新鮮蘑菇怎么洗？1.鮮菇怎么洗在清洗鮮菇的時候，可以用鹽水洗。具體做法是將鮮蘑菇用溫鹽水浸泡，然后取出，用清水洗凈。去除水分后，就可以按照自己喜歡的方法煮著吃了。但用鹽水浸泡鮮蘑菇時，時間不宜過長，最

新鮮蘑菇怎么洗？

1.鮮菇怎么洗在清洗鮮菇的時候，可以用鹽水洗。具體做法是將鮮蘑菇用溫鹽水浸泡，然后取出，用清水洗凈。去除水分后，就可以按照自己喜歡的方法煮著吃了。但用鹽水浸泡鮮蘑菇時，時間不宜過長，最好是十分鐘左右。時間過長會導致蘑菇的營養(yǎng)大量流失。

2、鮮香菇可以直接曬干。鮮蘑菇可以直接曬干。最方便的方法是把新鮮的蘑菇放在太陽下曬，但是曬的時候需要經(jīng)常翻動，每天晚上都要收好，第二天再拿出來放在太陽下曬。不要讓他們在外面過夜，否則干蘑菇容易發(fā)霉。

3.新鮮的蘑菇可以冷凍干燥。鮮菇曬干后，鮮香味會減少。喜歡吃鮮蘑菇的朋友可以凍干。具體做法是將新鮮蘑菇放入冰箱冷凍兩三天，取出融化，吸干蘑菇表面的水分，再放入冰箱冷凍。幾天后，你可以得到凍干蘑菇。想吃的時候可以拿出來融化。

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我的經(jīng)驗是：

1.用刀或手折斷梗和帽，分開洗，不要浸泡！否則細菌的含水量增加，會降低香味。

2.把水調(diào)到最小，邊刷邊洗。首先用牙刷輕輕洗掉梗上的污垢，你會發(fā)現(xiàn)這很容易做到。3.清理完梗后，用牙刷輕輕洗掉梗上的污垢，同時把水調(diào)到最小，邊刷邊洗。最后用牙刷刷掉梗下的污垢，注意不要用力過猛，否則蘑菇會很脆，不會成型。4.然后反復沖洗，或者再做一遍。

鮮獐子菌如何清洗？

1.用牙刷洗去獐子菌上的泥沙。

2將獐子木耳切片備用。

3洗凈紅辣椒

4片紅辣椒備用

5將鍋加熱，微微冒煙(可有效防止食材粘鍋底)，加入適量食用油，加熱至七成，放入切碎的獐子木耳，炸6-7分鐘。這時，獐子木耳那種奇特無比的香氣撲鼻而來。這種香氣真的很難形容，只能等到想到合適的詞再來補充了。

6等鍋里的油涼了(說明木耳里的水分少了)，放入紅椒片和適量的鹽(木耳不加鹽)。

咋樣 清洗野生花蘑菇？

1.這是清洗蘑菇的第一步。野生蘑菇需要用清水浸泡。很多人在泡的時候會選擇放在熱水里，然后用手搓干凈。在這里，我要告訴你，這是一個完全錯誤的方法，不僅會讓蘑菇的香味消失，還會讓營養(yǎng)成分無法保存，還會讓沙子進入縫隙，很難洗干凈。正確的做法是冷水浸泡5分鐘左右。

2.將香菇用冷水泡好后，可以用軟毛刷將香菇表面的灰塵污垢清除，然后用溫水泡開香菇的縫隙。這時候再用軟刷輕輕刷一遍，就很容易徹底去除蘑菇表面的灰塵和沙子。最后，在沸水中浸泡一會兒，以確保蘑菇的清潔。

3.泡完蘑菇不用把開水倒掉，最后做菜的時候倒進去就可以了。這些浸泡過的野生蘑菇不會臟，還最大程度的保留了蘑菇特有的香味和較高的營養(yǎng)價值。