自家榨的菜籽油要怎樣處理后才能吃？脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟后才能食用。注意事項(xiàng)：1.避免金屬容器。很多家庭喜歡把桶裝的油裝進(jìn)金屬罐里，但是金屬離子可以加速氫過(guò)氧化物的分解，促進(jìn)氧氣活化成單線態(tài)氧和

自家榨的菜籽油要怎樣處理后才能吃？

脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟后才能食用。

注意事項(xiàng)：

1.避免金屬容器。

很多家庭喜歡把桶裝的油裝進(jìn)金屬罐里，但是金屬離子可以加速氫過(guò)氧化物的分解，促進(jìn)氧氣活化成單線態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃瓶，棕色瓶最好，比較容易遮光。

自家榨的菜籽油要怎么處理才能食用？

先將鮮榨菜籽油放入密封容器中(不需要抽真空，防止灰塵)，室溫下自然沉降72小時(shí)以上(油中雜質(zhì)會(huì)像海藻泥一樣沉降)。

剛榨出來(lái)的油是渾濁的，沉淀出來(lái)的油是清涼透明的。吃的時(shí)候更是要放入適量的油，一直燒到油面冒煙。不要燒太久，因?yàn)樗鼤?huì)著火。

自家榨的菜籽油怎樣處理才安全？

鮮榨菜籽油冷卻，靜置兩天后去除油渣，然后煮熟食用。因?yàn)檎ビ偷臅r(shí)候是熱的，里面混了很多小渣子。雖然聞起來(lái)很香，但不適合直接烹飪。

菜籽油儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)如下：

1、暗儲(chǔ)

光照會(huì)促進(jìn)菜籽油中自由基的產(chǎn)生，加速油脂的氧化，所以菜籽油需要存放在避光的柜子里。

2.離爐子遠(yuǎn)點(diǎn)

我們習(xí)慣把菜籽油直接放在爐子旁邊炒菜。符節(jié)菜籽油暖心提醒大家，溫度會(huì)加速油脂氧化。一般來(lái)說(shuō)，溫度每升高10，氧化反應(yīng)速度就會(huì)加快一倍。所以菜籽油要遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

3.避免金屬容器。

很多家庭喜歡把桶裝的油裝進(jìn)金屬罐里，但是金屬離子可以加速氫過(guò)氧化物的分解，促進(jìn)氧氣活化成單線態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃瓶，棕色瓶最好，比較容易遮光。

買(mǎi)回來(lái)的菜籽油需要煎嗎？

菜籽油吃之前不用炒。鮮榨菜籽油冷卻，靜置兩天后去除油渣，然后煮熟食用。

因?yàn)檎ビ蜁r(shí)得到的油很燙，里面混有很多細(xì)小的小渣子，雖然聞起來(lái)很香，但不適合直接炒菜。用植物油炒菜需要先加熱再煮，過(guò)熱不好。烹飪前加熱是為了讓炒出來(lái)的菜沒(méi)有生植物油的味道。

買(mǎi)回來(lái)的菜籽油需要煎嗎？

生菜籽油需要煮沸后才能食用，否則會(huì)導(dǎo)致不良后果。

菜籽油的處理方法？

菜籽油經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟后才能食用。

注意事項(xiàng)：

1.避免金屬容器。

很多家庭喜歡把桶裝的油裝進(jìn)金屬罐里，但是金屬離子可以加速氫過(guò)氧化物的分解，促進(jìn)氧氣活化成單線態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃瓶，棕色瓶最好，比較容易遮光。

2.離爐子遠(yuǎn)點(diǎn)

溫度會(huì)加速油的氧化。一般來(lái)說(shuō)，溫度每升高10，氧化反應(yīng)速度就會(huì)加快一倍。所以菜籽油要遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

3、暗儲(chǔ)

光照會(huì)促進(jìn)菜籽油中自由基的產(chǎn)生，加速油脂的氧化，所以菜籽油需要存放在避光的柜子里。