傳統(tǒng)粉條的做法？練習(xí)：第一步：準(zhǔn)備食材：白菜半棵、紅薯粉條適量、紅辣椒適量、大蒜適量。第二步：將粗粉絲提前用熱水浸泡。第三步：白菜切絲，粉絲略短，蒜切末，紅辣椒切段備用。第四步：鍋中加入適量的水，水燒

傳統(tǒng)粉條的做法？

練習(xí)：

第一步：準(zhǔn)備食材：白菜半棵、紅薯粉條適量、紅辣椒適量、大蒜適量。

第二步：將粗粉絲提前用熱水浸泡。

第三步：白菜切絲，粉絲略短，蒜切末，紅辣椒切段備用。

第四步：鍋中加入適量的水，水燒開后。粉絲焯一分鐘，取出備用。

第五步：鍋中加入適量的油。油熱時(shí)，放入蒜末和紅椒翻炒至香。

第六步：將白菜倒入鍋中，大火翻炒均勻。

第七步：將粉絲倒入鍋中，攪拌均勻。

第八步：鍋中加入少許鹽和雞精，攪拌均勻。炒菜前先煮一點(diǎn)醋，炒菜前攪拌均勻一點(diǎn)香油。

粉條的六種經(jīng)典做法越吃越上癮？

六種粉絲比較吃上癮。

1.螞蟻爬樹

食材：粉條(2把)、肉末(少許)、四川郫縣豆瓣醬(少許，也可以放其他醬料)、蔥、姜、蒜、鹽、香蔥。

練習(xí)：

1.將龍口粉絲切段，防止過長，用溫水浸泡20分鐘。這里粉條也可以用紅薯粉，根據(jù)個(gè)人口味。浸泡要求泡透，可以用手掐斷，不要硬核，泡透后取出粉絲備用。

2.蔥姜蒜切碎，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用。

3.熱鍋放涼油，放入底油，再放入蔥、姜、蒜翻炒至香。

4.放入豆瓣醬炒香，炒紅油，放入肉末炒至變色，放入老的調(diào)顏色。

5.加入高湯或清水，加入粉條，用筷子攤勻。

6.開火后，中火煮5-10分鐘，大火收汁，然后裝盤，撒上蔥花。

2.鴨血粉絲湯

配料：老鴨湯、粉條、鴨血、鴨肝、鴨腸、香菜、胡椒粉、麻辣油、豆腐腦、鹽。

練習(xí)：

1.將鴨子放入砂鍋中，加水，放入生姜燉至熟，大概兩三個(gè)小時(shí)，最后加鹽。

2.鴨血買了半成品，切成小塊。鴨肝鴨腸買來洗干凈放鍋里。加水，鹽煮熟，撈出切成丁備用。

3.提前泡好粉條，準(zhǔn)備一個(gè)更大的碗，把粉條放在漏勺里，在老鴨湯里燙一下，倒入大碗里，加入鴨血、鴨肝、鴨腸、豆腐果，最后倒入老鴨湯。

4.撒上胡椒粉，香菜和辣椒油。

3.牛肉粉絲鍋

材料：鹵牛肉一小塊、紅薯粉條一把、蔥姜蒜若干、剁椒若干、郫縣豆瓣醬兩大勺(可選)、青蒜葉若干、小青菜一小把。

練習(xí)：

1.將香蔥、姜、蒜末、剁椒翻炒，加入郫縣豆瓣醬翻炒紅油，再倒入牛肉翻炒入味。

2.把開水燒開。湯汁勾兌好后，將湯汁煮沸，倒入泡好的粉絲，至半熟。

3.移至砂鍋，加入煮好的蔬菜，煮至粉絲熟。

4.涼粉

配料：粉絲、黃瓜、雞蛋、火腿腸、花生、咸菜、醬油、醋、鹽、糖。

練習(xí)：

1.將水燒開，放入粉絲，煮好后取出，放入涼開水中浸泡(泡在粉絲表面)。

2、黃瓜絲、火腿腸切成細(xì)絲，雞蛋烙成煎餅切絲。

3.芝麻醬加適量的醬油、醋、鹽、糖和水，根據(jù)個(gè)人口味攪拌成麻汁(我們這邊叫麻汁，是比較稀的醬)。

4.將粉條、黃瓜絲、火腿絲、雞蛋絲放入碗中，加入切碎的花生和咸菜，倒入即可。

粉條的六種經(jīng)典做法越吃越上癮？

白菜炒面：1。面條先放鍋里煮，瀝干水分備用。2.加熱不粘鍋，瀝干油。油熱后依次放入花椒、干辣椒、蔥花，然后放入白菜炒至軟，再放入耗油、生抽、老抽、鹽，翻炒幾下，再放入粉條炒勻。

韭菜拌粉絲：1。將鹽、糖、醬油、紅油、香油、魚油、陳醋和各種調(diào)料混合在一起，攪拌均勻。2.青椒和紅椒切圈備用，粉絲用溫水浸泡，開水焯一下

樹上的螞蟻：1。豬肉洗凈，切碎，粉絲泡軟。2.在肉末中加入一些醬油、料酒和玉米淀粉，然后腌制10分鐘左右。3.蔥姜洗凈，切碎備用。4.將油倒入鍋中，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。5.加入一些洋蔥和姜末翻炒，并翻炒肉末。

酸辣粉：1。將黑木耳用溫水浸泡干凈，然后將水倒入鍋中。2.將木耳用武火煮沸，焯水三分鐘，取出涼水，瀝干水分。3.將紅薯粉絲和煮好的黑木耳一起煮至八熟。4.取出瀝干水分，放點(diǎn)香油，避免粘在一起。5.木耳和香菜洗凈，木耳撕成小塊，香菜切段備用。6.將大蒜去皮，壓成蒜泥備用。7.將木耳、紅薯粉條、香菜段、青椒切絲、蒜泥倒入鍋中。8.加入一些老陳醋，醬油，鹽，糖，味精和辣椒油，攪拌均勻，撒上蔥花。

鴨血粉絲湯：1。香菜洗凈切碎，洗凈切絲成千塊；2.將泡好的粉絲瀝干備用；3.鍋中加水，加入適量的火鍋底料燒開，放入肉丸和千張肉絲肉丸，將黑豆芽和綠豆芽煮熟，加入香油和雞精備用；5.取另一個(gè)鍋，燒開，泡水。

黃瓜拌粉絲：1。干粉絲提前用清水浸泡，洗凈備用。2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用。3.在燒開的鍋里倒入清水，將粉絲煮開。4.將煮好的粉絲取出，將姜蒜洗凈，切成粉，加入適量的涼拌粉絲，浸泡幾分鐘。6.加入適量的醬油、白醋和大蒜。