哦，這是一個(gè)意想不到的小禮物。11.煎餃可以根據(jù)自己的口味撒上蔥花和芝麻，配上陳年香醋。嘖嘖嘖，真是一絕！

蓉李記煎餃做法？

1.把鮮蝦拿到蝦線，大的是其次，小的是整體。

2.然后與新鮮肉末混合，加入料酒、蛋清、傅山醬油、海鹽、檸檬汁、糖、胡椒粉、鰹魚調(diào)料、蔥花和姜末，攪拌均勻，再加入一些牛尾骨高湯，用筷子繼續(xù)朝一個(gè)方向攪筋。

3.鍋貼皮是現(xiàn)成的，我包了好幾種不同形狀，呵呵。

4.接下來鍋中放油，放入包好的煎餃。

5.在小碗里放一些水和淀粉，攪拌均勻(這是為了餃子的脆皮底)，倒入鍋中，蓋上蓋子，用中火慢慢煎，直到餃子熟。

6.當(dāng)?shù)灼そ固腔?，表面撒上蔥花和白芝麻，放入鍋中。蘸醋辣椒油老干媽混合的調(diào)料。

蓉李記煎餃做法？

將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

韭菜洗凈切碎備用。

燒熱鍋，加入食用油。

加入蛋液。

把雞蛋炒熟，用筷子攪成小塊。

加入一勺鹽，一勺十三香，雞精攪拌均勻。

把面粉放在盆里。

加入溫水，制成雪花狀。

揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)二十分鐘。

拉成均勻大小的藥丸。

用搟面杖搟餃子皮。

加入韭菜和雞蛋餡，包入餃子。

燒熱鍋，加入食用油。

放入鍋中煎至金黃色。

加入一碗水，蓋上蓋子煨一下，把湯瀝干。

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1.胡蘿卜切丁；

怎么煎餃子？如何做好餃子？

2.將豬肉餡、胡蘿卜顆粒、鹽混合，

3.將餡料放入餃子包中，邊緣蘸水，捏成兩半，捏出花邊放入盤中，依次包好；

怎么煎餃子？如何做好餃子？

4.鍋中倒入適量油，將餃子放入小火慢煎2分鐘，翻面，然后加入小半碗水，蓋上鍋蓋，小火煨3分鐘左右；

怎么煎餃子？如何做好餃子？

5.打開鍋蓋，翻過來，再煎2分鐘出鍋。