鯧魚紅燒的做法？第一步：將鯧魚清洗干凈，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、胡椒粉，油燒熱，將鯧魚放入鍋中煎，翻面繼續(xù)煎，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉。第二步：加入料酒去腥，加入醬油上色，加入生抽，少許糖和鹽，因?yàn)樯楹屠铣?/p>

鯧魚紅燒的做法？

第一步：將鯧魚清洗干凈，準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、胡椒粉，油燒熱，將鯧魚放入鍋中煎，翻面繼續(xù)煎，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉。

第二步：加入料酒去腥，加入醬油上色，加入生抽，少許糖和鹽，因?yàn)樯楹屠铣槎际窍痰模尤胍煌胨蠡馃_，轉(zhuǎn)小火燜10-15分鐘，然后出鍋，撒上小蔥，美味的紅燒鯧魚就完成了。

鯧魚紅燒的做法？

材料：一條鯧魚、幾根蔥、幾片姜、一瓣蒜、一個(gè)紅辣椒、一湯匙生抽、一茶匙生抽、一茶匙鹽、兩湯匙料酒、一湯匙糖、一湯匙醋、10g玉米淀粉和兩湯匙水淀粉。

練習(xí)：

1.首先，將鯧魚去內(nèi)臟，洗凈，在魚的兩邊斜切三刀。

2.用鹽、一湯匙料酒和姜片腌制鯧魚片刻。

3.姜切片，蔥切蔥花，蔥花，蒜切片，紅辣椒切丁。

4.腌制好的鯧魚用廚房紙擦干，然后在魚身薄薄均勻地涂上一層玉米淀粉。

5.熱鍋多加油，可以是帶魚厚度的一半，油七成熱。油炸魚。煎透了，再煎。然后加注放油。

6.鍋里留底油，放入姜片、蔥段、蒜片、紅辣椒丁。

7.放入炸好的鯧魚，加入一湯匙料酒、一湯匙生抽、一茶匙生抽、一湯匙糖，然后加入一些剛好等于魚的水，大火煮開，小火煮至湯汁粘稠。此時(shí)，最好沿著鍋邊倒一湯匙醋。

8.把鯧魚放在盤子里，在鍋里剩下的醬里加入水淀粉，調(diào)成醬，澆在魚上。

9.撒上蔥花和少許紅辣椒丁。

鯧魚紅燒的做法？

材料

1鯧魚。

姜片，3片

兩片大蒜

蔥適量

適當(dāng)?shù)柠}

3顆冰糖顆粒

老煙適量

取適量。

花椒8粒

適量的食用油

料酒適量

3個(gè)干辣椒

練習(xí)步驟

1.將鯧魚洗凈，內(nèi)臟沖洗干凈，背部切幾刀，準(zhǔn)備好食材。

2.鍋里熱油，將油放入鯧魚，煎至兩面金黃。加入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒。

3.加入清水，倒入適量料酒、生抽、老抽，放入冰糖和適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煨。

4.收汁后撒上蔥花出鍋。

鯧魚紅燒的做法？

練習(xí)1

紅燒鯧魚的家常菜。

材料：

柚子2個(gè)，姜、蒜各5克，干紅辣椒2個(gè)，蔥2克，糖，醬油2茶匙，料酒2茶匙，油、鹽適量。

練習(xí)：

1.鯧魚去內(nèi)臟后洗凈，邊上切幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜和生姜分別切片，蔥切成蔥花，紅辣椒切成圈。

2.鍋中熱油，放入鯧魚，小火煎兩面至金黃；

3.加入蒜片、姜片、紅椒圈，再加入料酒、醬油和適量的水。小火煮至熟，加入糖和鹽調(diào)味，上桌時(shí)撒上蔥花。

1.將魚洗凈，切十字花，加鹽，料酒；

2.放入熱油鍋中炸至魚皮發(fā)黃變硬后撈出；

3.鍋中放入熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)料翻炒；

4.加入肉湯煮沸，加入魚，然后小火燉幾分鐘；

5.待煮好的魚汁呈膠狀后，加入味精搖勻?qū)Ⅳ~裹在鹵汁中，即可食用。

練習(xí)2

材料：鯧魚一條，

輔料：適量的青蒜，蔥，姜，干辣椒，

調(diào)料：白酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量。

步驟：

1.將去頭去內(nèi)臟的鯧魚洗凈，在魚身上均勻拍上一層干面粉，將整條魚包裹起來。

2.把鯧魚放在鍋里，不管什么狀態(tài)都不要碰。用小火慢慢煎，隨時(shí)觀察魚的邊緣。當(dāng)顏色變得微黃時(shí)，輕輕搖一下鍋，它就會(huì)隨之移動(dòng)，說明鍋底已經(jīng)炸好成型了。

3.把鯧魚翻過來，放在一邊直到煎熟。

4.開始另一個(gè)炒鍋，加入少許油，煨，加入干辣椒，洋蔥和胃腸

9.加入青蒜芽，將青蒜芽拉入魚湯，關(guān)火。