花生用途分類？花生被稱為植物肉，可以用來榨油，做花生奶，花生醬，各種好吃的。1.面包店用花生制作花生餅干、花生桃酥、五仁月餅等。2.石油工業(yè)用花生來榨油，制作花生醬等食品調(diào)味品。3.用于食品工業(yè)或家庭

花生用途分類？

花生被稱為植物肉，可以用來榨油，做花生奶，花生醬，各種好吃的。

1.面包店用花生制作花生餅干、花生桃酥、五仁月餅等。

2.石油工業(yè)用花生來榨油，制作花生醬等食品調(diào)味品。

3.用于食品工業(yè)或家庭的花生可制成醬花生、醋花生、油炸花生、五香花生和咸花生。

花生的種子的用途？

用途如下：

花生顆粒用途廣泛，不僅是主要的干果食品，也是制作食品、糖果、榨油的主要原料。國內(nèi)外有廣闊的消費(fèi)市場?；ㄉ谞I養(yǎng)價(jià)值很高。它們不僅含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有多種維生素和無機(jī)元素。食用方法也很廣泛，烤、煎、炸、煮、腌制等，也是制作糖、醬、罐頭的主要原料。近年來，花生粒的品種正在逐步擴(kuò)大，這對我國食品工業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大出口具有重要意義。

出口的花生有兩種：等級花生和手摘花生。手摘花生分分級和不分級。其質(zhì)量和規(guī)格在外貿(mào)合同中規(guī)定，其結(jié)果按合同規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)和評定，其次按WMB 18 ~ 60進(jìn)行檢驗(yàn)。

黃曲霉毒素：在國際貿(mào)易中，不僅對花生有質(zhì)量規(guī)范，對黃曲霉毒素也有限量。每個(gè)進(jìn)口國都有具體的限量規(guī)定。經(jīng)檢驗(yàn)，黃曲霉毒素含量超過限量規(guī)定的不能出口。

處理：

(1)手摘花生的加工是對花生的配料原料進(jìn)行篩選。一般情況下，手工挑選的未分類商品，兩端都會(huì)篩選出來，也就是大的(30/32以上)和小的。

(45/50以下)，再次選取中間部分，挑出破碎的顆粒為成品。手揀分級貨也要按上述方法揀，根據(jù)分級等級選用合適的篩孔。經(jīng)過系統(tǒng)篩選，篩選出來的物料就是所需的半成品。然后篩選出半成品，得到成品。在篩選手選分級商品的過程中，要連續(xù)取出樣品，按10盎司(283.5g)數(shù)粒，是否符合規(guī)定的等級要求(以上均指大?；ㄉ?。

(2)加工分級花生應(yīng)保持粒度均勻，故應(yīng)采用控制粒差的方法，即稱取10盎司(283.5克)分級花生，從中選取1盎司(28.35克)大花生和1盎司小花生，分別統(tǒng)計(jì)粒數(shù)和大小花生數(shù)之差。每個(gè)等級的規(guī)定如下：

28/30 11粒36/38 18粒？

30/32，13粒，38/40，20粒？

32/34 14粒45/50 24粒？

34/36 15粒？

(3)原料的質(zhì)量是手抓花生加工的主要關(guān)鍵。原料的好壞，粒體是否整齊，碎粒和破皮粒是否過多，關(guān)鍵在于剝皮的方法。目前除了少數(shù)手動(dòng)削皮機(jī)外，大部分使用電動(dòng)或手動(dòng)削皮機(jī)(俗稱“搓皮”)。剝皮機(jī)之間的距離和花生的粒度必須控制好，這是保證花生質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。所以要從整個(gè)環(huán)節(jié)考慮加工工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

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花生種子的用途可以炒、煮、炸，也可以用于種植。