白菜肉餡餃子家常做法？餃子家長做法大白菜肉餡？把洗好的白菜切碎，然后用紗布把水擠出來，再把準備好的蔥、姜等調(diào)料放在一起，攪拌均勻，開始包餃子。包好后放在鍋里，煮一定時間，拿出來吃，然后做點湯喝。味道相

白菜肉餡餃子家常做法？

餃子家長做法大白菜肉餡？把洗好的白菜切碎，然后用紗布把水擠出來，再把準備好的蔥、姜等調(diào)料放在一起，攪拌均勻，開始包餃子。包好后放在鍋里，煮一定時間，拿出來吃，然后做點湯喝。味道相當難聞，讓人覺得吃完了還想再吃。

白菜豬肉餃正宗做法？

材料：豬肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，鹽4克。輔料：鹽1大勺，醬油2大勺，香油1大勺，花生油1大勺，十三香1小勺，雞精少許。

1.首先，把買來的新鮮豬肉洗凈，剁成肉末。

2.然后把大白菜處理一下，把大白菜一塊一塊掰碎，清洗干凈瀝干備用。鍋中倒入適量水燒開，加入少許鹽，然后將大白菜焯3分鐘，韭菜去根，洗凈切碎，生姜洗凈去皮切碎備用。取出焯水的大白菜放涼，然后瀝干水分，切碎，擠出。

3.開始處理肉餡。先加入適量的鹽攪拌，然后分幾次往一個方向加入一點水。攪拌至肉醬濃稠后，加入姜末、醬油、蠔油、紅薯淀粉、雞精、十三香，再加入香油、花生油再次拌勻。用水拍打可以使肉變得多汁，味道更好。

4.然后加入切好的大白菜，拌勻。最后放入小蔥拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱備用。

5.開始攪拌面團，將中筋面粉、鹽和水放入面包機，最好是20克水，酌情加入，用面包機打成光滑的面團，然后蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。

6.面團醒發(fā)后，揉成均勻的條狀，用刮刀切成均勻的小份，每份8-10克左右。在手上拍一點面粉，把小劑量的都拍平。

7.然后用搟面杖搟餃子皮，盡量搟得圓一點，包起來更好看。把餃子餡放在餃子皮中間。雙手一捏，餃子就包好了。

8、開始煮餃子，鍋里放入適量的水燒開，然后放入餃子，蓋上蓋子，水燒開后加入一小碗涼水，再次燒開后加入一小碗涼水，加涼水三次，餃子浮在水面上，說明餃子熟了。餃子配有辣椒醬。

烹飪訣竅

1.煮餃子的時候加點鹽，防止粘鍋。剛?cè)腼溩訒r，用鍋鏟鏟底，防止餃子粘鍋。

2、如果不喜歡十三香的味道，可以不放。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

豬肉末200克。

100克胡蘿卜

350克卷心菜

佐料

油7克蒜7克醬油3克雞精2克鹽3克蠔油6克姜5克料酒9克蔥8克。

第一步

將白菜洗凈，用料理機打碎，用一些鹽腌一會兒。

第二步

胡蘿卜也是用料理機掰的。

第三步

買現(xiàn)成的肉末，加入蔥、姜、蒜，用料理機把餡料打至粘稠。

第四步

在肉餡中加入鹽、蠔油、醬油、料酒、雞精，朝一個方向攪打一會兒，使肉餡更結(jié)實。

第五步

用紗布把白菜里的鹽水擠出來，和切碎的胡蘿卜一起放進肉餡里，攪拌均勻，餡料就做好了。

第六步

拿餃子皮，把餡放在上面。

第七步

包好餡料，把邊緣捏緊。

第八步

用兩個手掌的拇指和食指包餃子。

烹飪訣竅

1.如果白菜提前加鹽不加鹽，做餡的時候會有水出來。

2.如果不把包菜里的水擠出來，包餡里的水就很難包起來。

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豬肉白菜餡餃子的做法和酸菜餃子差不多，沒做過的也很容易學。配料：豬肉餡、大白菜、醬油、牦牛油、香油、蔥姜。

第一步：將白菜洗凈，用刀剁碎，放入鍋中加些鹽，以便制動水分后晾干備用。

第二步：將豬肉餡放入容器中，依次加入蔥姜、香油、醬油、鹽等調(diào)料，然后加入白菜餡攪拌均勻至

豬肉白菜餡餃子最正宗的做法。豬血洗凈，在案板上剁碎，放入盆中。依次加入十三香、醬油、料酒、耗油、鹽、味精，倒入事先泡好的蔥姜水(一斤豬肉一小碗水就夠了)，順時針攪拌，然后倒入熱油備用。

將白菜洗凈控干水分，切碎，加入少許鹽殺死水分，然后放入準備好的豬肉餡中攪拌均勻。撒一點香油就行了。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

先拌好肉餡，再在白菜上撒一點鹽，然后擰干白菜水，和肉餡押韻。餃子特別好吃。