烤箱用鋁合金和碳鋼的烤盤哪個好？碳鋼好。碳鋼烤盤更好更安全。鐵制烤盤是一種整體烤盤。模具與本體結(jié)合后，模體不會脫落，焊接無縫，不易藏污納垢。它堅固耐用。鋁合金模具高溫烘烤時，會析出鋁離子，對人體有影響

烤箱用鋁合金和碳鋼的烤盤哪個好？

碳鋼好。

碳鋼烤盤更好更安全。鐵制烤盤是一種整體烤盤。模具與本體結(jié)合后，模體不會脫落，焊接無縫，不易藏污納垢。它堅固耐用。鋁合金模具高溫烘烤時，會析出鋁離子，對人體有影響。碳鋼烤盤的耐腐蝕性和易清洗性與鋁合金相當(dāng)，導(dǎo)熱系數(shù)略低于鋁合金烤盤。

烤箱可以用不銹鋼，電鍍鐵或者假不銹鋼嗎？

很久以前，烤箱/烤爐是用普通鋼板制成的，需要經(jīng)常清洗和擦拭。對于經(jīng)常使用的烤箱，就像鐵鍋一樣難以生銹。但如果停滯一段時間，可能會生銹，需要清洗后才能使用?，F(xiàn)在不銹鋼內(nèi)膽的烤箱更容易打理，也更安全。如果不是資金問題，不推薦鐵內(nèi)膽。拒絕使用電鍍鐵板，以免涂層脫落(腐蝕造成)造成食品污染。

不銹鋼或鐵的模具能烤蛋糕嗎？

能

~放入烤箱的器皿要求熔點高，不含有毒物質(zhì)，如金屬、玻璃、陶瓷等物質(zhì)的容器。

~蛋糕模具有不銹鋼、鐵、銅等材質(zhì)。金屬導(dǎo)熱快，受熱均勻，省電。一般蛋糕都是上下170度的溫度烘烤，算上預(yù)熱時間可以烤25分鐘。

~不能放入烤箱的器皿有：塑料制品、紙制品、竹制器皿、木制品等。

烤箱摔了變形怎么處理？

烤箱變形了。

可拆卸校正，輕微變形不會影響使用，主要是使用過程中高溫導(dǎo)致的外殼變形。電烤箱的外殼是鐵制的，不會自燃和擊穿，變形可以繼續(xù)使用。

鐵蛋糕模具能放在烤箱里烤么

可以放在烤箱里烤，鐵餅?zāi)＞邔儆诮饘倌＞撸鞠溆脕矸胖贸芰现破吠獾慕饘倌＞?，烤箱同時加熱上下兩管。使用金屬蛋糕模具可以更好的將熱量傳遞到模具中，使蛋糕更容易烹飪，受熱均勻，不會出現(xiàn)半生不熟的情況。

鐵蛋糕模具能放在烤箱里烤么

蛋糕模具買好清洗干凈后，要放入烤箱，180度烘烤15~20分鐘，去除里面的異味。然后使用它。

烤箱的烤盤最好用什么材質(zhì)？鐵？

金屬烤盤比較合適。不同材質(zhì)的烤盤導(dǎo)熱系數(shù)不同，烤盤的材質(zhì)對烘焙的導(dǎo)熱系數(shù)起著至關(guān)重要的作用。通常使用金屬烤盤，但硅膠烤盤也是不錯的選擇。硅膠烤盤操作簡單，不會粘面團(tuán)。但它的缺點是傳熱不如金屬烤盤，熱量不足導(dǎo)致成品顏色。所以烤松餅的時候，如果用硅膠烤盤，蛋糕很容易出現(xiàn)灰色。相反，使用金屬烤盤傳熱好，可以把蛋糕的邊緣烤成金黃色。因為熱量可以通過烤盤直接作用在蛋糕上，靠近烤盤內(nèi)壁的部分可以呈現(xiàn)金黃色，形成酥皮。