什么是淡奶油？一般來說，淡奶油是指能用來裝飾的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般為30。%~38%，打發(fā)成固體狀后，就是裝飾在蛋糕上的奶油。與植物奶油相比，它更健康。動(dòng)物奶油本身不含糖，所以送的時(shí)候要加糖。用法和

什么是淡奶油？

一般來說，淡奶油是指能用來裝飾的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般為30。%~38%，打發(fā)成固體狀后，就是裝飾在蛋糕上的奶油。

與植物奶油相比，它更健康。動(dòng)物奶油本身不含糖，所以送的時(shí)候要加糖。用法和植物奶油基本一樣，但是溶解點(diǎn)比植物奶油低，可以用來做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。

什么是淡奶油？

淡奶油是稀奶油中的一種， 稀有奶油有兩種，一種是淡奶油，即淡奶油脂肪相對(duì)較低，另一種是高脂奶油，即重奶油，脂肪相對(duì)較高。 淡奶油可以用來沖泡咖啡和味道較輕的食物，濃奶油可以用來做味道濃郁的蛋糕。

什麼是淡奶油本身如何做淡奶油？

淡奶油是指能用來裝飾的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般為30%。%~36%，是蛋糕上裝飾的奶油。與植物奶油相比，它更健康。動(dòng)物奶油本身不含糖，所以送的時(shí)候要加糖。用法和植物奶油基本一樣，但是溶解點(diǎn)比植物奶油低，可以用來做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。

1.制作淡奶油需要吉利丁片和牛奶。先準(zhǔn)備一些吉利丁片，切成小塊，放入冷水中浸泡一刻鐘。接下來，用小火加熱牛奶，然后加入一些白糖繼續(xù)加熱。當(dāng)白糖迅速融化時(shí)，不要煮牛奶。

2.取出吉利丁片。浸泡后，吉利丁片會(huì)變軟。用手擦干水分，然后放入溫牛奶中，用勺子攪拌，使其完全融化在牛奶中。然后，用勺子快速攪拌，讓它有很多氣泡，放入冰箱冷藏20分鐘。

3.取出冷藏好的牛奶，用攪拌機(jī)快速攪拌，這樣可以產(chǎn)生大量的氣泡，然后放入冰箱冷藏十分鐘。重復(fù)這一步三次，會(huì)讓牛奶更粘。接下來，把牛奶放在電動(dòng)打蛋器里，繼續(xù)用二檔打十分鐘左右。這時(shí)，牛奶會(huì)膨脹，變成之前的兩倍，然后放入冰箱冷藏20分鐘。

最后把牛奶從冰箱里拿出來，放在電動(dòng)打蛋器里，高速送八分鐘左右。這時(shí)可以看到牛奶里有一個(gè)小鉤子，說明淡奶油已經(jīng)做好了。做淡奶油一定要多次送牛奶，千萬不要偷懶減少送牛奶的次數(shù)。

為何叫淡奶油和咸奶油？

因?yàn)槭屈S油，所以吃起來會(huì)更咸，或者是因?yàn)槟逃驮谏a(chǎn)過程中必須加鹽消毒，不加鹽就不能保存，所以是咸的。

在許多國(guó)家，奶油根據(jù)其脂肪含量分為不同的等級(jí)。然而，我國(guó)市場(chǎng)上常見的淡奶油和鮮奶油實(shí)際上是指從天然牛奶中提取的動(dòng)物奶油。