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豆制品的做法(豆類的做法?)

豆制品豆丁的做法?步驟1.準備好豬肉和豆干。2.待豬肉肥瘦后,分開煎至酥香。3.把豆干換成豆丁,放在同一個鍋里炒。4.加入蒜苗。5.加入適量的豆豉和水,煮至收汁。6.轉(zhuǎn)小火,加入適量醬油,翻炒至均勻入

豆制品的做法(豆類的做法?)

豆制品豆丁的做法?

步驟

1.準備好豬肉和豆干。

2.待豬肉肥瘦后,分開煎至酥香。

3.把豆干換成豆丁,放在同一個鍋里炒。

4.加入蒜苗。

5.加入適量的豆豉和水,煮至收汁。

6.轉(zhuǎn)小火,加入適量醬油,翻炒至均勻入味。

做豆制品美食教程?

材料

豆腐、木耳、胡蘿卜3根、糖、鹽、醋、淀粉、蒜瓣、香蔥3根、番茄醬。

工作方法

1.先將豆腐切成2cm見方的塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止后期油炸)。

2.將木耳浸泡在發(fā)切絲中,胡蘿卜切絲,青蔥切碎,大蒜切碎。

3.將2湯匙糖、1湯匙醋、2湯匙番茄醬、2湯匙水和1湯匙醬油混合成汁備用。

4.豆腐從鹽水中取出并瀝干。

5.熱鍋放油冷卻,放入蒜末炒香,放入胡蘿卜和木耳翻炒,聽到木耳的響聲,將豆腐炒至金黃色。

6.將調(diào)好的汁放在小火上,放一勺鹽。

7.湯濃后關火,撒上小蔥。

怎么樣燒豆制品?

材料:豆腐干300克,青蒜200克,小米椒50克,大蒜半個頭,植物油2湯匙,醬油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,香油1茶匙。

1.將豆腐干、紅椒、青蒜、蒜頭切片。

2、鍋中加入少許植物油,放入蒜和花椒至油熱,翻炒出香味。

3.加入豆干翻炒均勻,加入少許醬油和鹽調(diào)味。

4.加入青蒜苗繼續(xù)翻炒。加入少許雞精翻炒均勻。關火,倒入香油。

5完成

香辣豆制品做法?

麻辣豆制品由:塊豆腐、1個蒜苗、3個蒜瓣、2個干辣椒和1勺郫縣豆瓣醬制成。

輔料:水淀粉,

烹飪步驟:

1.將豆腐切成大小均勻的塊,備用。

2.將蒜苗和干辣椒切成小塊,切碎備用。

3.在淀粉中加入少許水,制成水淀粉備用。

4.炒鍋加少許油,加熱。炒郫縣豆瓣醬得紅油。

5.加入蒜末和干辣椒炒香。

6.加入一些水煮沸,

7.加入豆腐,燉幾分鐘。

8.加入蒜苗,

9.用少許味精和鹽調(diào)味。

10.加入水淀粉勾芡即可食用。

素肉豆制品的做法?

1.魔芋豆腐切塊,蔥、姜、蒜切末。

2、放入開水鍋中焯一下,去掉堿味。

3.用清水沖洗。

4.炒鍋放油,放入蒜和姜末炒香,豆瓣醬翻炒均勻。

豆類的做法?

制造步驟:

1.紅豆、蓮子、百合洗凈備用。

2.湯鍋洗凈,依次放入紅豆、蓮子、百合。

3.向鍋中加入足夠的水,將水燒開。

4.煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉1小時左右。

5.湯煮好后,加入紅糖起鍋。

我們知道紅豆對脾胃虛弱的人有很好的作用,而且味道很甜。它們絕對是美味的湯。

豆類的做法?

大豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類,也是一種重要的糧食作物。大豆最常用于制作各種豆制品,提取大豆油,釀造醬油,提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于牲畜飼料。制作大豆的方法有很多。讓我們一起來看看邊肖吧!

