做湯圓的步驟？第一步：做餃子皮。先做餃子皮，盆里放適量糯米粉，用開水燙一下面。如果餃子是圓圓的，你必須用開水燙面條。邊倒邊攪拌，讓糯米粉充分糊化。攪拌成面粉絮狀后，趁熱揉成球狀。揉好的面團(tuán)非常光滑，有

做湯圓的步驟？

第一步：做餃子皮。

先做餃子皮，盆里放適量糯米粉，用開水燙一下面。如果餃子是圓圓的，你必須用開水燙面條。

邊倒邊攪拌，讓糯米粉充分糊化。攪拌成面粉絮狀后，趁熱揉成球狀。揉好的面團(tuán)非常光滑，有延展性。放置半小時(shí)。

第二步：做餃子餡。

考慮到全家人的口味，我準(zhǔn)備做兩種餡，一種黑芝麻餡，一種花生餡。

先做黑芝麻味的吧。鍋燒熱，先炒黑芝麻，小火翻炒，勤翻。不會(huì)花太長時(shí)間，他們馬上就準(zhǔn)備好了。聞到濃郁的芝麻香后，倒出來晾涼。

那就做花生味的。然后，把花生倒進(jìn)鍋里炸。一路小火翻炒。把花生炒到捏起來會(huì)脫皮的程度，然后倒掉。

晾干后，擦掉表面的紅色外衣，將花生倒入料理機(jī)中，加入適量的糖。

根據(jù)自己的口味，喜歡甜一點(diǎn)的，花生餡多放點(diǎn)糖。

盡量把餡料做的精致一點(diǎn)，這樣做出來的餃子更容易形成流動(dòng)中心。打完就倒掉。

同理，打黑芝麻餡。

然后在花生餡中加入適量的豬油，攪拌均勻。豬油是餡料流動(dòng)形狀的關(guān)鍵。

但是不要放太多，不然會(huì)吃膩的。就像這樣做一個(gè)球。

準(zhǔn)備一個(gè)托盤，撒上糯米粉，防止粘連?；ㄉW5克左右做成球，放進(jìn)去。

芝麻餡和花生餡一樣。也是卷成球放在托盤里。

第三步：包餃子。

這時(shí)候面條好了，我們開始準(zhǔn)備餃子，在案板上撒上糯米粉。取出面團(tuán)，不揉直接壓平。用干凈的布蓋住它，防止它在風(fēng)中變干。

拉起一小塊糯米粉，壓成面片。放入餡料，在虎口處轉(zhuǎn)動(dòng)，收緊開口。不要泄露出去。

然后揉成一團(tuán)。做好所有的湯圓。再撒一層糯米粉，進(jìn)一步防止粘連。

煮好的餃子可以放在冰箱里冷凍，隨時(shí)食用和烹飪。

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方法/步驟

一個(gè)

我們先做餡吧。黑芝麻用流水沖洗干凈外面的灰塵和雜質(zhì)后瀝干。水應(yīng)該盡可能地干燥和排干。

2

然后炒黑芝麻，先用小火炬加熱，加入干水控制的黑芝麻，不斷翻炒。一直翻炒，讓黑芝麻受熱均勻，火候要保持在小火。

三

油炸黑芝麻看起來像是用方便的工具碾碎成顆粒。粉碎的程度可以根據(jù)自己的喜好來定，但我個(gè)人覺得還是顆粒狀的好吃。

四

把磨好的黑芝麻倒出來，放在大碗里，加點(diǎn)白糖。黑芝麻和白糖的比例大約是3:1。將白糖和黑芝麻混合均勻即可。

五

然后準(zhǔn)備一些桂花，把里面的花苞和雜質(zhì)挑出來。先將桂花清洗干凈，去除灰塵和雜質(zhì)。

六

處理過的桂花放在干凈的瓶子里，一層桂花，一層蜂蜜，做成桂花蜂蜜。

七

糯米粉加溫水幾次，再加淡冷水，用壓的方法揉成面團(tuán)。

八

取出一個(gè)小湯圓，壓平，加入適量芝麻餡。皮的厚度和填充物的多少取決于你自己的努力。當(dāng)然，皮越薄，餡越大越好。

九

包餃子，最后在外面包一層糯米粉防止粘連，這樣餃子就做好了。同樣的方法也可以做花生，也可以將三種調(diào)料混合在一起。

10

最后把鍋里的水燒開，等餃子都浮在水面上就好了。這樣一碗皮薄餡大的餃子，比外面賣的都好吃，不知道味道如何。

做湯圓的步驟？

材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

1.放入花生仁和w

5.煎好后放在碗里備用，這樣餃子的餡料就做好了。

6.用開水，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)去，把糯米粉揉成干濕面團(tuán)。

7.取大小合適的餃子皮搓圓，然后掏空放入餡中。不要裝得太滿。

8.然后包好餡，用手揉成圓形。

9.做完后，把餃子放入沸水中煮。

10.當(dāng)湯圓浮到表面時(shí)，就可以拿起來吃了。