如何自制巧克力？1.巧克力由可可粉、1盒牛奶、60克黃油和50克糖制成。2.將鍋里的牛奶加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。一般一袋牛奶有兩湯匙可可粉和兩小盒奶油。根據(jù)個人喜好加糖，繼續(xù)加熱。3.加熱的時候不

如何自制巧克力？

1.巧克力由可可粉、1盒牛奶、60克黃油和50克糖制成。

2.將鍋里的牛奶加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。一般一袋牛奶有兩湯匙可可粉和兩小盒奶油。根據(jù)個人喜好加糖，繼續(xù)加熱。

3.加熱的時候不停攪拌，看到液體變色變粘就差不多了。應(yīng)該加熱到沸騰。

4.為了讓巧克力更香，可以加點桂花和杏仁。杏仁碎了再加，會很入味。

5.粘好后就可以導(dǎo)入模具了。

6.完全煮熟后，放入冰箱冷凍6小時左右。量大的話，時間會更長。凍好后敲下來放在盤子里。可能有點像巧克力冰，但是很好吃。

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1.手工巧克力并不難制作。你需要的工具是漂亮的巧克力模具，一個溫度計，一個盆或玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋。刀和案板都可以。

2.用刀把黑巧克力剁碎，這樣在加熱融化的時候更能包容。

3.將切好的巧克力放入盆中，將盆放入盛有可加熱的水的鍋中。裝巧克力的盆或碗要深一點，以免制作過程中進水。

4.邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱至50-55度。

5.溫度到了，關(guān)火，出盆，繼續(xù)攪拌，直到溫度降到27度左右。

6、然后再加熱，我巧克力比較少，放在剛加熱的水里一會，溫度可以達到30-32度。

7、融化的巧克力，有光澤。

8.我把巧克力倒進有框的袋子里，這樣更容易操作。

9.將花嘴剪成小口，從模具底部開始擠壓，慢慢提起，不要太高，以免產(chǎn)生氣泡。

10.完了捏一捏就OK了。進入模具的巧克力可能會不均勻。輕輕搖一下模具就平了。

11.白巧克力的溫度略有不同。

12、同樣的剁碎

13、加熱至45-48。

14，下降到26度

15.重新加熱到29-31度，然后放入模具冷藏。脫模大概需要1-2個小時。

16、在桌子上放一張紙巾，輕輕敲打模具，就可以輕松脫模。