大豆的做法:

一、【自制滑蛋豆腐】

材料:黃豆(150g)、雞蛋(3個)、清水(適量);

廚具:豆?jié){機、蒸鍋。

練習:

1.將黃豆浸泡一晚,充分浸泡黃豆。

2.將黃豆放入豆?jié){機中,加水打豆?jié){。

3.將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。

4.取一碗煮好的豆?jié){,與雞蛋等量。

5.先篩蛋液。

6.將煮好的豆?jié){過篩,然后將過篩的蛋液與煮好的豆?jié){混合。

7.將混合液再次過篩,最后在保鮮盒底部放一塊保鮮膜,然后將混合液倒入保鮮盒中。

8.用保鮮膜蓋住保鮮盒。

9.鍋燒開,中火蒸15分鐘,然后打開鍋蓋,在保鮮膜上打幾個小洞,蓋上鍋蓋,蒸5-6分鐘。

10、健康營養(yǎng)的雞蛋豆腐出爐,成功。

小貼士:

1.雞蛋豆腐液必須過篩制成

3.在保鮮膜上打孔,以便將雞蛋豆腐液蒸透。也可以用保鮮膜蓋住抽屜,直接蒸。我做的時候沒有打洞,但是沒有成功。

二、【水煮黃豆】

食材:黃豆半斤左右,蔥絲,姜絲,醬油(油性食物),紅酒,糖。

練習:

1.先將黃豆洗凈,用清水浸泡12小時,然后放入鍋中煮熟,取出,炒鍋燒熱,倒入適量的油,倒入蔥、姜、黃豆,翻炒片刻;

2.倒入糖、葡萄(葡萄食品)酒和醬油,燒開,小火煨一會兒,再煨成汁,取出晾涼。

三、【黃豆燜排骨】

材料:豬排500克、黃豆一把、大棗10枚、通草20克、姜片、鹽。

練習:

1.先將豬排骨洗凈,剁碎,黃豆、大棗、生姜洗凈,通草洗凈,用紗布包好,做成藥袋。

2.其次,鍋中加水,中火煮沸,放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥袋,文火煮2小時,撈出藥袋,加鹽調(diào)味。

四、【黃豆綠豆燉雞翅】

食材:黃豆500克、四季豆300克、雞翅5只、鹽、味精、料酒、高湯(適量);

工作方法

1.首先將黃豆、四季豆、雞翅等原料放入砂鍋中。

2、加入適量的高湯,小火燉。

3.最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后即可食用。

五、【黃豆豬蹄】

材料:豬蹄3只,黃豆100克,姜片25克,五香粉,鹽,醬油,香油。

練習:

1.將大豆浸泡在溫水中。

2.豬蹄撈出后,分成兩半,洗凈切碎,用開水浸泡。

3.砂鍋里放適量的水,放入蔥、姜、醬油、鹽、香油。水燒開后,加入黃豆和豬蹄。大火燒開后,用小火燉豬蹄、黃豆。煨好湯后,撒上五香粉,拌勻。

大豆的營養(yǎng)價值;

1.排便:黃豆中所含的可溶性纖維不僅能緩解便秘,還能降低膽固醇含量;

2、降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用,同時,能抑制體重增加;

3.美白養(yǎng)顏:大豆異黃酮是一種具有雌激素活性、結(jié)構(gòu)相似的植物雌激素,能緩解女性更年期綜合征癥狀,延緩女性細胞衰老,保持皮膚彈性,美容養(yǎng)顏,減少骨丟失,促進骨形成,降低血脂。

4、增強人體免疫功能:大豆富含蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,能提高人體免疫力;

5、防止血管硬化:大豆中的磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的磷脂還可以防止肝臟中過多脂肪的堆積,從而有效預防肥胖引起的脂肪肝。

食用大豆的注意事項

第一,大豆在消化吸收的過程中會產(chǎn)生過多的氣體,引起腹脹。所以有消化功能障礙和慢性消化道疾病的人盡量少吃。

第二,老年人吃黃豆要適量,不要貪吃。因為老年人各器官功能減弱,又吃了太多豆制品,蛋白質(zhì)不完全分解的非蛋白氮會通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。

第三,不能和黃豆一起吃的食物。

黃豆和豬血:一起吃會引起消化不良;

大豆、芹菜:減少鐵的吸收;

大豆和豬里脊肉:腹脹;

黃豆和蝦皮:一起吃會引起消化不良;

大豆和酸奶:酸奶富含鈣,大豆中所含的化學成分影響鈣的消化吸收;

大豆和:食物中的維生素C會抑制銅的釋放;