奶粉中淀粉含量是怎么標(biāo)記的？淀粉或麥芽糊精加碘后顏色會變藍(lán)，很多劣質(zhì)奶粉里摻了很多淀粉或麥芽糊精，所以實(shí)驗(yàn)者用碘來鑒別奶粉。首先將奶粉樣品溶解在水中，然后向其中滴加碘。真正的奶粉是純牛奶做的，加碘不會

奶粉中淀粉含量是怎么標(biāo)記的？

淀粉或麥芽糊精加碘后顏色會變藍(lán)，很多劣質(zhì)奶粉里摻了很多淀粉或麥芽糊精，所以實(shí)驗(yàn)者用碘來鑒別奶粉。

首先將奶粉樣品溶解在水中，然后向其中滴加碘。

真正的奶粉是純牛奶做的，加碘不會變色?；煊械矸刍螓溠亢募倌谭蹠兯{(lán)。

如何鑒定奶粉是否含淀？

將奶粉溶解在水中制成溶液，并向測試溶液中加入碘。如果呈現(xiàn)藍(lán)色，說明含有假淀粉。

反倒是沒有假淀粉。

全脂奶粉檢測添加什么試劑？

蘇丹3檢驗(yàn)規(guī)則應(yīng)用于粉末全脂的檢測。雖然蛋白質(zhì)的含量不止一種，但其中含有蛋白質(zhì)，所以很難區(qū)分。所以用蘇丹紅三號檢測脂肪含量效果明顯。如果用縮二脲，應(yīng)該是全脂奶粉沒有明顯的顏色變化，而脫脂奶粉變成粉紫色，全脂奶粉幾乎不含蛋白質(zhì)，所以要用蘇丹紅三號進(jìn)行檢測。

全脂奶粉檢測添加什么試劑？

分析生物組織中化合物的鑒定；

(1)淀粉與碘溶液反應(yīng)呈藍(lán)色；

(2)蛋白質(zhì)能與縮二脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；

(3)脂肪被蘇丹紅染液染成橙色，被蘇丹紅染液染成紅色。

解決方法：(1)鑒別淀粉是否作為脫脂奶粉的方法是用碘溶液檢測。如果呈現(xiàn)藍(lán)色，說明淀粉是作為脫脂奶粉使用的。

(2)鑒別全脂奶粉是否為脫脂奶粉的方法如下：配成溶液后，滴三滴蘇丹紅染料溶液，如果出現(xiàn)橙色，則為全脂奶粉。

(3)雙縮脲試劑用于鑒別是否含有蛋白質(zhì)，紫色表示含有蛋白質(zhì)。使用該試劑時，應(yīng)先滴加1ml縮二脲試劑A溶液，再滴加4滴縮二脲試劑B溶液。

(4)必須加熱的試劑是費(fèi)林試劑。使用該試劑時，A液和B液應(yīng)均勻混合。因?yàn)檎崽鞘欠沁€原糖，所以這種試劑無法檢測奶粉中的蔗糖。

(5)在用花生子葉鑒別脂肪的實(shí)驗(yàn)中，酒精的作用是洗去浮色。

所以答案是：

(1)碘藍(lán)

(2)蘇丹染料溶液呈橙色

(3)縮二脲試劑紫色縮二脲試劑A溶液縮二脲試劑B溶液

(4)點(diǎn)火試劑不能混合均勻。

(5)洗去浮色

奶粉中有玉米淀粉嗎？

奶粉不會含任何淀粉。淀粉是最常見的食品原料。根據(jù)原料的不同，可分為玉米淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、苜蓿淀粉等。我們經(jīng)常吃的粉條涼面，都是用淀粉做的。淀粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。人攝入淀粉后，會在酶的作用下水解成葡萄糖。

奶粉中有玉米淀粉嗎？

奶粉里沒有淀粉，通常只有食物里才有，所以不用擔(dān)心這個問題。