蔬菜放冰箱怎樣保鮮？何時(shí)將蔬菜放入冰箱：1、新鮮蔬菜，韭菜、大蒜、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、油菜、、菊花、葉徑蔬菜一般不超過(guò)3天，但用舊報(bào)紙分包，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，包裝一周甚至兩周。2、洋蔥、蘿卜

蔬菜放冰箱怎樣保鮮？

何時(shí)將蔬菜放入冰箱：

1、新鮮蔬菜，韭菜、大蒜、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、油菜、、菊花、葉徑蔬菜一般不超過(guò)3天，但用舊報(bào)紙分包，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，包裝一周甚至兩周。

2、洋蔥、蘿卜、土豆、胡蘿卜可以放很久，只是注意不要讓土豆發(fā)芽。

3、實(shí)心白菜也可以放很久。吃的時(shí)候根據(jù)情況剝最外面的皮。

4、買(mǎi)西紅柿的時(shí)候，選硬的，青的，可以保存一周。

5.不要把大蒜和洋蔥放在冰箱里。

6.綠豆芽、黃豆芽容易變質(zhì)，一兩天就能吃完。

7.生姜容易變壞。去皮，切塊，放入保鮮袋，放入冷凍層。帶著它。姜變黑了就不要吃了。

8、蘑菇要盡早吃，容易變質(zhì)。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)

每個(gè)人都喜歡把食物放在冰箱里保鮮，但并不是所有的食物都可以放在冰箱里。看看什么適合，什么不適合。

可儲(chǔ)存在冰箱中：

水果：除了瓜、橙、香蕉，各種水果都要放在冰箱里單獨(dú)的抽屜里，與蔬菜分開(kāi)。買(mǎi)回家不要洗得太早，因?yàn)樗诌^(guò)多會(huì)加速水果腐爛變質(zhì)。整個(gè)檸檬最好在室溫下保存，但切好的檸檬要放在冰箱里。

2葉類蔬菜在常溫下存放容易枯萎。為了保持葉菜的新鮮，你可以把它們放在冰箱里。但最好將冰箱溫度控制在0-4之間，儲(chǔ)存前不要清洗，外面套個(gè)保鮮袋，或者放在保鮮盒里儲(chǔ)存，才能達(dá)到保鮮的效果。

(3)如果是新鮮采摘的桃子和蘋(píng)果，最好在室溫下放置半天到一天，然后用牛皮紙包好，或者用保鮮膜包好放入冰箱，以免影響口感。

柿子椒等。適宜的貯藏溫度在-2至10之間。這類果蔬的最低適宜溫度為-2，可以放入冰箱保存，但不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，只適宜兩三天。

蔬菜的保存溫度在0左右，如大白菜、生菜、、芹菜、菜花、洋蔥、白菜、胡蘿卜、桃子、葡萄、蘋(píng)果、草莓等。這種果蔬可以放心的放在冰箱里保存，多保存幾天也沒(méi)關(guān)系。

不能存放在冰箱里：

蒜、蔥、姜、辣椒多為調(diào)味品，保存時(shí)最好保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥相似?？梢苑旁诰W(wǎng)兜里然后掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，也可以放在有透氣孔的特制陶瓷缸里。

黃瓜和青椒：黃瓜和青椒如果長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里，凍“傷”——會(huì)變黑、變軟、變味。黃瓜也長(zhǎng)粘毛。因?yàn)楸鋬?chǔ)存的溫度一般在4到6左右，黃瓜的適宜儲(chǔ)存溫度為10到12，青椒的適宜儲(chǔ)存溫度為7到8。所以，應(yīng)該不會(huì)持續(xù)太久。

一些熱帶水果，如香蕉、菠蘿、木瓜、芒果等。有相對(duì)較高的最適保存溫度，所以沒(méi)必要把它們放在冰箱里。只要在室溫下保存在陰涼的地方。存放溫度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致果皮下垂或產(chǎn)生斑點(diǎn)或褐變。比如香蕉，放在冰箱里很快就會(huì)變黑。

黃瓜：黃瓜貯藏的適宜溫度在10~ 12之間。如果把黃瓜放在冰箱里，連皮在水里泡三天，黃瓜特有的風(fēng)味就喪失了。

藥材：紫蘇、芹菜、香菜等藥材的保存方法應(yīng)與花卉相同，莖端修剪后放入水瓶中。用塑料袋松松地把它蓋上，這樣至少能保鮮一周。