德子烤鴨家庭做法？把買來的鴨子洗干凈，控制表面多余的水分，找個大點的容器，把鴨子放進(jìn)去，全身抹上鹽。2加入醬油、料酒、八角、桂皮、花椒。3加入冰糖、蔥、姜片。4加入清水，將這些調(diào)料拌勻，將鴨子腌制在里

德子烤鴨家庭做法？

把買來的鴨子洗干凈，控制表面多余的水分，找個大點的容器，把鴨子放進(jìn)去，全身抹上鹽。

2加入醬油、料酒、八角、桂皮、花椒。

3加入冰糖、蔥、姜片。

4加入清水，將這些調(diào)料拌勻，將鴨子腌制在里面，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，會更美味。如果等不了那么久，可以用清水腌制2-3小時后使用。

5第二天取出鹽水鴨，放在陰涼的地方風(fēng)干至少5小時，直到皮干、緊、有光澤。把蘋果切成塊，塞進(jìn)鴨子的肚子里。你可以用牙簽固定開口。

6用錫紙包好鴨腿的尾端和翅尖，烤盤用錫紙包好，烤腿用浸濕的棉線扎緊。這時候用一點水稀釋蜂蜜，然后用刷子把鴨子刷遍全身。刷的時候要小心，鴨子的各個角度都要涂上蜂蜜水。也可以在蜂蜜中加入色拉油，或者在蜂蜜中加入白醋，這就是脆皮水的配方。放入燒烤架，兩端擰緊。

7表面的水稍微瀝干后，放入預(yù)熱到160度的烤箱中烘烤1小時。每隔30分鐘拿出來刷一次蜂蜜水，每次都要小心翼翼，等皮干了再烤。刷完最后一遍蜂蜜水，把烤箱調(diào)到220度，烤15分鐘左右。具體時間看你烤箱的具體情況。如果不確定，可以隨時觀察，隨時調(diào)整。

德子烤鴨家庭做法？

材料：鴨子半只、蔥1根、姜1根、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、適量開水、油、蔥絲、黃瓜、甜面醬、糖。做法：1。切1個洋蔥，姜切片。將鴨子洗凈，加入蔥、姜、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽、糖、花椒粉，再將鴨子“按摩”一會兒，然后裝入大保鮮袋中，封袋，放入冰箱腌制12小時。2.取出鹽水鴨，用小刷子均勻刷上一層蜂蜜，用錫紙等易燙的地方包裹好鴨腿和鴨翅，放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱到180度的烤箱中層，烤盤滴下的油放入烤箱下層?？颈P最好放錫紙，更好清洗。大概要烤一個小時，因為我用的是半只鴨，如果是整只鴨可能會更久。3.接下來做荷葉餅，在鍋里放入適量面粉，倒入開水，用筷子攪拌，不燙的時候揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。將醒好的面團(tuán)揉一會兒，揉成條狀，分成小份，揉成圓形再壓平。4.在壓平的面團(tuán)上均勻抹一層油，然后放一個小面團(tuán)，用搟面杖搟薄，大概比餃子皮厚一點。5、鍋不放油加熱，放一個餅，小火煨，表面冒泡時翻面。應(yīng)該用干凈的濕毛巾蓋住烤好的蛋糕，以防蛋糕變干。6.洋蔥切片，黃瓜去皮，切成條狀。在甜面醬中加入一些水和糖，在鍋中煮開，放入小碗中。7.烤鴨片做得很好。把餅從中間分開，卷上黃瓜條，洋蔥絲和鴨肉，卷上一點甜面醬就可以吃了！

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1.一只鴨子切好，焯水，過濾。

2.熱鍋放油，放入少許辣椒炒香，撈出辣椒棄去。

3.炒姜蒜

4.加入鴨塊，翻炒