晉城毛頭丸的正宗做法？毛丸制作方法是：先將蘿卜切成條狀，粉絲切成10厘米長，然后加入軟化的玉米粉、蔥、姜、蒜、鹽等，攪拌均勻，揉成鴨蛋大小，大火蒸10分鐘左右，出籠，即可蘸醋食用。此時肉丸的胡茬就像古

晉城毛頭丸的正宗做法？

毛丸制作方法是：先將蘿卜切成條狀，粉絲切成10厘米長，然后加入軟化的玉米粉、蔥、姜、蒜、鹽等，攪拌均勻，揉成鴨蛋大小，大火蒸10分鐘左右，出籠，即可蘸醋食用。

此時肉丸的胡茬就像古代少女的頭發(fā)，這種美味也因此得名?！?】這道菜還有另外一種做法：鍋里放油、蔥、姜、蒜、大料，然后放入切好的五花肉煎至熟，再加水煎5分鐘。

將蒸好的丸子裝盤，倒入炒好的五花肉湯，撒上蔥絲和香菜即可食用。這道菜叫干炸肉毛丸，香味濃郁，色澤鮮艷，入口鮮嫩，口感極佳。另外，將毛丸切成塊，放在鹵菜或粥里吃，也有一種特殊的風(fēng)味。[1]

晉城羊肉毛頭丸的做法？

佐料

羊腿肉

300克

佐料

麻油

適量的

鹽

適量的

四川胡椒

適量的

大豆

適量的

烹飪酒

適量的

青蔥

適量的

精力

適量的

芫荽

適量的

雞精

適量的

冬瓜

100克

步驟

1.準(zhǔn)備羊腿。

2.將辣椒放入小碗中，倒入適量開水，放涼備用。

3.冬瓜去皮切片備用。

4.把羊肉切成小塊。

5.加入蔥姜繼續(xù)剁成泥。

6.分幾次加入辣椒水，一次加入，讓肉充分吸收再加入。

7.把羊肉剁成糊狀。

8.在肉末中加入鹽雞醬油和適量的水。

9.挨打是最好的。

10.放入冰箱冷藏20分鐘，讓肉醬充分吸收水分。

11.將水倒入鍋中，燒開，煮冬瓜。

12.用小勺子挖、舀成丸子，放入鍋中。

13.一個個做完之后，把冬瓜燒到透明。

14.關(guān)火，撒上香菜。

晉城素毛頭丸的做法？

需要一些粉條，白蘿卜，玉米粉，還有蔥，姜，蒜之類的調(diào)料。蘿卜切條，粉絲切10cm，加入軟化的玉米粉、蔥、姜、蒜、鹽等。攪拌均勻，揉成鴨蛋大小，大火蒸10分鐘左右，出籠。醋浸食用毛丸即成。此時肉丸的胡茬就像古代少女的頭發(fā)。朋友們，知道這道菜名字的原因來了。下面是這道菜的另一種吃法：鍋里放油、蔥、姜、蒜、大料，然后放入切好的五花肉炒至熟，再加水炒5分鐘。將蒸好的丸子裝盤，倒入炒好的五花肉湯，撒上蔥絲和香菜即可食用。這道菜叫干炸肉毛丸，香味濃郁，色澤鮮艷，入口鮮嫩，口感極佳。另外，將毛丸切成塊，放在鹵菜或粥里吃，也有一種特殊的風(fēng)味。

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